Colomba Bianca

Unter dem Dach der weissen Taube Colomba Bianca haben sich 1970 im Südwesten Siziliens über 2000 Weinbauern zusammengeschlossen.

Rund 8.100 Hektar werden von der Genossenschaft in den Weinbergen zwischen den Provinzen Trapani, Palermo und Agrigento kultiviert und das Lesegut in fünf modernen Weinkellern verarbeitet. Die Weinberge auf ca. 400 bis 650 m ü.M. bieten eine gro e Vielfalt an Böden und Klima und bringen Trauben hervor, die das volle Potenzial eines jeden Terroirs zum Ausdruck bringen. Colombo Bianca setzt mehr auch auf ökologischen Weinbau. Besonders die weissen, autochthonen Rebsorten Grillo, Zibibbo, aber auch Pinot Grigio sind hier zu Hause. Rotweine wie Nero d Avola, Syrah, Merlot oder Cabernet Sauvignon runden das Sortiment ab. Die Winzer selektieren nur die besten und reifsten Trauben für ihre Weine, um eine hochwertige Qualität zu garantieren.

Resilience Perricone Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 50 cl

Der Perricone von Colomba Bianca stammt aus Sizilien, genauer aus der Region Valle del Belìce, einem Gebiet mit langer Weinbautradition. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden in Höhenlagen von etwa 100 bis 600 Metern, wo das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für die Rebsorte bietet. Perricone ist eine autochthone rote Rebsorte Siziliens, die für ihre kräftigen, würzigen und eleganten Weine bekannt ist. Die Geschichte dieses Weins ist eng mit der Widerstandskraft der Winzerfamilien verbunden, die nach dem schweren Erdbeben von 1968 ihre Weinberge wiederaufbauten und alte Rebstöcke pflegten – ein Symbol für Tradition und Durchhaltevermögen.Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Lamm, Rind, Wild), würzige Tomatensaucen, Auberginen-Parmigiana, Pasta-Gerichten

Resilience Nero d'Avola Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Flaschengrösse: 50 cl

Der Resilience Nero d’Avola stammt aus dem Valle del Belìce im Nordwesten Siziliens. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in bis zu 600?m Höhe, unter dem Einfluss mediterranen Klimas und frischer Meeresbrisen – ideale Bedingungen für Nero d’Avola. Die Linie Resilience ist eine Hommage an die Winzerfamilien, die nach dem Erdbeben von 1968 ihre Weinberge neu aufbauten. Alte Rebstöcke, nachhaltiger Anbau und selektive Handlese prägen diesen Wein.geschmortem Fleisch wie Lamm, Rind oder Wild, Pasta mit würzigen Tomatensaucen, Auberginen-Parmigiana

Resilience Perricone BIO Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Quarantanni Bianco Riserva DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 75 cl

Der Quarantanni Bianco von Colomba Bianca feiert das 40-jährige Bestehen des Weinguts und verbindet Tradition mit Innovation. Das Terroir um Salemi in Westsizilien mit kalkhaltigen Böden und einer Höhe von 180 Metern bietet ideale Bedingungen für Grillo und Zibibbo. Grillo bringt Frische, Mineralität und Zitrusnoten, während Zibibbo mit exotischen Fruchtaromen und feiner Würze für Komplexität sorgt. Gemeinsam ergeben sie einen eleganten, ausdrucksstarken Weisswein, der die sizilianische Herkunft und Handwerkskunst eindrucksvoll widerspiegelt.frische Meeresfrüchte wie gegrillte Garnelen oder Muscheln, Fischgerichte wie gegrillter Wolfsbarsch oder Dorade, leichte Pastagerichte mit Zitronensauce oder Gemüse

Resilience Grillo Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Flaschengrösse: 75 cl

Grillo, die typisch sizilianische Weissweintraube. Die kargen Böden lassen ausdrucksvolle Weine entstehen. Trotz der südlichen Lage sind die Weissweine unglaublich strukturiert. Die Eleganz und das Aromareichtum verdanken sie der Höhenlage. So wurzeln die Reben an den Hängen des Berglandes auf über 600 m ü.M.Vitello tonnato, Wiener Schnitzel, Poulet, sämige Suppen, Fischgerichte

