Unser Sortiment

Rosé

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Réaumur Oeil-de-Perdrix AOC Valais

Produzenten: Caves Saint-Valentin

Flaschengrösse: 50 cl

„Le vin d‘une nuit“, wie der Oeil de Perdrix poetisch heisst, ist nur einige Stunden an der Maische belassen. Die handgelesenen Trauben werden im Keller sorgfältig entrappt und sofort in den Gärtank „umgezogen“. Während der kurzen Gärung lösen sich die Farbstoffe sanft aus den Beerenhäuten. Je länger der Gärprozess dauert, desto intensiver färbt sich der Wein. Die kräftigen Aromen des Oeil-de-Perdrix (Auge des Rebhuhns) machen den Wein zu einem vielfältigen kulinarischen Begleiter.Leichte Sommerküche, exotische Köstlichkeiten, Käsegerichte, Gemüse, rassige Eintöpfe

L'Arlequin du Baron Gassier Rosé AOC Côtes-de-Provence

Produzenten: L'Arlequin du Baron Gassier

Flaschengrösse: 50 cl

Der Rosé ist ein wichtiger wirtschaftlicher Faktor für die Produzenten der Provence. Häufig werden die Weine durch „saignée“ (Ausbluten) gewonnen. Der Most bleibt auf der Maische, bis er den gewünschten Farbton erreicht hat. Nach der Maischestandzeit, die oft nur ein paar Stunden dauert, wird er, ohne zu pressen, abgezogen.Sommergerichten, Käse- und Gemüsekuchen, Lachstartar, Fisch- oder hellen Fleischgerichten.

ilo Rosato Piemonte DOC

Produzenten: Roberto Sarotto

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Der Langhe Rosato wird aus der Traubensorte Nebbiolo gekeltert. Diese wird meist ende September geerntet und die Trauenschalen für einige Stunden im Most belassen. Die Gärung erfolgt bei einer konstant kühlen Temperatur in Edelstahltanks. Im Durchschnitt produziert Roberto Sarotto 5'000 - 6'000 Flaschen Langhe Rosato im Jahr.Apéro, Fruchtdesserts.

Les Moussières Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel

Produzenten: Domaine Grisoni

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Die Heimat des Oeil-de-Perdrix ist Neuchâtel. Der Rosé muss ausschliesslich aus Pinot Noir gewonnen werden. Als „saignée“, d.h. als Rotweinabzug gekeltert, ist der Wein nur einige Stunden an der Maische belassen. „Le vin d‘une nuit“, der Wein einer Nacht, so nennen die Neuenburger den zarten, zwiebelfarbigen Rosé poetisch. Die Rebberge liegen zwischen dem See und der Jurakette. Der See wirkt als Wärmespeicher und mildert das Klima stark.Klassischen Wienerschnitzel, Risottovariationen, frische Pasta an sämiger Rahmsauce

Rosolaccio Rosato della Toscana IGT

Produzenten: Rosolaccio

Flaschengrösse: 50 cl

Grillierter Fisch, Geflügel, Austernpilze mit Ingwer und Knoblauch, exotisch marinierte Kaninchenspiesse

20.18 %

Nicte Rosa Pálido Castilla y León VdT Vegan

Produzenten: Avelino Vegas

Flaschengrösse: 75 cl

Apéro, leichte Vorspeisen, leichte Tapas, Fisch-Tatar, Moules et frites, Clafoutis, Fruchtsalat.

L'Arlequin du Baron Gassier Rosé AOC Côtes-de-Provence

Produzenten: L'Arlequin du Baron Gassier

Flaschengrösse: 100 cl

Der Rosé ist ein wichtiger wirtschaftlicher Faktor für die Produzenten der Provence. Häufig werden die Weine durch „saignée“ (Ausbluten) gewonnen. Der Most bleibt auf der Maische, bis er den gewünschten Farbton erreicht hat. Nach der Maischestandzeit, die oft nur ein paar Stunden dauert, wird er, ohne zu pressen, abgezogen.Sommergerichten, Käse- oder Gemüsekuchen, Lachstartar, Fisch- oder hellen Fleischgerichten.

Oeil des Roches Premier Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel

Produzenten: Grillette Domaine De Cressier

Jahrgang: 2023

Flaschengrösse: 75 cl

Das Œil-des-Roches ist ein Œil-de-Perdrix, das bewusst abweichend von der klassischen Tradition vinifiziert wird. Innovation und Originalität stehen hierbei im Vordergrund. Im Gegensatz zur traditionellen Methode, bei der eine längere Maischestandzeit und anschließende Pressung der Pinot-Noir-Trauben erfolgt, wird diese Cuvée zu 100 % nach der sogenannten „Saignée“-Methode hergestellt.Frischer Pasta an crmiger Rahmsauce, Risottovariationen, Neuenburger Saucisson, Frischkäse, süss-sauren Wildgerichten, asiatischen Menüs.

