Briccomacchia Barbera d' Alba DOC
Producteurs: Roberto Sarotto
Millésime: 2024
Format: 75 cl
Producteurs: Roberto Sarotto
Millésime: 2024
Format: 75 cl
Les vignes de Roberto Sarotto s‘enracinent sur les meilleures appellations piémontaises. Ils produisent des vins de Barolo, Barbaresco, Neviglie et Gavi. Roberto Sarotto apporte une attention particulière aux soins de la vigne, ils est convaincu qu‘un bon vin se développe à la cave mais qu‘il est né de la vigne. En plus des cépages autochtones, Sarotto a commencé au cours des dernières années à cultiver le Chardonnay, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le cépage traditionel Barbera a ici une énorme importance. Près de la moitié de la superficie de vignoble de la région est du Barbera.Ragoûts classiques, jarrets de veau, risotto au safran
Profundo VdT de Castilla
Producteurs: Bodegas Fontana
Millésime: 2019
Format: 75 cl
Producteurs: Bodegas Fontana
Millésime: 2019
Format: 75 cl
La région de Castille est caractérisée par des hivers très froids et des étés extrêmement chauds. La sécheresse contraint les vignes à développer des racines qui s’enfoncent profondément dans la terre. Ainsi les vignerons de Fontana cultivent ici, dans le royaume du Tempranillo et della Garnacha, la Syrah, cépage habitué à la chaleur. Avec l‘objectif d‘exprimer leur passion pour ces vieilles vignes, le Master of Wine An dreas Kubach et l‘oenologue Matthias Tobler ont créé ensemble ce „PROFUNDO“.Joues de veau braisées, gigot d‘agneau en croûte aux herbes, goulache viennoise, gibier à plumes, fromages affi nés
San Pedro Moscatel
Producteurs: San Pedro
Format: 50 cl
Producteurs: San Pedro
Format: 50 cl
"Vinum Pro Sancta Missa" est un vin de messe certifié utilisé dans de nombreuses églises et monastères. L'emblème montre la couronne papale et les deux clés de Pierre, utilisées également par le Vatican. La région de Valence produit les meilleurs vins de Moscatel d'Espagne. Le Muscat San Pedro est un vin doux, corsé, délicat et très aromatique, un excellent vin de liqueur qui éveille tous les sens.Un vin de dessert pour accompagner les glaces, les gâteaux , les salades de fruits et les fromages.
Le Pic des Combettes BIO Côtes-du-Rhone-Villages ac
Producteurs: Le Pic des Combettes
Millésime: 2022
Format: 75 cl
Producteurs: Le Pic des Combettes
Millésime: 2022
Format: 75 cl
Civet de chevreuil, tapas salées, pâtes aux champignons, plats mijotés.
32.26
%
Chardonnay Friuli Grave DOC
Producteurs: Azienda San Simone
Format: 50 cl
Producteurs: Azienda San Simone
Format: 50 cl
La Friuli-Venezia-Giulia, appelée Friuli, est divisée en huit régions viticoles bien structurées. Grave del Friuli est la plus grande région. Les vignes sont enracinées dans la plaine alluviale du Tagliamento. Les plus grands vignobles de Chardonnay se trouvent dans le Friuli, le Tyrol du Sud et le Trentin. Ce sont tous des zones, offrant au cépage un climat tempéré. La grandeur de la bouteille est idéale pour un Pique-Niques - pas trop grande - pas trop lourde; et aussi par fait pendant des randonnées en montagne, ou comme compagnon d'un fabuleux dîner.Apéritif, Fisch und Krustentiere, Blätterteiggebäck, frische Teigwaren, Gemüsequiche, leichte, sommerliche Speisen
Réaumur Johannisberg AOC Valais
Producteurs: Caves Saint-Valentin
Format: 50 cl
Producteurs: Caves Saint-Valentin
Format: 50 cl
