Château Pebayle du Hayot Sauternes AOC
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Pays:
Frankreich
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Region:
Sauternes
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Température de service:
9 - 12°C
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Type de fermeture:
Hochwertiger Naturkork
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Cépage:
Sauvignon Blanc, Sémillon
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Format:
50 cl
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Teneur en alcool:
12.5%
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Millésime:
2020
Réf. produit :
30597520
Hersteller:
Château Pebayle du Hayot
Description
Informations sur le produit "Château Pebayle du Hayot Sauternes AOC"
Chaque automne les vignerons de Sauternes et des quatre villages voisins attendent avec impatience l‘arrivée de la pourriture noble, le Botrytis Cinerea. Il y a même des années où elle n‘arrive pas, et d‘autres ou elle apporte avec elle la redoutée pourriture grise. Les vignerons espèrent donc des conditions parfaites: le brouillard, qui se forme quand l‘eau froide de la Ciron rencontre celle plus chaude de la Garonne, et qui mouille les raisins pendant la nuit.
Gibiers à plumes, coquilles Saint-Jacques, foie gras, poissons en sauce, fromages, gâteaux aux fruits
Gibiers à plumes, coquilles Saint-Jacques, foie gras, poissons en sauce, fromages, gâteaux aux fruits
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2022 |
|---|---|
| Cépage: | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Format: | 50 cl |
| Marque: | Château Pebayle du Hayot |
| Millésime: | 2020 |
| Pays: | Frankreich |
| Region: | Sauternes |
| Se marie bien: | Dessert, Krustentiere, Käse |
| Température de service: | 9 - 12°C |
| Teneur en alcool: | 12.5% |
| Type de fermeture: | Hochwertiger Naturkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Château Pebayle du Hayot |
| Élevage: | Inox |
Le Château Pebayle du Hayot à Barsac est situé près du confluent de la Garonne et de la petite rivière Ciron, où le brouillard d'automne favorise la pourriture noble en raison des différences de température. Les vins de Barsac peuvent être commercialisés comme des sauternes et sont considérés comme un peu plus légers. Les 5 hectares de vignes du domaine sont cultivés depuis cinq générations par la famille Hayot, marquée par l'amour et la passion pour les vins dorés.
Évaluations
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Couleur
Couleur: Clair, jaune doré étincelant.
aromatique
Aromatique: Bouquet intense, arômes de citrons jaunes et verts s‘entrelaçant avec de subtiles nuances épicées, de safran, en finale une touche de miel.
Corps
Corps: Attaque très longue, acidité fraîche et fine, sucré marqué, moyennement corsé, soutenu, bouche aromatique aux notes de sucre de canne et de fruits confits.
Impression générale
Qualité: Vin très aromatique et plaisant.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
