Quarantanni Bianco Riserva DOC Sicilia
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
9 - 11°C
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Verschlusstyp:
Presskork
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Traube:
Grillo, Zibibbo
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
12.5%
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Jahrgang:
2022
Beschreibung
Produktinformationen "Quarantanni Bianco Riserva DOC Sicilia"
Der Quarantanni Bianco von Colomba Bianca feiert das 40-jährige Bestehen des Weinguts und verbindet Tradition mit Innovation. Das Terroir um Salemi in Westsizilien mit kalkhaltigen Böden und einer Höhe von 180 Metern bietet ideale Bedingungen für Grillo und Zibibbo. Grillo bringt Frische, Mineralität und Zitrusnoten, während Zibibbo mit exotischen Fruchtaromen und feiner Würze für Komplexität sorgt. Gemeinsam ergeben sie einen eleganten, ausdrucksstarken Weisswein, der die sizilianische Herkunft und Handwerkskunst eindrucksvoll widerspiegelt.
frische Meeresfrüchte wie gegrillte Garnelen oder Muscheln, Fischgerichte wie gegrillter Wolfsbarsch oder Dorade, leichte Pastagerichte mit Zitronensauce oder Gemüse
frische Meeresfrüchte wie gegrillte Garnelen oder Muscheln, Fischgerichte wie gegrillter Wolfsbarsch oder Dorade, leichte Pastagerichte mit Zitronensauce oder Gemüse
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fisch, Geflügel, Vegetarisch |
| Genussreife: | ab 2024 |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 9 - 11°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Presskork |
| Traube: | Grillo, Zibibbo |
| Jahrgang: | 2022 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Ausbau: | 12 Mt. in 500-Liter-Tonneaux und 225-Liter-Barriques |
| Marke: | Quarantanni |
Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.
Die Reifung erfolgt etwa ein Jahr lang in 500-Liter-Fässern und 225-Liter-Barriques, anschliessend folgt eine rund einjährige Lagerung auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage), was dem Wein zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht.
Die Weinberge befinden sich im Gebiet von Salemi auf einer Höhe von 580 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind kalkhaltig und kreidig, was optimale Bedingungen für den Rebbau schafft. Die Rebflächen sind in Nord-Süd-Richtung ausgerichtet und werden nach der Guyot-Methode erzogen. Mit einer Pflanzdichte von 3500 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von 100 Hektolitern pro Hektar werden die Trauben in der ersten Septemberdekade geerntet.
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Farbe
Klares, mittleres Goldgelb mit grünlichen Reflexen.
Aromatik
Mittlere Intensität mit ausgeprägten Aromen von Zitrusfrüchten (Zitronenschale, Grapefruit), weißen Steinfrüchten (Pfirsich, Aprikose) und floralen Noten (weiße Blüten). Dezente Anklänge von frischen Kräutern und eine mineralische Nuance verleihen Komplexität.
Körper
Trocken, mit mittlerer Säure und mittlerem Körper. Das Aromaprofil spiegelt die Nase wider mit frischen Zitrus- und Steinfruchtaromen, ergänzt durch eine feine Kräuternote und eine mineralische Frische. Gute Balance, geschmeidige Textur und ein sauberer, erfrischender Abgang von mittlerer Länge.
Gesamteinduck
Der Quarantanni Bianco zeigt eine klare Aromatik, die gut eingebundene Säure und die harmonische Struktur machen ihn zu einem eleganten Weisswein.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