Réaumur - l'échelle de température presque oubliée a été développée en 1730 par le naturaliste français René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757). Elle était assez répandue jusqu'au 19e siècle et était également utilisée par les viticulteurs. Dans le contexte du vin, la ligne fait fortement allusion au mot " mur ", c'est-à-dire aux murs de pierres sèches typiques des vignobles en pente du Valais. Outre la stabilité, les murs sont particulièrement importants pour emmagasiner la chaleur du soleil pour les nuits fraîches de la montagne.Salades d'été légères, Chêvre Chaud et tartes aux fruits
Luccarelli Primitivo Puglia IGP
Producteurs: Luccarelli
Millésime: 2024
Format: 75 cl
Producteurs: Luccarelli
Millésime: 2024
Format: 75 cl
Un bon vin a besoin d‘une histoire: La relation avec le Zinfandel de californie a une grande influence sur la popularité du Primitivo. D‘après les analyses les vignes doivent être liés à l‘ancien Crljenak provenant de la Croatie. Fin du 20e siècle,les connaisseurs de vin choisissent le Primitivo comme leur favorit. Le vignoble de Puglia peut être divisé en cinq zones qui identifient des terroirs bien défi nis et fortement ancrés aux cépages typiques qui en caractérisent les productions. Le Primitivo Puglia IGP est un assemblage de ces différents terroirs.Plats de pâtes, ragoûts, BBQ, piquenique, fromages
Runcneuv Arneis Langhe DOC
Producteurs: Roberto Sarotto
Format: 75 cl
Producteurs: Roberto Sarotto
Format: 75 cl
Les collines des Langhe se trouvent sur la plaine entre Turin et Cuneo. Elles ont leur origine dans une époque où la vallée du Pô a été inondée par la mer Adriatique. Ces sols de marnes calcaires déposés proviennent du tertiaire (65 millions d‘années). Les sols sont riches en minéraux et oligo-éléments comme le fer, potassium, magnésium, etc. et donnent une note de terroir au vin. Ils sont caractérisés par une minéralité exceptionnelle. Le cépage blanc arneis est une rareté parfumée. Ce vin est le Langhe Arneis le plus vendu en Suisse.Apéritif, entrées estivales légères telles que jambon cru et melon, tartare d'avocat, tartare de saumon, antipasti.
Gaio Extra Dry Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG
Producteurs: Conte Collalto
Millésime: 2024
Format: 75 cl
Producteurs: Conte Collalto
Millésime: 2024
Format: 75 cl
Le Prosecco est un vin mousseux avec des versions demisec et sec. Les noms des Prosecchi prêtent souvent à confusion. Attention, le „extra dry“ (traduit par extra sec) a encore de 12 à 20 grammes de sucre par litre, il est plus sucré et fruité que le „brut“, qui contient moins de 15 grammes par litre.Lapin braisé, risotto crémeux, pâtes fraîches, mollusques et crustacés
Coto Mayor Tinto Crianza Rioja DOCa
Producteurs: El Coto de Rioja
Millésime: 2022
Format: 50 cl
Producteurs: El Coto de Rioja
Millésime: 2022
Format: 50 cl
Aujourd'hui encore, la Rioja est synonyme de vin espagnol pour de nombreux amateurs de vin. Le Coto Mayor Crianza est élaboré à partir de raisins Tempranillo sélectionnés dans nos propres vignobles Alavesa et Los Almendros. Immédiatement après la récolte, le sadft est fermenté afin d'obtenir un équilibre entre le fruit et la structure. L'élevage a lieu pendant 12 à 14 mois dans des fûts américains neufs et la fermentation en bouteille pendant 6 mois complète le palais.Variations de tapas chaudes, volaille, tartare.
