Informations sur le produit "L'Arlequin du Baron Gassier Rosé AOC Côtes-de-Provence"
Le rosé est un facteur économique important pour les producteurs de Provence. Ces vins sont normalement obtenus par la méthode de saignée. Le moût est maintenu au contact des raisins jusqu‘à ce qu‘il atteigne la couleur désirée. Après la période de macération, qui ne dure souvent que quelques heures, on retire le moût sans pressurage.
Plats d‘été, tarte au fromage ou aux légumes, tartare de saumon, poissons ou viandes blanches