15.79 %

El Coto Rosado Rioja DOCa

Produzenten: El Coto de Rioja

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Der El Coto Rosé wird aus Garnacha von Los Almendros in Ausejo (Rioja Oriental) und Tempranillo aus der Rioja Alavesa hergestellt. Das Terroir dieser Regionen ist einzigartig und prägt den Charakter des Weins. In der Rioja Oriental, mit ihrem wärmeren Klima und den kargen, kalkhaltigen Böden, entfaltet die Garnacha ihre typischen fruchtigen und aromatischen Eigenschaften, während die Tempranillo-Trauben aus der Rioja Alavesa dank des kühleren Klimas und der höheren Lagen eine elegante Struktur und Finesse erhalten. Diese Weine, die vor fast 50 Jahren den Grundstein der Kellerei bildeten, sind nach wie vor ein Wahrzeichen für die Qualität und Innovationskraft von El Coto de Rioja.Gegrillte Garnelen, Muscheln , sommerliche Salate, gegrilltem Gemüse und Tapas

Romancier Rosé Pays d'Oc IGP

Produzenten: Romancier

Flaschengrösse: 75 cl

Geflügel, Kalbsmedaillon, leichter, sommerlichen Küche.

Rosato Langhe DOC

Produzenten: Roberto Sarotto

Flaschengrösse: 75 cl

Der Langhe Rosato wird aus der Traubensorte Nebbiolo gekeltert. Diese wird meist ende September geerntet und die Trauenschalen für einige Stunden im Most belassen. Die Gärung erfolgt bei einer konstant kühlen Temperatur in Edelstahltanks. Im Durchschnitt produziert Roberto Sarotto 5'000 - 6'000 Flaschen Langhe Rosato im Jahr.Gebratene Pouletflügel, Fisch in Salzkruste, sommerliche leichte Speisen.

Edición Rosa BIO Navarra DO

Produzenten: Bodegas Príncipe de Viana

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Der Name der Bodega stammt aus dem Jahr 1423. Carlos III, der Edle, ernannte das Navarra anlässlich der Geburt seines ersten Enkelsohns zum Kronprinzentum von Viana. Seit der Gründung des Weingutes vor 30 Jahren hat sich Principe de Viana einen Namen gemacht. Die Trauben für den Roséwein stammen aus Spalierrebbergen, welche 22 Jahre alte Reben beherbergt. Die Lese erfolgt in der Nacht und aus einem Rebberg, der nur für die Rosé-Produktion bestimmt ist. Die Gärung erfolgt bei 4°C und für ca. 6 Stunden, anschliessend folgt die alkoholische Gärung bei 13 - 14°C.Knackigem Salat mit gegrilltem Fisch, Paella, Gemüsequiche

Herbe Folle Rosé BIO Gaillac AOP

Produzenten: Les Vignals

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Die Rebstöcke wurzeln an Hanglagen mit lehm- und kalkhaltigen Plateaus. Die Trauben aus biologischem Anbau werden von Hand früh am Morgen gelesen und anschliessend zwischen 8 und 14°C gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt über ca. 2 Wochen bei 12 - 16 °C, dadurch kann ein Maximum der Aromen entwickelt werden.Zwiebelkuchen, Rotbarschfilet oder zu einem Himbeerdessert

15.97 %

Coto Mayor Rosado Rioja DOCa

Produzenten: El Coto de Rioja

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Die Rosados gehören ins spanische Weinpanorama. In der rosafarbenen Weinwelt spielen Garnacha und Tempranillo eine wichtige Rolle. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Los Almendros dem grössten Weinberg der Rioja mit 400 ha. Zu Beginn der Verarbeitung der Trauben wird mit der Saignée- Methode gearbeitet. Das heisst es wird ohne Pressung 10 - 20% des Mostes abgezogen. Anschliessend wird der Most vorgeklärt und die alkoholische Gärung wird mit Hefe und bei sehr niedrigen Temperaturen durchgeführt.Apéro, Fisch, Pastavariationen, Garnelen mit Knoblauch

Romanza Rosato della Toscana IGT

Produzenten: Romanza della Toscana

Jahrgang: 2023

Flaschengrösse: 75 cl

Der Winzer Stefano Salvini wählt die besten Trauben von lokalen Erzeugern aus und arbeitet mit seinen Mitarbeitern daran, jeden Tag die beste Qualität zu produzieren. In den letzten Jahren arbeiten die wichtigsten Winzer mit Rossetti und seinen Mitarbeitern zusammen, um Weine für Verbraucher in aller Welt zu kreieren. Die Gruppe ist in Italien, Nordeuropa, den USA, Kanada, Südamerika, China, Japan, Vietnam und vielen anderen Märkten aktiv... Die Kellereien sind mit den modernsten Geräten ausgestattet.Grillierter Fisch, Geflügel, Austernpilze mit Ingwer und Knoblauch, exotisch marinierte Kaninchenspiesse

Le Coq d'Oc Rosé Pays d'Oc IGP

Produzenten: Le Coq d'Oc

Flaschengrösse: 25 cl

Le Coq d‘Oc, ein Wein, der für ein Lebensgefühl steht, ist jung, emotional und trinkfreudig. Auf die Aromapalette aufbauend haben wir unsere Wein-Cocktails kreiert. Piccolo Wine Selection ist ideal, wenn eine Flasche Wein zu viel oder zu schwer ist! Perfekt für Picknick, Bergwandern, als Begleiter zu einem gemütlichen Nachtessen.Apéritif, Asien Food, sun, fun und nothing to do. sommerliche Grillpartys, leichten mediterranen Speisen, Fingerfood, Sushi.