Merlot DOC Piave
Producteurs: Casa Vinicola Botter
Millésime: 2022
Format: 20 cl
Producteurs: Casa Vinicola Botter
Millésime: 2022
Format: 20 cl
Le fleuve Piave a apporté une grande quantité de matériaux alluvionnaires jusqu'à la mer Adriatique, contribuant ainsi à la formation des îles sur lesquelles se trouve aujourd'hui Venise. Les dépôts de sédiments sont le principal composant des sols de l'appellation "Piave". Cette région,située le long du fleuve dans les provinces de Venise et de Trévise,se prête particulièrement bien à la viticulture. Depuis des siècles, les vignobles se trouvaient juste devant la porte. Les "burci", ces grandes barques plates, transportaient chaque jour des marchandises de toutes sortes sur les marchés ou dans les entrepôts de la République.Poisson grillé, volaille, pâtes traditionnelles, charcuterie
Merlot del Veneto IGT
Producteurs: Casa Vinicola Botter
Format: 100 cl
Producteurs: Casa Vinicola Botter
Format: 100 cl
Le climat est déterminé par la précieuse alternance entre l'air frais des Alpes et les vents chauds méditerranéens. Les variations de température sont le secret du fruité expressif des vins. Le merlot pur brille par sa matière, ses tanins souples et ses épices chaudes. Bu à température, il est agréable et parfait à table.Rôti de porc aux prunes, poisson grillé
Lautus Rosso Langhe DOC
Producteurs: Roberto Sarotto
Millésime: 2023
Format: 75 cl
Producteurs: Roberto Sarotto
Millésime: 2023
Format: 75 cl
Lautus, dérivé du mot latin signifiant « élégant », réunit la reine et le roi des Langhe – 30 % Barbera et 70 % Nebbiolo – en un vin d’une grande finesse. La couleur rubis intense et la douceur de la Barbera rencontrent la structure tannique du Nebbiolo. Il en résulte un vin élégant, structuré, au parfait équilibre. La barre oblique sur l’étiquette symbolise cet assemblage.Tagliatelles au ragoût de sanglier, Risotto aux cèpes, Agnolotti del Plin à la sauce de rôti, Aubergines ou poivrons grillés au romarin et à l’huile d’olive
Campo Marina Primitivo-Merlot Puglia IGP
Producteurs: Luccarelli
Millésime: 2023
Format: 75 cl
Producteurs: Luccarelli
Millésime: 2023
Format: 75 cl
Le représentant le plus connu des Pouilles est sans doute le primitivo. Le fait que ce cépage autochtone mûrisse très tôt lui a donné le nom de Primitivo ; il primo. On dit que ce cépage est apparenté à l'ancestral crljenak croate. Dense en couleur et riche en extraits, il reflète le Sud profond. Sur les sols argileux et profonds mûrit un vin riche en extraits. L'assemblage marie le cépage local primitivo à l'élégant globe-trotter merlot. Du point de vue climatique, la Méditerranée et la mer Ionienne influencent la péninsule. Les Pouilles disposent de plus de 350 km de côtes".Carré d‘agneau aux poivre rouge, steak de veau grillé, parmigiana
L'UM Rosso dell' Umbria IGT
Producteurs: Lungarotti
Millésime: 2022
Format: 75 cl
Producteurs: Lungarotti
Millésime: 2022
Format: 75 cl
Le L’UM est un vin moderne et polyvalent, né de l'association du Merlot et du Sangiovese. Le Merlot lui confère son parfum doux, tandis que le Sangiovese apporte fraîcheur et complexité. Le nom « L'UM » provient des premières lettres de « Umbria », soulignant ainsi le lien étroit avec la région et avec Lungarotti. L'étiquette présente une illustration « satirique », basée sur un dessin au fusain de Gilles de Ville du XVIIIe siècle, conservée au musée du vin de la Fondazione Lungarotti à Torgiano. Avec une production annuelle de 120 000 bouteilles, le L'UM est un excellent représentant de la tradition viticole ombrienne.Viandes grillées comme l'agneau, les steaks de boeuf, les ragoûts savoureux, et les fromages à pâte dure affinés.
