Laví Etna Rosso Sicilia DOC
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
Kunststoffstopfen
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Traube:
Nerello Capuccio, Nerello Mascalese
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
13.5%
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Jahrgang:
2021
Beschreibung
Produktinformationen "Laví Etna Rosso Sicilia DOC"
Der Lavì Etna Rosso Lavi Rosso ist die rote Interpretation des Terroirs von Vita – ein Wein, der die karge Eleganz des Ätna authentisch widerspiegelt. Aus 100?% Nerello Mascalese gekeltert, stammt er von alten Rebstöcken auf 700?m ü.?M. an der Nordseite des Ätna. Das vulkanische Gestein, das Klima der Höhe und die selektive Handlese prägen seinen unverwechselbaren Charakter. Mit einer Auflage von nur 6'000 Flaschen steht Lavi Rosso für Eleganz, Spannung und die unverkennbare Signatur des Ätna.
Geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Pasta alla Norma (Aubergine, Tomate, Ricotta salata), gegrillter Thunfisch, Pilzrisotto
Geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Pasta alla Norma (Aubergine, Tomate, Ricotta salata), gegrillter Thunfisch, Pilzrisotto
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Chill & Grill, Fleisch |
| Genussreife: | ab sofort |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Kunststoffstopfen |
| Traube: | Nerello Capuccio, Nerello Mascalese |
| Jahrgang: | 2021 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Ausbau: | 14 Mt. im Holzfass |
| Marke: | Laví Etna |
Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.
Der Wein reift 6 Monate im Edelstahltank.
Die Trauben für den Laví Etna Rosso Sicilia DOC stammen aus dem nördlichen Teil des Ätna auf rund 700?Metern über dem Meeresspiegel. Das vulkanische Terroir mit mittelkörnigen, kalkhaltigen Böden verleiht dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und präzise Struktur. Das Höhenklima mit starken Tag-Nacht-Unterschieden fördert Frische, lebendige Säure und eine feine aromatische Komplexität.
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Farbe
Klares, mittleres Rubinrot.
Aromatik
Mittlere Intensität der Aromen von roten Beeren Kirschen, Himbeeren, Granatapfel, getrockneten Kräutern und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Deutliche mineralische Noten, dazu Anklänge von einer feinen Würze.
Körper
Trocken, mit hoher, lebendiger Säure, mittlerem Körper und feinkörnigen, präsenten Gerbstoffen. Aromen spiegeln die Nase wider: saftige Kirsche, Preiselbeere, leicht rauchige Mineralität und eine subtile Kräuternote. Die Struktur ist straff und linear, getragen von Frische. Abgang ist von mittlerer Länge geprägt von kühler Frucht, Mineralität und Kräuterwürze.
Gesamteinduck
Ein eleganter Wein, der die Essenz des vulkanischen Terroirs schön widerspiegelt.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
