Gaio Extra Dry Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG
Prosecco als Schaumwein gibt es in der halbtrockenen und trockenen Version. Die Bezeichnungen der Prosecchi führen immer wieder zu Verwirrung. Achtung, der „extra dry“ (obwohl mit extra trocken übersetzt), mit 12 bis 20g Zucker pro Liter, ist süsser, fruchtiger als der „brut“ mit weniger als 15 g Zucker pro Liter.Gesamteindruck: Intensiv, komplex und sehr harmonisch - sehr typisch mit der feinen Herbe im Finale.
Spumante Millésimato Prosecco DOC
Die Weinberge der Vigna Dogarina - Gruppo Vi.V.O. Cantine erstrecken sich auf den Böden des "Caranto", der reich an Kalzium und Magnesium ist und von den Wassern des Piave aus den Dolomiten in die Salgareda-Landschaft getragen wird. Diese Zusammensetzung des Bodens garantiert eine wichtige Mineralienversorgung der Reben und begünstigt so die große geschmackliche Beständigkeit der erzeugten Weine. Auch heute noch ist die Vigna Dogarina der Träger dieser Tradition, indem sie die Kultur des Weinbergs und des Weins an die neuen Generationen weitergibt und die Qualitäten dieses historischen und wertvollen Bodens bewahrt.Gesamteindruck: Trinkfreudiger Schaumwein mit schöner Perlage und fruchtigem Ausklang.
San Salvatore Brut Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG
Prosecco ist ursprünglich der Name einer weissen Rebsorte, die nur im Nordosten Italiens, in einem kleinen Teil der Provinz Treviso angebaut wird. Seit 2010 trägt die Traubensorte den Namen Glera. Die DOCG-Weine stammen aus dem historischen Kerngebiet des Prosecco rund um Conegliano und Valdobbiadene. Die Bezeichnungen der Prosecchi führen immer wieder zu Verwirrung. Obwohl mit extra trocken übersetzt, ist der „extra dry“, mit 12 bis 20 g Zucker pro l, süsser als der „brut“. Die Prosecchi werden durch eine Tankgärung (Méthode Charmat) erzeugt.Gesamteindruck: Angenehmes, cremiges "Mouthfeeling" schöner, eleganter Körper.
Steinbock Selection Dr. Fischer Riesling Alkoholfrei Sparkling
Steinbock Sparkling Zero ist ein alkoholfreies Getränk, das sich durch seinen spritzigen Geschmack und die erfrischende Kohlensäure auszeichnet. Es wird oft als Alternative zu alkoholischen Getränken angeboten und eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe oder einfach zum Genießen in der Freizeit.
Il Concerto Spumante Brut Prosecco DOC
Prosecco als Schaumwein gibt es in der halbtrockenen und trockenen Version. Die Bezeichnungen der Prosecchi führen immer wieder zu Verwirrung. Achtung, der „extra dry“ (obwohl mit extra trocken übersetzt), mit 12 bis 20 g Zucker pro Liter, ist süsser, fruchtiger als der „brut“ mit weniger als 15 g Zucker pro Liter.Gesamteindruck: Frisch, fruchtig mit viel Rasse, der Inbegriff einer optischen Lebensart
Brut Méthode traditionnelle Oeil-de-Perdrix Neuchâtel AOC
Die Trauben für den Oeil-de-Perdrix Brut stammen hauptsächlich von den Parzellen des „Clos des Roches“. Die aussergewöhnlichen mergelhaltigen Moränen auf dem harten Kalkuntergrund des Jurasüdfusses verleihen dieser facettenreichen Neuenburger Spezialität eine besondere Finesse.Ein frischer, lebendiger Oeil-de-Perdrix Brut, der ideale Begleiter zu leichter, marktfrischer Küche.
Brut Rosé Crémant d' Alsace ac
Am Ende des 19. Jahrhunderts erzeugten die Winzer erstmals nach der traditionnellen Methode Schaumweine im Elsass. Crémant d’Alsace hat seit 1976 eine eigene AOC. Der seltenere Crémant d‘Alsace rosé wird aus Pinot Noir gekeltert. Nur kurz auf der Maische, schillert der Mousseux in zartem Rosa, anschliessend reift er für mind. 12 Monate in der Flasche.Gesamteindruck: Verführerischer Pinot Noir, einmal anders.
