Unser Sortiment

Rosé

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Réaumur Oeil-de-Perdrix AOC Valais

Producteurs: Caves Saint-Valentin

Format: 50 cl

« Le vin d'une nuit », comme on appelle poétiquement l'Œil de Perdrix, n'est laissé que quelques heures sur le moût. Les raisins vendangés à la main sont soigneusement égrappés dans la cave et immédiatement « transférés » dans la cuve de fermentation. Pendant la courte fermentation, les colorants se détachent en douceur des pellicules des baies. Plus le processus de fermentation est long, plus la coloration du vin est intense. Les arômes puissants de l'œil-de-perdrix font de ce vin un compagnon culinaire aux multiples facettes.Cuisine légère d'été, délices exotiques, plats au fromage, légumes, ragoûts racés

L'Arlequin du Baron Gassier Rosé AOC Côtes-de-Provence

Producteurs: L'Arlequin du Baron Gassier

Format: 50 cl

Le rosé est un facteur économique important pour les producteurs de Provence. Ces vins sont normalement obtenus par la méthode de saignée. Le moût est maintenu au contact des raisins jusqu‘à ce qu‘il atteigne la couleur désirée. Après la période de macération, qui ne dure souvent que quelques heures, on retire le moût sans pressurage.Plats d‘été, tarte au fromage ou aux légumes, tartare de saumon, poissons ou viandes blanches

ilo Rosato Piemonte DOC

Producteurs: Roberto Sarotto

Millésime: 2024

Format: 75 cl

Le Langhe Rosato est élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce lui-ci est généralement récolté fin septembre et les peaux de raisin sont laissées quelques heures dans le moût. La fermentation a lieu à une température fraîche et constante dans des cuves en inox. Roberto Sarotto produit en moyenne 5'000 à 6'000 bouteilles de Langhe Rosato par an.Apéritif, desserts aux fruits.

Les Moussières Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel

Producteurs: Domaine Grisoni

Millésime: 2024

Format: 75 cl

La patrie de l'Oeil-de-Perdrix est Neuchâtel. Le rosé doit être être obtenu exclusivement à partir de pinot noir. En tant que « saignée », c'est-à-dire vinifié en rouge, le vin est n'est laissé que quelques heures sur le moût. « Le vin d'une nuit nuit », c'est ainsi que les Neuchâtelois appellent le poétiquement, un rosé délicat à la couleur de l'oignon. Les vignobles sont situés entre le lac et la chaîne du Jura. Le lac agit comme un réservoir de chaleur et adoucit fortement le climat.Schnitzel viennois classique, variations de risotto, pâtes fraîches en sauce crémeuse

Rosolaccio Rosato della Toscana IGT

Producteurs: Rosolaccio

Format: 50 cl

Poisson grillé, volaille, pleurotes au gingembre et à l'ail, brochettes de lapin marinées à l'exotisme

20.18 %

Nicte Rosa Pálido Castilla y León VdT Vegan

Producteurs: Avelino Vegas

Format: 75 cl

Apéritif, entrées légères, tapas légères, tartare de poisson, moules-frites, clafoutis, salade de fruits.

L'Arlequin du Baron Gassier Rosé AOC Côtes-de-Provence

Producteurs: L'Arlequin du Baron Gassier

Format: 100 cl

Le rosé est un facteur économique important pour les producteurs de Provence. Ces vins sont normalement obtenus par la méthode de saignée. Le moût est maintenu au contact des raisins jusqu‘à ce qu‘il atteigne la couleur désirée. Après la période de macération, qui ne dure souvent que quelques heures, on retire le moût sans pressurage.Plats d‘été, tarte au fromage ou aux légumes, tartare de saumon, poissons ou viandes blanches

Oeil des Roches Premier Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel

Producteurs: Grillette Domaine De Cressier

Millésime: 2023

Format: 75 cl

L’Œil-des-Roches est un Œil-de-Perdrix vinifié délibérément en dehors de la tradition classique. L’innovation et l’originalité y occupent une place centrale. Contrairement à la méthode traditionnelle, qui prévoit une macération plus ou moins longue suivie d’un pressurage des raisins de Pinot Noir, cette cuvée est élaborée à 100 % selon la méthode dite de la saignée.Apéritif, pâtes fraiches, risottos, saucisson neuchâtelois, fromages frais, cuisine asiatique.

