Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia 6l HK
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
18 - 20°C
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Verschlusstyp:
Naturkork
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Traube:
Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola
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Flaschengrösse:
600 cl
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Alkoholgehalt:
14.5%
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Jahrgang:
2019
Beschreibung
Produktinformationen "Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia 6l HK"
Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva – ein Wein, der Tradition und handwerkliches Können vereint. Er verbindet harmonisch die Traubensorten Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon. Der Nero d’Avola bringt intensive Fruchtaromen und eine kräftige Struktur, während der Cabernet Sauvignon mit feinen Gerbstoffen, komplexen Beeren- und Gewürznoten sowie zusätzlicher Tiefe und Lagerfähigkeit ergänzt.
Geschmorte Lammkeule, Rinderragout, Wildgerichte, Lasagne al forno, Tagliatelle mit Ragu, Auberginen alla Parmigiana
Geschmorte Lammkeule, Rinderragout, Wildgerichte, Lasagne al forno, Tagliatelle mit Ragu, Auberginen alla Parmigiana
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Chill & Grill, Fleisch, Käse |
| Genussreife: | ab 2021 |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 18 - 20°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Naturkork |
| Traube: | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola |
| Jahrgang: | 2019 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 600 cl |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | 12 Mt. in 500l Tonneaux & 225l Barriques |
| Marke: | Quarantanni |
Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.
Die Vergärung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei 26–28 °C und dauert 12 Tage, was eine optimale Farbstoffextraktion ermöglicht. Am fünften Tag werden die Traubenkerne entfernt, um weiche Tannine zu erhalten. Nach der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein rund ein Jahr in Tonneaux und Barriques. Dabei bleibt er auf der Hefe und wird regelmäßig durch Batonnage umgerührt. Dieses Verfahren verleiht dem Wein intensive Farbe, feine Struktur und komplexe Aromen.
Der Quarantanni Rosso Riserva stammt aus der renommierten Weinregion um Salemi auf Sizilien, wo das mediterrane Klima und die abwechslungsreichen Böden eine ideale Basis für herausragende Weine bieten. Das Terroir dieser Weinberge in einer Höhe von etwa 180 Metern über dem Meeresspiegel zeichnet sich durch kalkhaltige und mineralreiche Böden aus, die den Reben optimale Wachstumsbedingungen ermöglichen und dem Wein seine charakteristische Tiefe und Eleganz verleihen.
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Farbe
Klares, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aromatik
Intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, schwarzer Kirsche und Pflaume, begleitet von Vanille, Nelken, Zedernholz, Tabak, Leder und einem Hauch getrockneter Kräuter.
Körper
Trocken, mit mittelkräftigem Körper, einer frischen, mittleren Säure und gut eingebundenen, feinkörnigen Gerbstoffen. Die Aromen am Gaumen spiegeln die Nase wider: Schwarze Johannisbeere, reife Zwetschgen, würzige Röstaromen, Mokka und ein Hauch von schwarzem Pfeffer. Der Abgang ist lang und vielschichtig, getragen von dunkler Frucht und dezenten Holznoten.
Gesamteinduck
Der Quarantanni Rosso zeigt Tiefe, aromatische Komplexität, Balance und Länge. Die gut integrierten Holznoten und die präzise Struktur machen ihn zu einem überzeugenden Beispiel für moderne sizilianische Cuvées.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
