Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
18 - 20°C
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Verschlusstyp:
Naturkork
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Traube:
Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola
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Flaschengrösse:
150 cl
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Alkoholgehalt:
14.5%
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Jahrgang:
2022
Über den Wein
Produktinformationen "Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia"
Anlässlich des 40-jährigen Jubiläums der Weinkellerei entstand der Quarantanni Rosso Riserva. Dieser wird aus den beiden Traubensorten Nero d’Avola und Cabernet Sauvignon gekeltert. Der Nero d’ Avola gilt als der Star unter den autochthonen Sorten des Südens. Die Weinberge befinden sich an den mittleren bis hohen Hanglagen im Gebiet Salemi. Die Mazeration (12 Tage) im Edelstahltank führt zur vollständigen Extraktion der Farb- und Geschmacksstoffe sowie der Gerbstoffe. Anschiessend reift der Wein für ca. ein Jahr im Holz.
Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, Braten mit herzhaften Saucen, reifem Käse, Charcuterie
Wildfleischvögel mit Dörrzwetschgen, Braten mit herzhaften Saucen, reifem Käse, Charcuterie
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Chill & Grill, Fleisch, Käse |
| Genussreife: | ab 2024 |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 18 - 20°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Naturkork |
| Traube: | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola |
| Jahrgang: | 2022 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 150 cl |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | 12 Mt. in 500l Tonneaux & 225l Barriques |
| Marke: | Quarantanni |
Unter dem Dach der "weissen Taube", auf italienisch "Colomba Bianca" haben sich 1970 im Südwesten Siziliens über 2'000 Weinbauern zusammengeschlossen. Rund 8'100 Hektar werden von der Genossenschaft in den Weinbergen zwischen den Provinzen Trapani, Palermo und Agrigento kultiviert und das Lesegut in fünf modernen Weinkellern verarbeitet. Die Weinberge auf ca. 400 bis 650 Meter über Meer bieten eine grosse Vielfalt an Böden und Klima, diese bringen Trauben hervor, welche das volle Potenzial eines jeden Terroirs zum Ausdruck bringen. Vermehrt setzt Colombo Bianca auch auf den biologischen Weinbau.
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Farbe
Farbe: Intensives Kirschrot mit markanten violetten Reflexen.
Aromatik
Mittlere Intensität, geprägt von dunklen Beeren wie Cassis, schwarzen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch weisse Pfeffer- und Zedernholznote sowie einen Hauch Vanille.
Körper
Trocken, mit frischer Säure und fein ausbalancierten Gerbstoffen. Mittlerer Körper, am Gaumen spiegelt sich die Aromatik der dunklen Früchte, Pfeffer, grüner Paprika, Zedernholz und Vanille wider. Der Abgang ist von mittlerer Länge.
Gesamteinduck
Ausgewogene, samtige Assemblage, die Frucht, Gerbstoffe und Körper harmonisch verbindet.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
