Les boutures de viognier de la Grillette proviennent des vignobles du nord de la vallée de la Rhône, offrant des arômes caractéristiques. Les raisins du « Guillemberg » sont exclusivement récoltés dans la parcelle du même nom. Le cabernet franc, souvent dans l'ombre du cabernet sauvignon, donne des vins plus clairs en couleur, moins riches en tanins, plutôt légers à moyennement lourds. La parcelle « Les Palins », avec son sol de dépôt calcaire et sa structure légère, convient parfaitement à ce cépage.Vin blanc pour accompagner un poisson grillé ou un curry épicé - Vin rouge pour accompagner un filet d'agneau au jus de romarin ou un bœuf épicé.