El Coto Rosado Rioja DOCa

Producteurs: El Coto de Rioja

Millésime: 2024

Format: 75 cl

Le El Coto Rosé est élaboré à partir de Garnacha du domaine « Los Almendros » à Ausejo (Rioja Oriental) et de Tempranillo de la Rioja Alavesa. Le terroir de ces régions est unique et façonne le caractère du vin. Dans la Rioja Oriental, avec son climat plus chaud et ses sols calcaires et arides, la Garnacha développe ses caractéristiques fruitées et aromatiques typiques, tandis que les raisins de Tempranillo de la Rioja Alavesa, grâce à un climat plus frais et des altitudes plus élevées, acquièrent une structure élégante et de la finesse. Ces vins, qui ont posé il y a près de 50 ans les bases de la cave, demeurent un symbole de la qualité et de l'innovation de El Coto de Rioja.Crevettes grillées, moules, salades estivales, légumes grillés et tapas.

Romancier Rosé Pays d'Oc IGP

Producteurs: Romancier

Format: 75 cl

Rosato Langhe DOC

Producteurs: Roberto Sarotto

Format: 75 cl

Le Langhe Rosato est élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce lui-ci est généralement récolté fin septembre et les peaux de raisin sont laissées quelques heures dans le moût. La fermentation a lieu à une température fraîche et constante dans des cuves en inox. Roberto Sarotto produit en moyenne 5'000 à 6'000 bouteilles de Langhe Rosato par an.Ailes de poulet rôties, poisson en croûte de sel, plats légers estivaux.

Edición Rosa BIO Navarra DO

Producteurs: Bodegas Príncipe de Viana

Millésime: 2024

Format: 75 cl

Le nom de la bodega date de 1423, lorsque Carlos III le Noble a nommé la Navarre prince héritier de Viana à l'occasion de la naissance de son premier petit-fils. Depuis la création du domaine il y a 30 ans, Principe de Viana s'est fait un nom. Les raisins pour le vin rosé proviennent de vignobles en espalier qui abritent des vignes âgées de 22 ans. Les vendanges ont lieu de nuit et dans un vignoble uniquement destiné à la production de rosé. La fermentation a lieu à 4°C et pendant environ 6 heures, puis la fermentation alcoolique a lieu à 13 - 14°C.Salade croquante de poisson grillé, paella, quiche aux légumes

Herbe Folle Rosé BIO Gaillac AOP

Producteurs: Les Vignals

Millésime: 2024

Format: 75 cl

Les vignes sont enracinées sur des coteaux avec des plateaux argilo-calcaires. Les raisins issus de l'agriculture biologique sont vendangés à la main tôt le matin et sont ensuite pressés entre 8 et 14°C. La fermentation alcoolique se fait pendant environ 2 semaines à 12 - 16 °C, ce qui permet de développer un maximum d'arômes.Tarte aux oignons, filet de rouget ou avec un dessert aux framboises

Coto Mayor Rosado Rioja DOCa

Producteurs: El Coto de Rioja

Millésime: 2024

Format: 75 cl

Les rosados font partie du panorama viticole espagnol. Dans le monde des vins rosés, le grenache et le tempranillo jouent un rôle important. Les raisins proviennent du vignoble Los Almendros, le plus grand vignoble de la Rioja avec 400 ha. Au début de la transformation des raisins, on travaille avec la méthode de la saignée. Cela signifie que l'on retire 10 à 20% du moût sans pressurage. Ensuite, le moût est pré-décanté et la fermentation alcoolique se fait avec des levures et à très basse température.Apéritif, poisson, variations de pâtes, crevettes à l'ail

