Gaia Principe non filtrato Barbaresco DOCG
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Pays:
Italie
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Region:
Piemonte
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Température de service:
18°C
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Type de fermeture:
DIAM
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Cépage:
Nebbiolo
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
16.5%
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Millésime:
2020
À propos du vin
Informations sur le produit "Gaia Principe non filtrato Barbaresco DOCG"
Barbaresco est situé à 5 km au nord-est de la ville d'Alba, sur la rivière Tanaro. Le sol autour de Barbaresco est essentiellement composé de marne calcaire (similaire à celui de Barolo et de La Morra). Le microclimat doux qui caractérise la région permet aux raisins de mûrir plus rapidement qu'à Barolo. Le même phénomène s'applique au vin. Dans les années 1980, la fermentation courte et l'élevage en barriques ont été introduits à Barbaresco. Le Gaia Principe est clairement un représentant de cette ligne moderne.
Cuisine traditionnelle à base de champignons frais, goulasch, gibier, volaille à plumes
Cuisine traditionnelle à base de champignons frais, goulasch, gibier, volaille à plumes
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab sofort |
|---|---|
| Cépage: | Nebbiolo |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Gaia Principe |
| Millésime: | 2020 |
| Pays: | Italie |
| Region: | Piemonte |
| Sans alcool: | Non |
| Se marie bien: | Gibier et volaille sauvage, Viande, Volaille |
| Température de service: | 18°C |
| Teneur en alcool: | 16.5% |
| Type de fermeture: | DIAM |
| Vegan: | Non |
| Vigneron & Domaine: | Roberto Sarotto |
| Élevage: | Barrique |
"La famille Sarotto a une tradition viticole de plus de 200 ans, établie à Neviglie dans le Piémont. Au début du 19e siècle déjà, ils exportaient leurs vins en Angleterre. Dans les années 1950, ils ont commencé à mettre en bouteille leur propre vin après avoir été pendant des années fournisseurs de raisins. Aujourd'hui, les raisins de 50 hectares de vignes sont transformés en excellents vins, dont 40% sont des vins rouges. Roberto Sarotto est particulièrement passionné par les cépages autochtones et internationaux. Sa devise est la suivante : ""Les bons vins naissent dans le vignoble et continuent à se développer dans la cave""."
Évaluations
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Connexion
Couleur
Rouge grenat clair moyen.
aromatique
Intensité prononcée des arômes de cerises, de fraises des bois mûres et de framboises, bois de cèdre.
Corps
Sec, avec une acidité présente, des tanins présents et un corps ample. Les arômes sont d'intensité moyenne, avec des notes de cerise, de fraise des bois mûre, de framboise et de bois de cèdre. Finale de longueur moyenne, marquée par des tanins jeunes, de l'acidité et des arômes.
Impression générale
Barbaresco jeune et intense, avec un bon potentiel de garde.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
