Le Pas du Moine 350 Rosé Côtes de Provence AOC Bio
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Pays:
Frankreich
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Region:
Côtes de Provence
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Température de service:
9 - 12°C
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Type de fermeture:
Kunststoffstopfen
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Cépage:
Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah, Ugni-Blanc
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
12.5%
À propos du vin
Informations sur le produit "Le Pas du Moine 350 Rosé Côtes de Provence AOC Bio"
La cuvée Le Pas du Moine 350 s’inspire du sentier historique emprunté par les moines pour rejoindre la Croix de Provence, ainsi que de l’altitude de 350 mètres des vignobles. Elle incarne la fraîcheur naturelle de son terroir. Le résultat est un vin pur et précis, qui exprime avec élégance le caractère de la Sainte-Victoire.
Plats d'été, tartes au fromage ou aux légumes, tartare de saumon, plats de poisson ou de viande blanche
Plats d'été, tartes au fromage ou aux légumes, tartare de saumon, plats de poisson ou de viande blanche
caractéristiques
| Cépage: | Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah, Ugni-Blanc |
|---|---|
| Format: | 75 cl |
| Jahre: | 2025 |
| Marque: | Le Pas du Moine 350 |
| Pays: | Frankreich |
| Region: | Côtes de Provence |
| Se marie bien: | Apéro, Fisch, Vegetarisch |
| Température de service: | 9 - 12°C |
| Teneur en alcool: | 12.5% |
| Type de fermeture: | Kunststoffstopfen |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Château Gassier |
| Élevage: | Inox |
À quelques kilomètres d'Aix-en-Provence, au pied de l'imposante Sainte-Victoire, le Château Gassier est niché dans la lumière claire de la Provence. Depuis que le domaine s'est converti à l'agriculture biologique en 2010, les vignerons ont renoncé aux intrants chimiques de synthèse. Les équipes du Château Gassier ont étudié en profondeur les sols du domaine afin de déterminer les meilleurs cépages pour chaque terroir, selon le cahier des charges strict de l'AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire.
La vinification est réalisée avec une grande douceur. Les vendanges de nuit préservent la fraîcheur des raisins, suivies d’un pressurage direct délicat afin de conserver légèreté et fruit. La fermentation se déroule à basse température en cuve béton pour préserver l’authenticité du vin. L’élevage dure 2 à 4 mois en cuve béton avant la mise en bouteille.
Situé entre la majestueuse Montagne Sainte-Victoire et les collines de la haute vallée de l’Arc, et protégé des vents marins par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Baume, le vignoble des Côtes de Provence Cru Sainte-Victoire bénéficie d’un terroir particulièrement préservé. Cet environnement unique crée un microclimat idéal pour la vigne et donne naissance à des rosés reconnus pour leur fraîcheur, leur caractère affirmé et leur élégance.
Évaluations
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Connexion
Couleur
Robe rose saumon clair, limpide et éclatante.
aromatique
Arômes de finesse moyenne à discrète, évoquant la fraise, la framboise, le cassis, le pamplemousse, la menthe et la mélisse citronnée.
Corps
Sec, avec une acidité moyenne et fraîche, des tanins fins et un corps moyen et équilibré. L’intensité aromatique, de niveau moyen, révèle des notes de fraise, framboise, cassis, pamplemousse, bonbons acidulés, menthe et mélisse citronnée. La finale est de longueur moyenne, aromatique et délicatement filigrane.
Impression générale
Cru Sainte-Victoire aromatique et délicat, issu du cœur des Côtes de Provence.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
