El Coto Blanco Semidulce Rioja DOCa
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Pays:
Spanien
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Region:
Rioja
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Température de service:
7 - 8°C
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Type de fermeture:
DIAM
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Cépage:
Chardonnay, Viura
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
11%
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Millésime:
2025
À propos du vin
Informations sur le produit "El Coto Blanco Semidulce Rioja DOCa"
Ce vin blanc demisec est issu d’un assemblage soigneusement élaboré de Viura et de Chardonnay provenant des vignobles situés en altitude à Carbonera. Le climat frais et les sols calcaires lui confèrent une fraîcheur marquée et une grande élégance. Les raisins sont délicatement vinifiés, la fermentation est réalisée à température contrôlée puis interrompue de manière ciblée afin de préserver une partie du sucre naturel du raisin.
Apéritif, cuisine asiatique, des fromages doux ou des desserts aux fruits.
Apéritif, cuisine asiatique, des fromages doux ou des desserts aux fruits.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab sofort |
|---|---|
| Cépage: | Chardonnay, Viura |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | El Coto |
| Millésime: | 2025 |
| Pays: | Spanien |
| Region: | Rioja |
| Sans alcool: | Nein |
| Se marie bien: | Dessert, Käse, Vegetarisch |
| Température de service: | 7 - 8°C |
| Teneur en alcool: | 11% |
| Type de fermeture: | DIAM |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | El Coto de Rioja |
| Élevage: | Inox |
El Coto de Rioja, fondé en 1970, compte aujourd’hui parmi les domaines viticoles les plus importants d’Espagne – tant au niveau national qu’international. Le domaine est situé au cœur de la Rioja Alta, l’une des sous-régions les plus réputées de l’appellation Rioja DOCa. El Coto possède l’un des plus grands vignobles en propriété de la région, notamment le prestigieux domaine Los Almendros, où poussent les cépages Tempranillo, Garnacha, Graciano et Viura dans des conditions idéales. Le domaine allie le style classique de la Rioja à des techniques de vinification modernes. Il est particulièrement apprécié pour ses Crianza, Reserva et Gran Reserva élégants, qui séduisent par l’équilibre entre fruit, bois et structure. La gamme Coto Mayor reflète également cet engagement pour des vins authentiques, accessibles et riches en plaisir.
Après un pressurage délicat à basse température, les moûts sont clarifiés sous protection de glace carbonique (CO). La fermentation se déroule séparément à 16°C afin de préserver les arômes caractéristiques du cépage. Lorsque l’équilibre entre intensité aromatique et douceur naturelle est atteint, la fermentation est arrêtée. Ainsi, une partie du sucre naturel est conservée, ce qui confère au vin sa fine douceur résiduelle ainsi que son caractère vivant et fruité.
Les vignobles de Carbonera sont situés en altitude, dans une région au climat frais qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin, tout en favorisant le développement d’arômes élégants. Ce terroir particulier confère au vin son équilibre caractéristique entre fruité et acidité vive.
Évaluations
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Couleur
Clair, jaune citron pâle avec de légers reflets verdâtres.
aromatique
Intensité moyenne avec des arômes de citron mûr, pomme verte, poire, pêche, ainsi que des notes tropicales d’ananas et de subtiles nuances florales.
Corps
Demidoux, avec une acidité vive qui équilibre bien la douceur. Corps léger et intensité aromatique moyenne en bouche, marquée par des arômes d’agrumes mûrs, de pêche, d’ananas et une touche de melon miel. Finale courte, fraîche et fruitée, avec une douceur bien intégrée.
Impression générale
Un vin demi-doux, fruité et bien équilibré, offrant une belle buvabilité.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