Resilience Nero d'Avola DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 75 cl

Die Rebgärten der Genossenschaft sind über ganz Sizilien verstreut. Die Böden und das Mikroklima wurde genau unter die Lupe genommen. Eine Neupflanzung ist ein Entscheid, der über Generationen gefällt wird. Perfekte Rebböden, gepaart mit einem optimalen Mikroklima schaffen für die Pfanzen ideale Wachstumsbedingungen. Die Rebsorte Nero d'Avola ist ein Star unter den autochthonen. Der Name weist auf die Stadt Avola in der Provinz Siracusa hin.Hirschmedaillon an Holunder-Schokoladensauce, rassig gewürztem Tartar, würzigem Ragout mit Szechuanpfeffer

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 75 cl

Resilience Nero d'Avola DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 150 cl

Resilience Perricone Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 150 cl

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 300 cl

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva. Dieser wird aus den beiden Traubensorten Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon gekeltert. Der Nero d' Avola gilt als der Star unter den autochthonen Sorten des Südens. Die Weinberge befinden sich an den mittleren bis hohen Hanglagen im Gebiet Salemi. Die lange Mazeration (12 Tage) im Edelstahltank führt zur vollständigen Extraktion der Farb- und Geschmacksstoffe sowie der Tannine. Anschiessend reift der Wein für ca. ein Jahr im Holz. Der Wein wird zudem vegan vinifiziert.Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, Braten mit herzhaften Saucen, reifem Käse, Fleischplatte

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 150 cl

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva. Dieser wird aus den beiden Traubensorten Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon gekeltert. Der Nero d’ Avola gilt als der Star unter den autochthonen Sorten des Südens. Die Weinberge befinden sich an den mittleren bis hohen Hanglagen im Gebiet Salemi. Die Mazeration (12 Tage) im Edelstahltank führt zur vollständigen Extraktion der Farb- und Geschmacksstoffe sowie der Gerbstoffe. Anschiessend reift der Wein für ca. ein Jahr im Holz.Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, Braten mit herzhaften Saucen, reifem Käse, Charcuterie

Laví Etna Bianco Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 75 cl

Der Lavì Etna Bianco ist eine Hommage an das Gebiet von Vita. Aus 100?% Carricante gekeltert, stammt dieser Weisswein aus Weinbergen auf 700?m ü.?M., gewachsen auf vulkanischen Böden, die dem Wein seine charakteristische Spannung und Tiefe verleihen. Mit einer limitierten Produktion von 6'000 Flaschen steht Lavi für Herkunft, Präzision und Authentizität.Spaghetti alle vongole, Caponata siciliana (Auberginengemüse), Risotto mit Zitrone und Minze, Ziegenkäse mit Honig und Rosmarin.

Laví Etna Rosso Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2021

Flaschengrösse: 75 cl

Der Lavì Etna Rosso Lavi Rosso ist die rote Interpretation des Terroirs von Vita – ein Wein, der die karge Eleganz des Ätna authentisch widerspiegelt. Aus 100?% Nerello Mascalese gekeltert, stammt er von alten Rebstöcken auf 700?m ü.?M. an der Nordseite des Ätna. Das vulkanische Gestein, das Klima der Höhe und die selektive Handlese prägen seinen unverwechselbaren Charakter. Mit einer Auflage von nur 6'000 Flaschen steht Lavi Rosso für Eleganz, Spannung und die unverkennbare Signatur des Ätna.Geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Pasta alla Norma (Aubergine, Tomate, Ricotta salata), gegrillter Thunfisch, Pilzrisotto