Romanza Rosato della Toscana IGT

Producteurs: Romanza della Toscana

Millésime: 2023

Format: 75 cl

Le viticulteur Stefano Salvini sélectionne les meilleurs raisins des producteurs locaux et travaille avec ses collaborateurs pour produire chaque jour la meilleure qualité. Ces dernières années, les viticulteurs les plus importants collaborent avec Rossetti et ses collaborateurs pour créer des vins destinés aux consommateurs du monde entier. Le groupe est actif en Italie, en Europe du Nord, aux États-Unis, au Canada, en Amérique du Sud, en Chine, au Japon, au Vietnam et sur de nombreux autres marchés... Les caves sont équipées des appareils les plus modernes.Poisson grillé, volaille, pleurotes au gingembre et à l'ail, brochettes de lapin marinées à l'exotique

Le Coq d'Oc Rosé Pays d'Oc IGP

Producteurs: Le Coq d'Oc

Format: 25 cl

Le Coq d‘Oc, un vin qui est un mode de vie: jeune, émotionnel et facile à boire. Basé sur sa gamme de saveurs, nous avons créé nos cocktails de vin. Piccolo Wine Selection est idéal pour toute occasion où une bouteille normale est simplement trop! Parfait pour un pique-nique, une excursion ou un petit repas le soir.Apéritif, cuisine asiatique, grillpartys d‘été.

19.88 %

Fabelhaft Rosé Alkoholfrei

Producteurs: FIO Wines

Format: 75 cl

Idéal pour les entrées légères, les viandes blanches, le saumon mariné ou les plats végétariens.

20.08 %

Rosé Côtes de Provence AOC

Producteurs: Château Gassier

Format: 75 cl

L'AOC Côtes de Provence forme depuis 1977 un grand toit sur les vignobles du Var. Le rosé finement fruité exprime l'«esprit» du Château Gassier. Le terroir varié de la région Sainte-Victoire et les cépages classiques permettent aux vignerons de produire des vins au charme irrésistible. Ils expriment la joie de vivre et la légèreté de «l'être».Plats légers, menus végétariens, quiches de légumes, tartare de Saint-Jacques ou de thon, volaille

Maria Novella Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC

Producteurs: Conte Vistarino

Millésime: 2023

Format: 75 cl

Dans la région de Rocca de' Giorgi, à une altitude d'environ 350 à 550 mètres, les raisins sont vendangés à la main en septembre et stockés pendant la nuit dans une chambre froide à 10°C. Ils sont ensuite soumis à un processus de maturation. Ils sont ensuite soumis à une brève macération et pressés. À basse température, le jus est fermenté en cuve d'acier et élevé pendant 4 mois sur lies fines.Apéritif, Poisson grillé, Quiche aux légumes

20.04 %

Nicte Rosa Pálido Castilla y León VdT

Producteurs: Avelino Vegas

Millésime: 2024

Format: 150 cl

Inspiré de la déesse de la nuit du même nom, qui règne sur les ombres et les ténèbres, le rosé Nicte exprime toute sa puissance et sa beauté avec éclat. Le premier moût est délicatement extrait selon la méthode du saignée, puis fermenté à basse température afin de préserver toute la fraîcheur fruitée. Les raisins proviennent de vignes de plus de 25 ans, plantées sur les hauts plateaux caillouteux de León, à plus de 800 mètres d’altitude, où le climat rigoureux et les nuits estivales fraîches permettent une maturation lente et aromatique.Tartare de thon à la coriandre, moules au beurre épicé, turbot à la galicienne, moules marinière, apéritifs d‘été

Réaumur Dôle Blanche AOC Valais

Producteurs: Caves Saint-Valentin

Format: 50 cl

Réaumur - l'échelle de température presque oubliée a été développée en 1730 par le naturaliste français René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757). Elle était assez répandue jusqu'au 19e siècle et était également utilisée par les viticulteurs. Dans le contexte du vin, la ligne fait fortement allusion au mot " mur ", c'est-à-dire aux murs de pierres sèches typiques des vignobles en pente du Valais. Outre la stabilité, les murs sont particulièrement importants pour emmagasiner la chaleur du soleil pour les nuits fraîches de la montagne.Hors-d'œuvre légers, poulet, charcuterie, Crustacés, légumes, cuisine asiatique