Brut Crémant de Bourgogne
Die Trauben stammen von den Kalk- und Mergelböden der Côte de Nuits, Côtes de Beaune sowie der Granitböden der Côte Chalonnaise. Der Ausbau des Crémant erfolgt nach der traditionelle Methode. Direkt nach ihrer Ankunft werden die Trauben mit einer pneumatischen Presse gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei 18°C. Vor der Flaschengärung werden die Weine zusammengestellt, danach reift der Wein min. 12 Monate lang (""sur latte"") und wird mithilfe des Gyropalette-System gerüttelt, zum Schluss wird dann der finale Wein degorgiert."Gesamteindruck: Die vielfältigen Böden des Burgunds geben diesem Crémant seine einmalige Aromatik.
Virginie T. Transmission Grands Millésimes Brut Champagne
2006 stieg Virginie Taittinger nach 21 Jahren aus dem Familienunternehmen Champagner Taittinger aus, um ihren eigenen Weg zu gehen. Virginie hatte gemeinsam mit ihrem Vater 21 Jahre lang in der Taittinger-Dynastie gearbeitet. Dort lernte sie das Handwerk. Der Champagner ist ihre Leidenschaft. So gründete sie 2008 ihr Label, VIRGINIE T. Zusammen mit ihrem Sohn Ferdinand Pougatch betreibt sie ihr eigenes Weingut in Sillery nahe Reims. Heute gewinnt sie 85 Prozent ihrer Trauben aus Grand Cru Weinbergen.Gesamteindruck: Sehr komplexer Wein. Der Chapagner weitere Flaschenreife. Schöner Essensbegleiter.
Dosaggio Zero Chardonnay-Pinot Bianco
Der Dosaggio Zero wird aus den terrassierten Weinbergen von Montorfano und den umliegenden Rebbergen hergestellt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und anschliessend gepresst. Das Weingut stellt den Franciacorta nachder Solouva-Methode her, das heisst ohne exogenen Zucker. Bei der ersten und zweiten Gärung und bei der Zugabe von Sirup wird selbst hergestellter Zucker, in Form von gefrorenem Most, verwendet. Der Grundwein wird in Edelstahltanks vergoren und bleibt 30 Monate lang auf der Hefe.Gesamteindruck: Sehr harmonischer Schaumwein, der mit viel Frische und Spannung überzeugt.
Perlae Naonis Rosé Millésimato Prosecco DOC
Nach einer Überarbeitung der Bestimmungen ist es seit der Ernte 2020 auch möglich, einen Prosecco DOC Rosé zu erzeugen. Es werden Glera und 10-15% Pinot Noir zusammengefügt.Gesamteindruck: Die Cuvée aus Glera und Pinot Nero bereitet grosse Trinkfreude - Italianità pur!
Ivi Vino Spumante Brut Rosé Metodo Charmat
Der erste Rosé-Schaumwein des Unternehmens, der aus der zweiten Gärung von Pinot Noir gewonnen wird, der in Rotwein mit einer leichten Mazeration auf der Hefe vinifiziert, dann abgetrennt und in Weißwein vergoren wird. Ein verführerisches Flüstern von zartrosa Blasen, Noten von kleinen roten Früchten in einem Triumph von Frische und Weichheit: einzigartige Empfindungen, die die suggestivsten und romantischsten Gelegenheiten begleiten.Gesamteindruck: Verführerische, sanfte Rosato-Bubbles mit einem Hauch roter Früchte und viel Frische.
Perlae Naonis Brut Millésimato GOLD Prosecco DOC
Prosecco DOC steht für Frische, fruchtigen Geschmack, Mode und Spaß. Deshalb hat San Simone 2012 beschlossen, die klassischen Prosecco Naonis DOC Brut Millesimato mit verschiedenen Farben elegant und stilvoll zu "verkleiden".Qualität: Cremiges, harmonisches "Mouthfeeling".
Ivi Vino Spumante Brut Metodo Charmat
Der Sekt "Ivi" ist Roberto Sarotto's Schwester Ivana gewidmet, die den Spitznamen Ivi trägt. Es ist der erste Schaumwein des Herstellers, der ursprünglich für besondere Anlässe der Familie gemacht wurde, aber jetzt für alle erhältlich ist. Erzeugt durch eine zweite Gärung in geschlos senen Behältern, gefolgt von einer langen Hefesatzreifung (Martinotti Methode). Dank dieses Verfahrens erhalten wir ein feines Prickeln und eine angenehm fruchtige und blumige Nase. Er passt perfekt zu weißem Fleisch, Schalentieren und Fisch.Gesamteindruck: Eine ausgeprägte, fein balancierte Frische, begleitet von einem Hauch seidener Mineralität.
Perlae Naonis Millésimato COSMO Cuvée Blanc de Blanc
Perlae Naonis Spumante Brut ist eine Cuvée aus Glera- und Chardonnay-Trauben in COSMO LIMITED EDITION, welche die Qualität mit einem frischen und attraktiven Verpackungsstil verbindet.Gesamteindruck: Cremiges, frisches, harmonisches „Mouthfeeling“, schöne Mousse.
