Friaul-Julisch-Venetien, kurz Friaul genannt, ist in acht klar gegliederte Weinanbauregionen aufgeteilt. Grave del Friuli ist das grösste Gebiet. Die Reben wurzeln in der Schwemmlandebene des Tagliamento. Die grössten Chardonnaypflanzungen stehen im Friaul, dem Südtirol und dem Trentino, in Rebbauzonen, die der Traubensorte gemässigtes Klima bieten kann. Piccolo Wine Selection ist ideal, wenn eine Flasche Wein zu viel oder zu schwer ist! Perfekt für Picknick, Bergwandern, als Begleiter zu einem gemütlichen Nachtessen.Apéritif, Fisch und Krustentiere, Blätterteiggebäck, frische Teigwaren, Gemüsequiche, leichte, sommerliche Speisen
Die sanften Hügel der Langhe legen sich über die Ebene zwischen Turin und Cuneo. Sie entstanden in einer Zeit, als die Poebene vom adriatischen Meer überflutet war. Die abgelagerten Kalkmergelböden stammen aus dem Tertiär (vor ca. 65 Mio. Jahren). Mineralien und Spurenelementen wie Eisen, Kalium, Magnesium etc. geben dem Wein die Terroir-Note. Sie zeichnen sich durch eine präsente Mineralität aus. Die weisse Traubensorte Arneis gilt als eine duftige Rarität. Dieser Wein ist der meist verkaufte Langhe Arneis in der Schweiz.Apéro, leichte sommerliche Vorspeisen wie Rohschinken mit Melone, Avocado-Tatar, Lach-Tatar, Antipasti.
Réaumur - die fast vergessene Temperaturskala wurde 1730 von dem französischen Naturforscher René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) entwickelt. Sie war bis ins 19. Jahrhundert recht verbreitet und wurde auch von Winzern genutzt. Im Zusammenhang mit Wein spielt die Linie stark auf das Wort "Mur", also die typischen Trockensteinmauern in den Steillagen der Weinberge im Wallis an. Neben Stabilität sind die Mauern besonders wichtig, um die Sonnenwärme für die kühlen Bergnächte zu speichern.Leichte Sommersalate, Chêvre Chaud und Früchtekuchen
"Vinum Pro Sancta Missa" ist ein zertifizierter Messewein, der in vielen Kirchen und Klöstern zum Einsatz kommt. Das Wappen zeigt die Papstkrone und die beiden Schlüssel von Petrus, wie sie auch der Vatikan verwendet. Die Region Valencia produziert die besten Moscatel-Weine ganz Spaniens. Der San Pedro Muskateller ist ein vollmundiger, süsser, delikater und sehr aromatischer Wein, ein ausgezeichneter Likörwein, der alle Sinne anspricht.Ein Dessertwein zu Eis, Kuchen, Fruchtsalat und Käse.
Friaul-Julisch-Venetien, kurz Friaul genannt, ist in acht klar gegliederte Weinanbauregionen aufgeteilt. Grave ist das grösste Gebiet. Die Rebenwurzeln in der Schwemmlandebene des Tagliamento. Die Gletscher- und Schwemmlandböden bestehen aus sandigem Löss (Sedimentgestein). Der Pinot Grigio gehört zur Pinot Familie.Fisch, Krustentieren, frischen Teigwaren an sämiger Sauce, leichte Vorspeisen.
