Sarotto Grappa di Barbera Elena
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Pays:
Italien
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Region:
Piemonte
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Température de service:
15 - 18°C
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Type de fermeture:
Kunststoffstopfen
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Cépage:
Barbera
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Format:
70 cl
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Teneur en alcool:
42%
Réf. produit :
98273700
Hersteller:
Roberto Sarotto
À propos du vin
Informations sur le produit "Sarotto Grappa di Barbera Elena "
La Grappa Elena de Roberto Sarotto est une grappa de caractère originaire du Piémont, élaborée à partir des marcs de raisins Barbera utilisés également pour le célèbre Barbera d’Alba « Elena ».
Se deéguste en digestif, avec une assiette de charcuterie/fromage ou un panettone.
Se deéguste en digestif, avec une assiette de charcuterie/fromage ou un panettone.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | Genussreif |
|---|---|
| Cépage: | Barbera |
| Format: | 70 cl |
| Marque: | Sarotto |
| Pays: | Italien |
| Region: | Piemonte |
| Sans alcool: | Nein |
| Se marie bien: | Geschenk |
| Température de service: | 15 - 18°C |
| Teneur en alcool: | 42% |
| Type de fermeture: | Kunststoffstopfen |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Roberto Sarotto |
| Élevage: | Wasserbad-Kupferbrennblasen & 12 Mt. Eichenfass |
Le domaine Roberto Sarotto a été fondé en 1820 par Giuseppe Sarotto. La famille est originaire de la région de Barbaresco et s’est installée à Neviglie, où se trouvent encore aujourd’hui le siège social et la cave principale. À l’origine, la principale variété cultivée était le Dolcetto. Dans les années 1950, les cépages Barbera et Moscato ont été ajoutés. En 1984, Roberto Sarotto, œnologue diplômé d’Alba, a pris la direction du domaine. En 1990, une deuxième cave a été créée à Gavi, et en 1991, il a acquis 20 hectares de vignobles dans les régions de Barolo et Barbaresco. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 90 hectares dans les plus célèbres zones viticoles du Piémont, notamment à Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive et Gavi. La philosophie allie tradition et technologie moderne. La cave est équipée de cuves en inox, de fûts en bois et de plus de 2 000 barriques. La sixième génération est active avec Enrico (vinification) et Elena (vente et marketing). Le logo de l’entreprise, un soleil, symbolise l’énergie vitale nécessaire à la croissance de la vigne.
Évaluations
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Connexion
Couleur
Clair, de couleur jaune doré d’intensité moyenne.
aromatique
Intensité aromatique prononcée. Arômes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de fruits rouges, accompagnés de notes de vanille, de fleurs séchées et d’épices. S’y ajoutent des notes de chêne, de fruits à coque grillés et de délicates nuances balsamiques. L’élevage en fût est clairement perceptible et bien intégré à l’aromatique fruitée.
Corps
Sec, avec une forte chaleur alcoolique, un corps moyen à plein et une intensité aromatique prononcée. Arômes de fruits mûrs, de cerise et de marc de raisin, complétés par des notes de vanille, d’épices, de chêne et de légères notes torréfiées. La texture est concentrée et chaleureuse, avec une composante boisée bien intégrée. La finale est longue, chaleureuse et aromatique.
Impression générale
Un Grappa complexe et plein de caractère, élevé en fût, avec une aromatique expressive et une bonne concentration.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
