Dulcis Vino Liquoroso
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Pays:
Italien
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Region:
Umbria
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Température de service:
10-12°C
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Type de fermeture:
Kunststoffstopfen
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Cépage:
Trebbiano
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Format:
37.5 cl
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Teneur en alcool:
16%
Réf. produit :
22344300
Hersteller:
Lungarotti
Description
Informations sur le produit "Dulcis Vino Liquoroso "
Le Dulcis Vino Liquoroso est produit à partir de cépages blancs locaux en Ombrie et vinifié selon la méthode traditionnelle des vins liquoreux. Après la récolte en septembre et octobre, de l'alcool est ajouté au moût pour arrêter la fermentation et préserver la douceur naturelle des raisins. Autrefois connu sous le nom de Vin Santo, le nom a été modifié en Dulcis en vertu du règlement sur les vins liquoreux, afin de réguler l'utilisation du terme. L'étiquette présente une frise du XVIe siècle, qui se trouve au Museo del Vino della Fondazione Lungarotti à Torgiano. Ce vin liquoreux élégant séduit par sa douceur et sa complexité, et il est idéal en digestif ou accompagné de desserts intenses.
Tarte tatin, Friandises, tartes, fromages à pâte dure mûrs
Tarte tatin, Friandises, tartes, fromages à pâte dure mûrs
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | Genussreif |
|---|---|
| Cépage: | Trebbiano |
| Format: | 37.5 cl |
| Marque: | Dulcis |
| Pays: | Italien |
| Region: | Umbria |
| Se marie bien: | Dessert, Käse |
| Température de service: | 10-12°C |
| Teneur en alcool: | 16% |
| Type de fermeture: | Kunststoffstopfen |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Lungarotti |
| Élevage: | Barrique |
Lungarotti, fondé en 1962 par Giorgio Lungarotti, est un pionnier de la viticulture en Ombrie. En 1968, Torgiano a reçu le premier label DOC de la région, et en 1990, les vins Riserva rouges ont été classés DOCG. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Chiara Lungarotti et Teresa Severini, tandis que Maria Grazia Lungarotti gère le musée de la Fondation Lungarotti. L'entreprise mise sur une viticulture durable, sans engrais chimiques ni herbicides, et exploite 250 ha à Torgiano et 20 ha à Montefalco. La production comprend 60 % de cépages blancs et 40 % de cépages rouges, dont Sangiovese et Cabernet Sauvignon. Lungarotti est reconnu pour son Cabernet Sauvignon et la production de blends avec Sangiovese, une tradition depuis les années 60.
Le moût est traité selon la méthode des vins liquoreux, en ajoutant de l'alcool pour stopper la fermentation du moût frais et préserver la composition naturelle des sucres.
Les vignobles se trouvent dans l'une des meilleures régions viticoles de l'Ombrie, où les influences méditerranéennes rencontrent le climat continental, créant un équilibre idéal entre chaleur et fraîcheur. Les sols sont riches en éléments minéraux et en dépôts volcaniques, ce qui confère aux vins une profondeur et une complexité particulières.
Évaluations
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Connexion
Couleur
Ambre clair et intense avec des reflets dorés et une viscosité remarquable.
aromatique
Arômes intenses et complexes de fruits secs tels que les dattes, les figues et les abricots, accompagnés de miel, de fruits confits, d’une légère note de vanille et de cannelle. Ces arômes sont complétés par des touches de noisettes.
Corps
Le vin est doux, avec une acidité moyenne bien intégrée, offrant une agréable fraîcheur et une bonne structure. La bouche est pleine et ronde, soutenue par une viscosité marquée. En bouche, les arômes de fruits secs et de miel se poursuivent, accompagnés d'une légère touche épicée. La finale est longue, avec une douceur persistante qui arrondit élégamment le goût.
Impression générale
Le Dulcis Vino Liquoroso est intense et complexe, avec une finale longue et persistante. Ce vin doux est excellent en digestif ou accompagné de desserts intenses.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
