Classico Masua di Jago Recioto della Valpolicella DOC
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Pays:
Italien
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Region:
Valpolicella
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Température de service:
16 - 18°C
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Type de fermeture:
Hochwertiger Naturkork
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Cépage:
Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
12.5%
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Millésime:
2022
Réf. produit :
21690722
Hersteller:
Azienda Agricola F.lli Recchia
Description
Informations sur le produit "Classico Masua di Jago Recioto della Valpolicella DOC"
Le „Recioto“ est une spécialité de Valpolicella. Le nom vient du mot „rece“, qui signifie les „oreilles“ des raisins (considérés comme la meilleure partie du raisin). Dans l‘élaboration du Recioto on n‘utilise que des raisins totalementsains et mûrs. Ils sont stockés dans des chambres sèches et bien ventilées sur des étagères en bois. La vinification commence autour de 6 - 7 semaines après. Pour produire un vin de dessert doux la fermentation est arrêtée prématurément, puis le vin est filtré. De cette façon le vin maintient uncertain sucre résiduel.
Fromage bleu ou mûr, fromages à pâte molle, foie gras assaisonné, desserts au chocolat noir.
Fromage bleu ou mûr, fromages à pâte molle, foie gras assaisonné, desserts au chocolat noir.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2024 |
|---|---|
| Cépage: | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Classico Masua di Jago |
| Millésime: | 2022 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Valpolicella |
| Se marie bien: | Dessert, Käse |
| Température de service: | 16 - 18°C |
| Teneur en alcool: | 12.5% |
| Type de fermeture: | Hochwertiger Naturkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Azienda Agricola F.lli Recchia |
| Élevage: | Inox / Foudre |
La famille Recchia est active dans la production de vin depuis plus d'un siècle. En 1906, Giovanni Battista Recchia a acquis un petit domaine à Jago, dans la vallée de Negrar, au cœur de la Valpolicella. Dans les années 1980, des vignobles au bord du lac de Garde sont venus s'y ajouter. Riccardo-Guido, Chiara, Enrico, Roberto, Elisa et Luca Recchia vivent la même passion que leurs grands-parents, mais ne cessent de la développer. L'amour des sols et des traditions locales font de leurs vins quelque chose de spécial.
Évaluations
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Couleur
Couleur: Rouge cerise très intense aux reflets violets moyens, subtil ourlet.
aromatique
Aromatique: Bouquet fruité, cerises noires mûres, joli côté torréfi é, réglisse, thé noir, fines notes épicées et poivrées et en finale de chocolat.
Corps
Corps: Concentré et étoffé en bouche, agréable gourmandise du fruit, corsé, arômes présents et d‘une belle longueur.
Impression générale
Qualité: Vin opulent, concentré et élégant.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
