Gaio Extra Dry Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG
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Pays:
Italien
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Region:
Veneto
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Température de service:
6 - 8°C
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Type de fermeture:
Champagnerkork
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Cépage:
Glera
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
11.5%
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Millésime:
2025
À propos du vin
Informations sur le produit "Gaio Extra Dry Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG"
Le Gaio Extra Dry Prosecco Superiore DOCG Millesimato est issu des collines historiques de Conegliano-Valdobbiadene. Élaboré à partir de raisins provenant exclusivement de ses propres vignobles, il associe l’élégance du cépage Glera à la complexité supplémentaire des cépages autochtones Verdiso et Bianchetta. L’équilibre subtil entre un sucre résiduel de 12 g/l et une acidité vive lui confère un caractère frais, harmonieux et élégant.
Lapin braisé, risotto crémeux, pâtes fraîches, mollusques et crustacés
Lapin braisé, risotto crémeux, pâtes fraîches, mollusques et crustacés
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab sofort |
|---|---|
| Cépage: | Glera |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Gaio Extra Dry |
| Millésime: | 2025 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Veneto |
| Sans alcool: | Nein |
| Se marie bien: | Krustentiere, Pasta, Vegetarisch |
| Température de service: | 6 - 8°C |
| Teneur en alcool: | 11.5% |
| Type de fermeture: | Champagnerkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Conte Collalto |
| Élevage: | Méthode Charmat |
Le domaine viticole de la famille Collalto, avec le château San Salvatore, est l'un des plus anciens d'Italie, son histoire remontant au Moyen-Âge. La princesse Isabella Collalto de Croÿ perpétue la tradition et s'occupe personnellement des vignobles depuis 2007. La plupart des vignes sont situées sur les collines le long du fleuve Piave. La famille accorde une grande importance à la vinification et mène des recherches pour améliorer la qualité des produits et de l'environnement.
Les raisins sont pressés délicatement et le moût est fermenté en cuves inox à température contrôlée. Après un élevage sur lies fines, la seconde fermentation est réalisée selon la méthode traditionnelle Martinotti-Charmat, donnant au Prosecco Superiore sa fine effervescence ainsi que sa fraîcheur et son élégance aromatique.
Le Gaio Extra Dry Prosecco Superiore DOCG est issu des collines historiques de Conegliano-Valdobbiadene. Les vignobles autour du Bosco del Gaio, situés sur la colline de San Salvatore, bénéficient d’expositions ensoleillées, d’un microclimat particulier et de sols calcaires. Ces conditions uniques confèrent au vin sa fraîcheur, son élégance et sa finesse aromatique, offrant une expression authentique de son terroir.
Évaluations
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Couleur
Robe jaune citron clair et brillante avec de légers reflets verts. Bulles fines et persistantes.
aromatique
Intensité aromatique moyenne avec des notes fraîches d’agrumes, notamment de pamplemousse et de citron, complétées par des arômes de pomme, de coing et de fruits à noyau.
Corps
Extra Dry, avec une acidité fraîche, une effervescence fine et agréable ainsi qu’un corps léger. Les arômes fruités d’agrumes, de pamplemousse, de pomme et de fruits à noyau se prolongent en bouche. Une légère douceur résiduelle apporte harmonie et équilibre, tout en donnant au vin une agréable rondeur. La finale est fraîche et courte.
Impression générale
Un Prosecco Superiore élégant, marqué par une belle fraîcheur, une expression fruitée précise et un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Son profil aromatique typique et sa fine effervescence en font un vin polyvalent et convivial.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