Le Muraie Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
Producteurs: Azienda Agricola F.lli Recchia
Millésime: 2020
Format: 75 cl
Producteurs: Azienda Agricola F.lli Recchia
Millésime: 2020
Format: 75 cl
Les vignobles de la Az. Recchia se trouvent dans la DOC Valpolicella Classico. Les vignes de Corvina, Molinara et Rondinella s‘enracinent sur des collines en pente douce soutenues par des murs de pierres. Dès 1906 Giovanni Recchia a fondé une petite cave à Jago, sur les collines au-dessus de Negrar. Dans le processus d‘élaboration des ripassos le vin déjà fermenté et fini est soumis à une deuxième fermentation sur un marc d‘amarone qui lui apporte beaucoup de structure et de fruit. La complexité augmente, mais aussi l‘alcool (ripassare = repasser).Rôti de porc, gibier a plumes, fromages
Nativo Nebbiolo Langhe DOC
Producteurs: Roberto Sarotto
Millésime: 2023
Format: 75 cl
Producteurs: Roberto Sarotto
Millésime: 2023
Format: 75 cl
Le Nativo Langhe Nebbiolo provient du cœur du Piémont, plus précisément de la région des Langhe. Les raisins poussent dans les communes de Novello et Barolo, à environ 400 mètres d’altitude. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une fine minéralité. Le climat continental avec des influences méditerranéennes offre des conditions idéales pour la culture du cépage Nebbiolo, réputé pour son élégance et sa structure. Les vignobles sont orientés du sud au sud-ouest, assurant une exposition optimale au soleil et une maturation homogène des raisins.Pâtes, parmigiana, lasagnes, risotto
Ramos Tinto Reserva
Producteurs: J. Portugal Ramos Vinhos SA
Millésime: 2023
Format: 75 cl
Producteurs: J. Portugal Ramos Vinhos SA
Millésime: 2023
Format: 75 cl
L'Alentejo est une région influente avec des traditions gastronomique et culturelles d‘une richesse incroyable. La composition des sols varie entre ardoise, argile et calcaire. Situées au coeur de l‘Alto Alentejo, les vignes jouissent d'un climat continental et sec apportant peu de pluie notamment lors de la récolte. Ces conditions climatique favorisent la production de vins de grande qualité. C’est pour cette raison qu’en 1990 João Portugal Ramos a élu domicile dans cette région pour développer la culture de ses propres vignes.Viandes et poissons grillés, fromages
Audace Barolo DOCG
Producteurs: Roberto Sarotto
Millésime: 2020
Format: 75 cl
Producteurs: Roberto Sarotto
Millésime: 2020
Format: 75 cl
L’Audace Barolo de Roberto Sarotto provient des vignobles de Barolo et Novello, avec les principaux crus situés à San Ponzio (Barolo DOCG) ainsi qu’à Bergera-Pezzole et Pallaretta (Barolo DOCG). Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, qui contribuent largement à la minéralité caractéristique et à la structure du vin. La vinification comprend une fermentation et un élevage de deux mois en cuves inox, suivis d’un long vieillissement de 24 mois en fûts de chêne. Le vin n’est commercialisé qu’au quatrième année après la récolte, ce qui lui permet de développer pleinement sa complexité et son élégance. Le nom Audace signifie « audace » et reflète le style puissant et affirmé de ce Barolo, qui allie tradition et modernité en parfaite harmonie.Joues de bœuf braisées, Plats de gibier, Risotto aux champignons, Pâtes robustes avec sauce à la viande
32.76
%
Frizzante Veste Prosecco DOC
Producteurs: Azienda San Simone
Format: 37.5 cl
Producteurs: Azienda San Simone
Format: 37.5 cl
Le Prosecco en tant que vin mousseux existe en version demi-sec et en version sèche. Les appellations des proseccos entraînent toujours source de confusion. Attention, le « extra dry » (bien que traduit par extra sec), avec 12 à 20 g de sucre par litre, est plus sucré, plus fruité que le « brut » avec moins de 15 g de sucre par litre.Melon au jambon, biscuits, panettone, „colomba pasquale“.