Pajass Vino bianco da uve stramature
-
Pays:
Italien
-
Region:
Piemonte
-
Température de service:
8 - 10°c
-
Type de fermeture:
Naturkork
-
Cépage:
Moscato Bianco
-
Format:
37.5 cl
-
Teneur en alcool:
13%
Description
Informations sur le produit "Pajass Vino bianco da uve stramature "
La couleur du Vino di Uve Stramature Bianco « Pajass » est due au soleil et à la terre sur laquelle se trouvent les vignes de Moscato. Les raisins Moscato sont vendangés à la main en septembre et placés dans de petites caisses en bois pour le séchage (appassimento) jusqu'à fin novembre. Les raisins sont égrappés, pressés et la fermentation alcoolique a lieu pendant 20 jours. Le vin peut ensuite poursuivre sa lente fermentation dans des fûts de chêne de 225 litres pendant 6 mois supplémentaires.
Desserts, surtout les petites pâtisseries
Desserts, surtout les petites pâtisseries
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | Genussreif |
|---|---|
| Cépage: | Moscato Bianco |
| Format: | 37.5 cl |
| Marque: | Pajass |
| Pays: | Italien |
| Region: | Piemonte |
| Se marie bien: | Dessert, Geschenk |
| Température de service: | 8 - 10°c |
| Teneur en alcool: | 13% |
| Type de fermeture: | Naturkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Roberto Sarotto |
| Élevage: | 225-Liter-Eichenfass |
"La famille Sarotto a une tradition viticole de plus de 200 ans, établie à Neviglie dans le Piémont. Au début du 19e siècle déjà, ils exportaient leurs vins en Angleterre. Dans les années 1950, ils ont commencé à mettre en bouteille leur propre vin après avoir été pendant des années fournisseurs de raisins. Aujourd'hui, les raisins de 50 hectares de vignes sont transformés en excellents vins, dont 40% sont des vins rouges. Roberto Sarotto est particulièrement passionné par les cépages autochtones et internationaux. Sa devise est la suivante : ""Les bons vins naissent dans le vignoble et continuent à se développer dans la cave""."
Évaluations
0
Connexion
Couleur
Couleur: Ambre brillant avec des reflets dorés et jaunes.
aromatique
Aromatique: Arômes chauds et intenses de raisins secs, de gelée de coing et de miel.
Corps
Corps: Attaque douce, bouche séduisante et sucrée, acidité élégante en contrepoint, avec une très longue finale marquée par les arômes fruités, légèrement chauffante.
Impression générale
Qualité: Un excellent vin doux de méditation.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
