Excelsius Chardonnay & Barbera Piemonte DOC
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Pays:
Italien
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Region:
Piemonte
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Température de service:
7 - 10°C / 16 - 18°C
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Type de fermeture:
DIAM
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Cépage:
Barbera
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Format:
150 cl
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Teneur en alcool:
99%
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Millésime:
2022
À propos du vin
Informations sur le produit "Excelsius Chardonnay & Barbera Piemonte DOC"
Excelsius est la ligne de vins exclusive de Roberto Sarotto, qui allie tradition et innovation. Ce nom évoque le terroir exceptionnel du Piémont, berceau de nombreuses cépages autochtones. Fort de sept générations d’expérience dans la viticulture et animé par le désir d’explorer de nouveaux styles de vins uniques, ce vin est né. Les raisins Barbera soigneusement sélectionnés sont transformés en un vin plein de corps, doté d’un caractère unique.
Plats mijotés classiques, gibier
Plats mijotés classiques, gibier
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2022 |
|---|---|
| Cépage: | Barbera |
| Format: | 150 cl |
| Marque: | Excelsius |
| Millésime: | 2022 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Piemonte |
| Sans alcool: | Nein |
| Se marie bien: | Apéro, Fleisch, Geschenk |
| Température de service: | 7 - 10°C / 16 - 18°C |
| Teneur en alcool: | 99% |
| Type de fermeture: | DIAM |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Roberto Sarotto |
| Élevage: | Inox & Barrique |
Le domaine Roberto Sarotto a été fondé en 1820 par Giuseppe Sarotto. La famille est originaire de la région de Barbaresco et s’est installée à Neviglie, où se trouvent encore aujourd’hui le siège social et la cave principale. À l’origine, la principale variété cultivée était le Dolcetto. Dans les années 1950, les cépages Barbera et Moscato ont été ajoutés. En 1984, Roberto Sarotto, œnologue diplômé d’Alba, a pris la direction du domaine. En 1990, une deuxième cave a été créée à Gavi, et en 1991, il a acquis 20 hectares de vignobles dans les régions de Barolo et Barbaresco. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 90 hectares dans les plus célèbres zones viticoles du Piémont, notamment à Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive et Gavi. La philosophie allie tradition et technologie moderne. La cave est équipée de cuves en inox, de fûts en bois et de plus de 2 000 barriques. La sixième génération est active avec Enrico (vinification) et Elena (vente et marketing). Le logo de l’entreprise, un soleil, symbolise l’énergie vitale nécessaire à la croissance de la vigne.
Évaluations
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Connexion
Couleur
Rouge grenat dense avec des reflets or rouge.
aromatique
Fruit mûr, nuances riches de prune et de cerise, fines notes d'élevage grillé, de vanille et de fumée.
Corps
Attaque avec beaucoup de matière, palais puissant et bien structuré, douceur fruitée séduisante, longue finale.
Impression générale
Vin avec du potentiel, élégant et dense.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
