Valpolicella Classico Superiore DOC
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Pays:
Italien
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Region:
Valpolicella
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Température de service:
16 - 18°C
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Type de fermeture:
Kunststoffstopfen
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Cépage:
Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
13%
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Millésime:
2024
Description
Informations sur le produit " Valpolicella Classico Superiore DOC"
Lato Serio exprime une Valpolicella à la fois intense et affirmée, sans compromis. Issu d’une sélection minutieuse des raisins et d’un élevage soigné, il révèle une belle structure et une profondeur remarquable.
Pizza, pâtes au ragù, polenta et légumes grillés
Pizza, pâtes au ragù, polenta et légumes grillés
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2025 |
|---|---|
| Cépage: | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
| Format: | 75 cl |
| Millésime: | 2024 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Valpolicella |
| Température de service: | 16 - 18°C |
| Teneur en alcool: | 13% |
| Type de fermeture: | Kunststoffstopfen |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | F.lli Farina |
| Élevage: | 12 Monate in slawonischer Eiche |
Le domaine Farina s’appuie sur plus de 100 ans d’histoire au cœur de la Valpolicella Classico. D’une exploitation agricole traditionnelle, il est devenu un domaine familial résolument tourné vers la production de vins de qualité depuis les années 1960. Avec l’arrivée de la quatrième génération, représentée par Claudio et Elena Farina, le domaine a été modernisé et agrandi à partir des années 2000. Aujourd’hui, Farina allie héritage, innovation œnologique, viticulture durable et ouverture internationale.
Les vignobles se situent à San Pietro in Cariano, à environ 400 mètres d’altitude, avec des expositions nord et sud-ouest. Les sols, à dominante calcaire, sont caractérisés par des affleurements graveleux et des strates basaltiques. Cette combinaison confère aux vins fraîcheur, tension minérale et une aromatique précise et complexe.
Évaluations
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Couleur
Rouge rubis clair, d’intensité moyenne et éclatant.
aromatique
Intensité moyenne, marquée par des fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétés par des notes de cassis, de prune et de bois de cèdre. De fines touches de réglisse et de légères notes de cuir apportent profondeur et complexité au bouquet.
Corps
Sec, avec une acidité vive et équilibrée, des tanins fins, bien intégrés, et un corps moyen. En bouche, la trame fruitée se prolonge : cerise rouge, framboise, accompagnées de notes de cassis, de prune et de cèdre. De subtiles nuances de réglisse et de cuir complètent l’ensemble. L’équilibre entre fruit, acidité et structure confère au vin une présence douce et harmonieuse. Finale de longueur moyenne.
Impression générale
Un Valpolicella Classico Superiore élégant et équilibré, à la structure nette, doté d’une fraîcheur harmonieuse et d’une expression fruitée précise.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
