Resilience Perricone BIO Sicilia DOC
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Pays:
Italien
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Region:
Sicilia
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Température de service:
18 - 20°C
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Type de fermeture:
Kunststoffstopfen
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Cépage:
Perricone
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
14%
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Millésime:
2024
Le compagnon des plats de pâtes italiennes, des pizzas et très approprié pour le plat suisse classique Fleischvogel.
Description
Informations sur le produit "Resilience Perricone BIO Sicilia DOC"
Resilience: le nom en dit déjà beaucoup sur cette ligne. D'une part, il fait référence au fait de surmonter une crise après un grave tremblement de terre dans les années 1960. D'autre part, il symbolise la résistance des vignes. Pour les single crus classés DOC, on utilise des cépages autochtones comme le Perricone appelé aussi Pignatello. Les raisins sontrécoltés manuellement et traités rapidement afin de respecter les caractéristiques uniques de ces raisins et leur origine territoriale.
Qualité: Un vin jeune avec des tanins forts et une acidité marquée et gouleyante.
Qualité: Un vin jeune avec des tanins forts et une acidité marquée et gouleyante.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2025 |
|---|---|
| Cépage: | Perricone |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Resilience |
| Millésime: | 2024 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Sicilia |
| Se marie bien: | Chill & Grill, Fleisch, Pasta |
| Température de service: | 18 - 20°C |
| Teneur en alcool: | 14% |
| Type de fermeture: | Kunststoffstopfen |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Colomba Bianca |
| Élevage: | Inox / Barrique |
Sous l'égide de la "colombe blanche", en italien "Colomba Bianca", plus de 2'000 viticulteurs se sont regroupés en 1970 dans le sud-ouest de la Sicile. Environ 8'100 hectares sont cultivés par la coopérative dans les vignobles situés entre les provinces de Trapani, Palerme et Agrigente, et la vendange est transformée dans cinq caves modernes. Les vignobles, situés entre 400 et 650 mètres d'altitude, offrent une grande diversité de sols et de climats, qui produisent des raisins exprimant tout le potentiel de chaque terroir. Colombo Bianca mise de plus en plus sur la viticulture biologique.
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Couleur
Couleur: Rouge foncé clair avec de forts reflets violets.
aromatique
Aromatique: Vin linéaire avec des arômes fruités mûrs de mûres, de cerises, de pruneaux ainsi que des notes épicées, animales, de fève tonka et d'herbes.
Corps
Corps: Après une longue attaque, des arômes présents et doux de chocolat, de pruneaux et de mûres se combinent avec une acidité présente et des tanins bien intégrés ainsi qu'une minéralité discrète.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