Rieslinge, Grüne Veltliner oder Beerenauslesen werden regelmässig auf internationalen Weinprämierungen mit Preisen honoriert. Neben solidem Winzerhandwerk und Präzision im Keller, kommt sicher die aussergewöhnliche klimatische Situation den edlen Weissweinen zugute. Nach dem engen Flusstal der Wachau, tritt die Donau in das offene, breite Tal. Deshalb herrschen in der Region um Krems bereits spürbar stärkere pannonische Klimabedingungen. Pannonisches Klima bezeichnet ein warmes, trockenes jedoch gemässigtes Klima.Leichten Vorspeisen, Wiener Schnitzel und Schweinsbraten, Geflügel, Kaninchen, Fisch
Die historische Landschaft in Südwest-Frankreich zwischen den Pyrenäen und dem Fluss Garonne bringt unglaublich frische, trinkfreudige Weine hervor. In der Hügellandschaft wachsen die Reben auf 300 bis 400 m ü.M. und nach Süden ausgerichtet. Es bleibt reichlich Zeit, in denen die Beeren ihr Aroma entwickeln können. Die Gascogne ist ein Paradies für Feinschmecker. Es gehört ein Glas Wein zum Alltag, zu den regionalen Spezialitäten wie Pasteten, Käse und Foie gras. Der Wein des Jahres 2021 ist bereits der 40. Jahrgang dieses Cuvées und Vegan friendly vinifiziert.Apéro, Sushi, leichte Currygerichte
Circe ist ein reinsortiger Verdejo, benannt nach der betörenden Göttin aus der griechischen Mythologie, der Homer in der Odyssee ein ganzes Kapitel widmet. Die Trauben stammen von alten Reben, die in kleinen, traditionellen Weinbergen rund um die Dörfer Aldeanueva, Moraleja, Codorniz und Santiuste in der Provinz Segovia wachsen. Avelino Vegas bewirtschaftet dort rund 90 Hektar mit großer Sorgfalt. Die sandigen, kieshaltigen Böden bieten ideale Bedingungen: Sie sorgen für eine gute Drainage und halten gleichzeitig die Feuchtigkeit im Boden. Die Weinberge sind meist nur ein bis drei Hektar gross und werden noch heute von Hand gelesen – ein Zeichen für Qualität und gelebte Weinbautradition. Circe ist ein sinnlicher und faszinierender Wein, der bereits mit seinem Duft verführt und am Gaumen einen bleibenden Eindruck hinterlässt.Thunfischtatar mit Koriander gewürzt, Miesmuscheln mit gewürtzer Butter, Moules Marinières
Vinum Pro Sancta Missa ist ein zertifizierter Messewein, der in vielen Kirchen und Klöstern zum Einsatz kommt. Das Wappen zeigt die Papstkrone und die beiden Schlüssel von Petrus, wie sie auch der Vatikan verwendet. Die Region Valencia produziert die besten Moscatel-Weine ganz Spaniens. Der San Pedro Muskateller ist ein vollmundiger, süsser, delikater und sehr aromatischer Wein, ein ausgezeichneter Likörwein, der alle Sinne anspricht.Ein Dessertwein zu Eis, Kuchen, Fruchtsalat und Käse
Diese Cuvée verbindet Frische mit Charakter und bietet eine ausgewogene Struktur sowie kräftige Aromen mit einem Hauch alpiner Frische. Sie eignet sich sowohl zum Genuss beim Wengen-Rennen als auch beim Après-Ski. Das Zusammenspiel der Etiketten vom Cuvée Blanche und Cuvée Rouge erinnert an die Silhouette des Lauberhorn-Panoramas.Apéritif mit Gebäck
Die Trauben - Viura, Verdejo und Sauvignon Blanc stammen aus dem hochgelegenen Weinberg Finca Carbonera mit kalkhaltigen, steinigen Böden, die Frische und Mineralität fördern. Nach der Lese werden sie sofort kühl und sauerstofffrei behandelt. Die schonende Presse erfolgt unter Schutz von Kohlendioxid. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen mit ausgewählten Hefen statt, um die frischen Fruchtaromen optimal zu bewahren.Apéritif, geräucherter Lachs, Omelett mit Gartenkräutern, Chèvre chaud.
Die Traubensorte Verdejo ist der Stolz der DO Rueda. Sie ist die unbestrittene Königin der Region. Ihre Weine sind aromatisch und duften nach frischen Kräutern. Sie altern oft gut und entwickeln dabei einen fast nussigen Charakter. Die Reben wachsen auf 740 m.ü.M. in der Cerro La Hormiga. Die sandigen Böden in der Nähe des Flusses Douro Adaja sind oftmals tonhaltig, mit Kalkadern durchzogen. Das Klima ist kontinental geprägt. Die Weine sind von ganz besonderer Struktur und einem ausgeprägten Bukett.Huhn in Mandelsauce, gefüllten Zucchiniblüten mit Feta und Minze, Muscheln mit Zwiebeln und Koriander, Ziegenkäse
Der Name Srej stammt aus dem piemontesischen Dialekt. Mit diesem Wein bringt Roberto Sarotto den natürlichen Ausdruck der Rebsorte Arneis und ihres Herkunftsgebiets authentisch ins Glas. Die Trauben wachsen im hügeligen Gebiet der Langhe, wo kalkhaltige Mergelböden sowie ein gemässigtes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Voraussetzungen für die Entstehung aromatischer und fein strukturierter Weissweine bieten.Fischgerichte, Pasta mit delikater Füllung, weissem Fleisch und mittelreifem Käse