Piu Piu Pet Nat Rosé Mosel
Der noch gärende Grundwein wurde mit den immer noch aktiven Hefen der Spontangärung im großen Fass (Foudre/Stückfass) auf die Flasche gefüllt und danach mit Kronkorken verschlossen. Selbst nach dieser Zeit war immer noch ausreichend Restsüße vorhanden, um ausreichend Kohlensäuredruck zu erzeugen. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, dass durch die in der Flasche gebildete Gärkohlensäure kein Schwefel nötig ist. Aufpassen beim Öffnen, denn es ist Druck auf der Flasche!Gesamteindruck: Ein aussergewöhnlicher Wein ohne Schwefel und mit starker Perlage.
Satén Chardonny-Pinot Bianco
Der Satèn wird ausschliesslich von den terrassierten Weinbergen von Montorfano hergestellt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und anschliessend gepresst. Dieser Franciacorta wird nach der Solouva-Methode hergestellt, das heisst ohne exogenen Zucker. Bei der ersten und zweiten Gärung und bei der Zugabe von Sirup wird selbst hergestellter Zucker, in Form von gefrorenem Most, verwendet. Er wird nur in bestimmten Jahren und in einigen tausend Flaschen hergestellt und war der erste, an dem die Solouve-Methode angewandt wurde.Gesamteindruck: Entwickelt im Glas eine schöne Reinheit und Spannung, ein idealer Begleiter für einen Abend unter Freunden.
Perlae Naonis Millésimato WHITE Cuvée Blanc de Blanc
Perlae Naonis Spumante Brut ist eine Cuvée aus Glera- und Chardonnay-Trauben in WHITE LIMITED EDITION, welche die Qualität mit einem frischen und attraktiven Verpackungsstil verbindet.Gesamteindruck: Cremiges, frisches, harmonisches Mouthfeeling, schöne Mousse
Brut Crémant d' Alsace AC Collection Signature
Mit insgesamt 1300 ha bewirtschaftet die Kellerei heute die meisten Grand Cru-Lagen der Region. Zum Komponieren der Crémants steht die gesamte Rebpalette (Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir) zur Verfügung. Der Mousseux ist das Ergebnis einer harmonischen Zusammenstellung mehrerer Rebsorten, von denen jede zur feinen Harmonie der Cuvée beiträgt. Die Trauben werden handgelesen und reifen für mind. 12 Monaten in der Flasche.Gesamteindruck: Feinheit und Ursprünglichkeit.
Perlae Naonis Brut Millésimato BRONZE
Prosecco DOC steht für Frische, fruchtigen Geschmack, Mode und Spaß.Deshalb hat San Simone 2012 beschlossen die klassischen Prosecco NaonisDOC Brut Millesimato mit verschiedenen Farben elegant und stilvoll zu"verkleiden".Gesamteindruck: Cremiges, harmonisches "Mouthfeeling"
Vino Spumante Brut Pinot Nero Rosé
Die Pinot Noir Reben werden nach dem Guyot-System auf lehmigem Kalkstein gezogen und die Trauben in den letzten zehn Tagen vom August manuell geerntet. Für die Weinbereitung werden die Trauben einer mehrstündigen Maischegärung unterzogen und anschliessend sanft gepresst und in Stahltanks vergoren. Der Grundwein verbleibt für 4 Monate auf der Feinhefe und wird dann im Autoklaven zu Schaumwein verarbeitet. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate auf der Hefe und wird mit einem Restzuckergehalt von 8 g/l abgefüllt.Gesamteindruck: Weich, einhüllend und von grosser Harmonie und Fülle an Aromen und Körper.
Brut Absolu Méthode traditionnelle Neuchâtel AOC
Die Region Neuchâtel ist für die Schaumweinbereitung prädestiniert. Der kalkhaltige Boden bildet die perfekte Grundlage für den Stillwein. Ein früher Lesezeitpunkt, gepaart mit der äusserst sorgfältigen Vinifikation, ist als Basis für die Herstellung eines hochwertigen Schaumweins unerlässlich. Um die gewünschte Harmonie zu erlangen, werden die jungen Weine aus den Parzellen „Les Chumereux“ (Chardonnay) und „Les Bécuels“ (Pinot Noir) miteinander vermählt. 12 bis 18 Mte. dauert die zweite Gärung.Gesamteindruck: Kräftiger, eleganter und vielschichtger Mousseux von hoher Qualität.