19.88 %

Fabelhaft Rosé Alkoholfrei

Produzenten: FIO Wines

Flaschengrösse: 75 cl

Die international bekannte Marke "Fabelhaft" ergänzt seine Linie durch einen alkoholfreien Rosé. Zur Extraktion des Alkohols wird die besonders schonende Vakuum-Destillation bei unter 35 °C Temperatur eingesetzt. Dies verhindert, dass die feinen Bukettnoten und die leicht flüchtige Aromastoffe verloren gehen. Der restliche Wein behält so seinen ursprünglichen Geschmack und Aromen.Ideal zu leichten Vorspeisen, hellem Fleisch, mariniertem Lachs oder vegetarischen Gerichten.

20.08 %

Rosé Côtes de Provence AOC

Produzenten: Château Gassier

Flaschengrösse: 75 cl

Die Cuvée Gassier verkörpert die Essenz eines inspirierten und zugleich authentischen Provence-Ausdrucks. In ihr spiegelt sich das Terroir jeder einzelnen Parzelle wider. Dieser biologisch zertifizierte Côtes de Provence entsteht aus einer sorgfältigen Selektion der Trauben sowie einer präzisen Vinifikation und Assemblage. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Spannung, strahlender Frische und perfekter Balance – elegant, lebendig und typisch für seine Herkunft.Passt zu leichten Gerichte, vegetarischen Menüs, Gemüsequiche, Jakobsmuschel oder Thunfisch, Geflügel.

Maria Novella Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC

Produzenten: Conte Vistarino

Jahrgang: 2023

Flaschengrösse: 75 cl

Im Gebiet Rocca de' Giorgi auf ca. 350 bis 550 m ü. M. werden die Trauben im September von Hand geerntet und über Nacht im 10°C kalten Kühlraum gelagert. Danach werden sie einer kurzen Mazeration unterzogen und gepresset. Bei niedrigen Temperaturen wird der Saft im Stahltank vergoren und 4 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.Apéro, gebratener Fisch, Gemüsequiche

20.04 %

Nicte Rosa Pálido Castilla y León VdT

Produzenten: Avelino Vegas

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 150 cl

Inspiriert von der gleichnamigen Göttin der Nacht, die Schatten und Dunkelheit beherrscht, zeigt der Rosé Nicte seine Kraft und Schönheit besonders eindrucksvoll. Der erste Most wird schonend per Saignée-Verfahren gewonnen und bei niedriger Temperatur vergoren, um die fruchtige Frische zu bewahren. Die Trauben stammen von über 25 Jahre alten Reben auf kiesigen Hochflächen in León in über 800 Metern Höhe, wo das raue Klima und kühle Sommernächte eine langsame, aromatische Reifung ermöglichen.Thunfischtatar mit Koriander, Miesmuscheln mit gewürzter Butter, Steinbutt nach galizischer Art, Moules Marinieres

Réaumur Dôle Blanche AOC Valais

Produzenten: Caves Saint-Valentin

Flaschengrösse: 50 cl

Réaumur - die fast vergessene Temperaturskala wurde 1730 von dem französischen Naturforscher René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) entwickelt. Sie war bis ins 19. Jahrhundert recht verbreitet und wurde auch von Winzern genutzt. Im Zusammenhang mit Wein spielt die Linie stark auf das Wort "Mur", also die typischen Trockensteinmauern in den Steillagen der Weinberge im Wallis an. Neben Stabilität sind die Mauern besonders wichtig, um die Sonnenwärme für die kühlen Bergnächte zu speichern.Leichte Vorspeisen, Hähnchen, Wurstwaren/Aufschnitt, Krustentiere, Gemüse, asiatische Küche

Cándido Rosado

Produzenten: Cándido

Flaschengrösse: 1000 cl

Rosato della Toscana IGT

Produzenten: Romanza della Toscana

Flaschengrösse: 2000 cl

Grilliertem Fisch, Geflügel, Austernpilze mit Ingwer und Knoblauch, exotisch marinierte Kaninchenspiesse.

Rosé AOC Côtes-de-Provence

Produzenten: L'Arlequin du Baron Gassier

Flaschengrösse: 2000 cl

Sommergerichten, Käse- oder Gemüsekuchen, Lachstartar, Fisch- oder hellen Fleischgerichten.

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