Montecorna Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
-
Pays:
Italie
-
Region:
Valpolicella
-
Température de service:
16 - 18°C
-
Type de fermeture:
DIAM
-
Cépage:
Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
-
Format:
75 cl
-
Teneur en alcool:
14%
-
Millésime:
2023
Réf. produit :
21784723
Hersteller:
F.lli Farina
À propos du vin
Informations sur le produit "Montecorna Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC"
Les raisins du vignoble de Montecorna bénéficient de conditions climatiques et géologiques idéales, qui confèrent à ce cru son caractère unique. La méthode traditionnelle du Ripasso, où le Valpolicella effectue une seconde fermentation au contact des marcs d’Amarone, lui apporte une personnalité marquée et distinctive. Le vin se présente raffiné et élégant, avec un profil ample, chaleureux et parfaitement harmonieux.
Accompagne parfaitement les barbecues, les rôtis et les plats mijotés, ainsi que les plats de pâtes et de risotto riches et savoureux.
Accompagne parfaitement les barbecues, les rôtis et les plats mijotés, ainsi que les plats de pâtes et de risotto riches et savoureux.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2025 |
|---|---|
| Cépage: | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Montecorna |
| Millésime: | 2023 |
| Pays: | Italie |
| Region: | Valpolicella |
| Sans alcool: | Non |
| Se marie bien: | Chill & Grill, Gibier et volaille sauvage, Viande |
| Température de service: | 16 - 18°C |
| Teneur en alcool: | 14% |
| Type de fermeture: | DIAM |
| Vegan: | Non |
| Vigneron & Domaine: | F.lli Farina |
| Élevage: | 12 Monate, davon 50% in slawonischen Eichenfässern und 50% in Barriquefässern |
Le domaine Farina incarne depuis plus de 100 ans le lien étroit entre tradition et viticulture au cœur de la Valpolicella Classico. Aujourd’hui, la quatrième génération dirige ce domaine familial, alliant savoir-faire artisanal, techniques de cave modernes et engagement fort en faveur du développement durable. Issus de raisins soigneusement sélectionnés, des vins de caractère tels que l’Amarone et le Valpolicella expriment leur origine, leur élégance et leur profondeur. Farina propose des vins authentiques, dotés d’une identité claire.
Après l’éraflage et une fermentation soignée en cuves inox, le Valpolicella est d’abord élevé, puis repassé sur les marcs d’Amarone selon la méthode traditionnelle du Ripasso. Cette technique lui apporte plus de structure, de profondeur et d’intensité aromatique. L’élevage dure environ un an, en partie en grands fûts de chêne de Slavonie et en partie en barriques, avant un affinage en bouteille.
Le vin provient du vignoble de Montecorna, situé à San Pietro in Cariano, dans la zone des collines de Masua, en Valpolicella Classica. Les vignes sont plantées entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur des expositions nord-ouest et sud-ouest, favorisant une maturation équilibrée et une belle fraîcheur. Les vignes, âgées de 35 ans, reposent sur des sols calcaires avec des affleurements graveleux et des couches basaltiques volcaniques, qui apportent au vin structure, minéralité et profondeur.
Évaluations
0
Connexion
Couleur
Rouge rubis moyen, limpide, aux reflets brillants.
aromatique
Intensité moyenne avec des notes de cerises rouges, de pruneaux, de cuir, de café torréfié, de vanille et de poivre.
Corps
Vin sec avec une acidité marquée, des tanins présents mais souples et un corps moyen. Les arômes de cerise, de pruneau, de cuir, de café torréfié et de vanille se retrouvent en bouche. La finale est de longueur moyenne.
Impression générale
Un Ripasso typique, au corps moyennement puissant, à l’acidité bien présente et aux tanins souples. Les arômes de cerise, de pruneau, de cuir et de café torréfié lui confèrent un caractère harmonieux et équilibré.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
