Oeil des Roches Premier Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel
- Land: Schweiz
- Region: Neuenburg
- Trinktemperatur: 8 - 12°C
- Verschlusstyp: DIAM
- Traube: Pinot Noir
Apéritif, pâtes fraiches, risottos, saucisson neuchâtelois, fromages frais, cuisine asiatique
Description
Informations sur le produit "Oeil des Roches Premier Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel"
L’oeil-de-perdrix est un rosé issu exclusivement du Pinot noir. Les raisins proviennent essentiellement des parcelles situées au « Clos des Roches ». Ce terroir, moyennement caillouteux, est issu de moraines marneuses sur une base calcaire dure, sans excès d’eau. Il est orienté plein sud et profi te d’un soleil levant et couchant. Ces particularités apportent à cette spécialité neuchâteloise race et finesse.
Qualité: Typique, harmonieux et équilibré, bel compagnon de table.
Qualité: Typique, harmonieux et équilibré, bel compagnon de table.
Eigenschaften
| Land: | Schweiz |
|---|---|
| Geht Mit: | Asia Food, Käse, Pasta |
| Genussreife: | ab 2024 |
| Region: | Neuenburg |
| Trinktemperatur: | 8 - 12°C |
| Vegans: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2023 |
| Winzer & Weingut: | Grillette Domaine De Cressier |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 13%, 14% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | Oeil des Roches Premier |
Grillette Domaine De Cressier cultive une grande variété de cépages sur les collines en pente douce entre les lacs de Neuchâtel et de Bienne, sur une surface de 20 hectares. Le duo Annie Rossi et Matthias Tobler s'occupe ensemble de la vinification. Ils allient ainsi les forces de deux générations, de deux cultures et la combinaison de la sensibilité masculine et féminine. Ils ont adopté les principes de la biodynamie parcelle par parcelle. Et ce, dans une double dimension. D'une part dans la culture durable et d'autre part dans la vinification strictement axée sur la qualité.
Évaluations
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Connexion
Farbe
Couleur: Elégante et délicate robe rose clair à l’image de l’oeil de la perdrix.
Aromatik
Aromatique: Arômes séduisants de baies rouges, de fruits mûrs avec une note de bonbon anglais et de fl eurs et une belle minéralité en contrepoint.
Körper
Corps: Attaque vive et légèrement pétillant, élégant en bouche, avec une acidité maitrisée et un joli fruité gourmand.
