ilo Rosato Piemonte DOC
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
8 - 10°c
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Verschlusstyp:
Drehverschluss
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
7.5%
Über den Wein
Produktinformationen "ilo Rosato Piemonte DOC"
Ilo definiert die Leichtigkeit von Langhe und Monferrato neu durch einen innovativen Ansatz mit niedrigem Alkoholgehalt. Der Rosé entsteht aus Trauben, die auf kalk- und tonhaltigen Böden wachsen und im August gelesen werden, um eine lebendige Frische zu gewährleisten. Die Vinifikation bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank bewahrt die Qualität des Weins und macht ihn zum idealen Begleiter für Aperitifs im Freien, Fusionsküche, Fisch-Carpaccio oder sommerliche Salate.
Apéritif, asiatische Vorspeisen, Fruchtdesserts.
Apéritif, asiatische Vorspeisen, Fruchtdesserts.
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Genussreife: | ab sofort |
| Jahre: | 2025 |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 8 - 10°c |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Drehverschluss |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholfrei: | Nein |
| Alkoholgehalt: | 7.5% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | ilo |
Die Familie Sarotto blickt auf eine über 200-jährige Tradition im Weinbau zurück, ansässig in Neviglie im Piemont. Bereits im frühen 19. Jahrhundert exportierten sie ihre Weine nach England. In den 1950er-Jahren begannen sie mit der eigenen Weinabfüllung nach Jahren als Traubenlieferant. Heute werden die Trauben von rund 90 Hektar Rebfläche zu exzellenten Weinen verarbeitet, wobei 40% davon Rotweine sind. Roberto Sarotto ist besonders von autochthonen und internationalen Rebsorten begeistert. Sein Motto lautet: "Gute Weine entstehen im Weinberg und entwickeln sich im Keller weiter. "
Die Vinifikation erfolgt bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank, um Frische, Aromatik und die natürliche Leichtigkeit des Weins optimal zu bewahren. Durch die gezielte Verarbeitung werden die Trauben schonend vinifiziert, was zu einem präzisen, klaren und modernen Weinstil mit reduziertem Alkoholgehalt führt.
Die Weinberge von Ilo liegen in den sanften Hügeln des Piemont zwischen Langhe und Monferrato. Das Klima ist kontinental geprägt mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Frische und Aromatik der Trauben unterstützt. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalk- und Tonmergeln, die den Weinen Struktur, Spannung und eine klare Mineralität verleihen. Diese besonderen geologischen Bedingungen tragen wesentlich zur Leichtigkeit und Präzision des Weinstils bei.
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Farbe
Klares, blasses Lachsrosa.
Aromatik
Mittlere Intensität der Aromatik von Grapefruit, grünem Apfel, Birne sowie roten Johannisbeeren und Kirschen. Eine feine Note von Eisbonbon verleiht zusätzliche Frische und Leichtigkeit.
Körper
Halbsüss mit präsenter, knackiger Säure. Schlanker Körper. Am Gaumen zeigen sich dezente Zitrusnoten, Grapefruit und rote Beeren. Die Fruchtsüße ist klar spürbar, wird jedoch durch die lebendige Säure gut ausbalanciert. Der Abgang ist fruchtbetont und harmonisch ausbalanciert.
Gesamteinduck
Ein leichter, zugänglicher und trinkfreudiger Rosé mit reduziertem Alkohol und fruchtigem Profil.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