Resilience Nero d'Avola & Grillo Geschenkkarton

Produzenten: Colomba Bianca

Flaschengrösse: 150 cl

RESILIENCE: Der Name sagt viel über diese Line aus. Zum einen verweist er auf das Überwinden einer Krise nach einem schweren Erdbeben in den 1960er-Jahren. Andererseits steht er für die Widerstandsfähigkeit der Reben. Für die Resilience-Weine werden autochtone Rebsorten ausgebaut. Die Auswahl umfasst Grillo, Insolia und Lucido bei den Weissweinen. Bei den Rotweinen brilliert der Nero d’Avola und wird von der etwas weniger bekannten Sorte Perricone ergänzt. Die Single Crues sind DOC-klassifiziert.Grillo – Vitello tonnato, Wiener Schmitzel oder Poulet. Nero d'Avola – Hirschmedaillon , rassig gewürztes Tartar oder würziges Ragout.

Resilience Lucido BIO Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 75 cl

Der Lucido von Colomba Bianca stammt aus alten Weinbergen, die hauptsächlich im Valle del Belìce liegen. Diese Reben, einige bis zu 50 Jahre alt, wurden von visionären Winzern nach dem verheerenden Erdbeben von 1968 neu gepflanzt – ein Projekt, das die Widerstandskraft - Resilienz und den Pioniergeist der Region feiert. Der Lucido wird aus der autochthonen sizilianischen Rebsorte Catarratto, auch bekannt als sizilianischer Weisswein-Klassiker, hergestellt. Er spiegelt die Geschichte und das Terroir wider.Fischgerichten, Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen oder Muscheln, frischen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette, gegrilltem Gemüse oder leichten Pasta mit Kräutern

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia 6l HK

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2019

Flaschengrösse: 600 cl

Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva – ein Wein, der Tradition und handwerkliches Können vereint. Er verbindet harmonisch die Traubensorten Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon. Der Nero d’Avola bringt intensive Fruchtaromen und eine kräftige Struktur, während der Cabernet Sauvignon mit feinen Gerbstoffen, komplexen Beeren- und Gewürznoten sowie zusätzlicher Tiefe und Lagerfähigkeit ergänzt.Geschmorte Lammkeule, Rinderragout, Wildgerichte, Lasagne al forno, Tagliatelle mit Ragu, Auberginen alla Parmigiana

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia 9l HK

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2019

Flaschengrösse: 900 cl

Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia 6x75cl in Holzkiste

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2020

Flaschengrösse: 75 cl

Resilience Grillo Sicilia DOC

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2024

Flaschengrösse: 50 cl

RESILIENCE: Der Name sagt viel über diese Line aus. Zum einen verweist er auf das Überwinden einer Krise nach einem schweren Erdbeben in den 1960er-Jahren. Andererseits steht er für die Widerstandsfähigkeit der Reben. Für die Resilience-Weine werden autochtone Rebsorten ausgebaut. Die Auswahl umfasst Grillo, Insolia und Lucido bei den Weissweinen. Bei den Rotweinen brilliert der Nero d’Avola und wird von der etwas weniger bekannten Sorte Perricone ergänzt. Die Single Crues sind DOC-klassifiziert.Vitello tonnato, Wiener Schmitzel, Poulet, sämigen Suppen, von der Fisch- bis zur Kartoffelsuppe, Fischgerichten

Resilience Nero d'Avola DOC Sicilia

Produzenten: Colomba Bianca

Jahrgang: 2022

Flaschengrösse: 150 cl

Die Rebgärten der Genossenschaft sind über ganz Sizilien verstreut. Die Böden und das Mikroklima wurde genau unter die Lupe genommen. Eine Neupflanzung ist ein Entscheid, der über Generationen gefällt wird. Perfekte Rebböden, gepaart mit einem optimalen Mikroklima, schaffen für die Pfanzen ideale Wachstumsbedingungen. Die Rebsorte Nero d'Avola ist ein Star unter den Autochthonen. Der Name weist auf die Stadt Avola in der Provinz Siracusa hin.Hirschmedaillon an Holunder-Schokoladensauce, rassig gewürztem Tartar, würzigem Ragout mit Szechuanpfeffer