Die Weinberge für den Luccarelli Bianco befinden sich auf der Halbinsel Salento mit optimaler Sonneneinstrahlung und Bodenzusammensetzung. Die Nähe zum Meer gibt dem Wein zusätzlich eine gute Kombination aus Frische, Geschmack und Mineralität. Die Trauben werden nach der Ernte bei sehr niedrigen Temperaturen sanft gepresst, anschliessend folgt die kalte statische Vorklärung und Hefeimpfung im klaren Most. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 11°C in Edelstahltanks, dann wird die Verfeinerung auf der Hefe für 2-3 Monate vorgenommen.Fisch- oder Geflügelcurry, Pasta, Risottovariationen, Schweinefleisch
Réaumur - die fast vergessene Temperaturskala wurde 1730 von dem französischen Naturforscher René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) entwickelt. Sie war bis ins 19. Jahrhundert recht verbreitet und wurde auch von Winzern genutzt. Im Zusammenhang mit Wein spielt die Linie stark auf das Wort "Mur", also die typischen Trockensteinmauern in den Steillagen der Weinberge im Wallis an. Neben Stabilität sind die Mauern besonders wichtig, um die Sonnenwärme für die kühlen Bergnächte zu speichern.Apéritif, Eglifilet, leichten Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, Käsefondue, Raclette
Réaumur - die fast vergessene Temperaturskala wurde 1730 von dem französischen Naturforscher René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) entwickelt. Sie war bis ins 19. Jahrhundert recht verbreitet und wurde auch von Winzern genutzt. Im Zusammenhang mit Wein spielt die Linie stark auf das Wort "Mur", also die typischen Trockensteinmauern in den Steillagen der Weinberge im Wallis an. Neben Stabilität sind die Mauern besonders wichtig, um die Sonnenwärme für die kühlen Bergnächte zu speichern.Apéritif, Eglifilet, leichten Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, Käsefondue, Raclette
Barque du Léman ist der Name eines speziellen Bootstyps auf dem Genfersee (Lac Léman). Ein traditionelles Segelboot, das mit seinem Lateinersegel eine sehr charakteristische Form hat und zu einem ikonischen Bild des Waadtlandes und des Lac Léman geworden ist.Apéritif, Eglifilet, leichen, sommerlichen Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, Terrinen, reifem Tomme vaudoise, Käsefondue.
Das facettenreiche Weinspektrum des Südens hängt mit den unterschiedlichen Terroir, den verschiedenen Mikroklimata und den autochthonen Rebsorten zusammen. Die Weine sind wie die Landschaft, wild und oftmals robust. Karaffieren in der Jugend verleiht ihnen häufig eine unerwartete Stoffigkeit.Grilliertem Meerfisch, Moussaka, Canelloni mit Hackfleisch- oder Ricottafüllung, rezentem Käse
Die Weissweintraube Cortese wird hauptsächlich im Südosten des Piemonts angebaut. Der Cortese-Wein mit dem höchsten Ansehen ist der Gavi di Gavi. Ursprünglich ist er für die Fischrestaurants in Genua und an der ligurischen Küste angebaut worden. In den 1970er Jahren gehörte er zu den „Kultweinen“. Heute steht die DOCG Gavi für trockenen Weisswein und Spumante aus der gleichnamigen Gemeinde. Die Zone umfasst über 1‘200 Hektar Rebfläche. Die Qualität der Weine hat sich in den letzten Jahren entwickelt. Deutlich niedrigere Erträge verleihen dem Gavi mehr Körper.Apéro, leichte Fischgerichte, Antipastiplatten, leichte Pastagerichte.
Der "Non-Filtré" ist ein Vorgeschmack auf den neuen Weinjahrgang. Sein Ursprung liegt im Jahr 1974. Die Etiketten des "Non-Filtré" sind ab diesem Jahrgang mit voller Absicht auf dem Kopf aufgeklebt. Mit dieser Aktion möchten "Neuchâtel Vins et Terroir" und die Neuenburger Weingüter hervorheben, wie wichtig es ist, den Wein vor dem Öffnen umzudrehen. Dies ist nötig, um die ruhenden Hefepartikel wieder ins Schweben zu bringen und dem Wein sein typisches trübes Aussehen zu verleihen.Apéro, leichtes Hefegebäck, gebratener Süsswasserfisch, Kalbsmedaillon auf Erbsenpürée.
Barque du Léman ist der Name eines speziellen Bootstyps auf dem Genfersee (Lac Léman). Ein traditionelles Segelboot, das mit seinem Lateinersegel eine sehr charakteristische Form hat und zu einem ikonischen Bild des Waadtlandes und des Lac Léman geworden ist.Apéritif, Eglifilet, leichten, sommerlichen Vorspeisen, vegetarischen Tellern, Terrinen, warme Käsespeisen wie Fondue oder Raclette.