Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia
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Pays:
Italien
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Region:
Sicilia
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Température de service:
16 -18°C
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Type de fermeture:
Naturkork
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Cépage:
Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
14.5%
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Millésime:
2021
Gibier à plumes et pruneaux, rôtis avec des sauces copieuses, fromages mûrs, charcuterie
Description
Informations sur le produit "Quarantanni Rosso Riserva DOC Sicilia"
Le Quarantanni Rosso Riserva a été créé à l'occasion du 40e anniversaire de la cave. Celui-ci est élaboré à partir de deux cépages, le nero d'Avola et le cabernet sauvignon. Le nero d' avola est considéré comme la star des cépages autochtones du sud. Les vignobles sont situés sur des pentes moyennes à hautes dans la région de Salemi. La longue macération (12 jours) en cuve inox permet d'extraire complètement les substances colorantes et gustatives ainsi que les tanins. Le vin est ensuite vieilli en bois pendant environ un an. Le vin est en outre vinifié de manière végétalienne.
Qualité: Habilement assemblé - un Amarone du sud.
Qualité: Habilement assemblé - un Amarone du sud.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2023 |
|---|---|
| Cépage: | Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola |
| Distinction: | Luca Maroni Vini Italiani |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Quarantanni |
| Millésime: | 2021 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Sicilia |
| Se marie bien: | Chill & Grill, Fleisch, Pasta |
| Température de service: | 16 -18°C |
| Teneur en alcool: | 14.5% |
| Type de fermeture: | Naturkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Colomba Bianca |
| Élevage: | 12 Mt. in 500l Tonneaux & 225l Barriques |
"Sous l'égide de la "colombe blanche", en italien ""Colomba Bianca"", plus de 2'000 viticulteurs se sont regroupés en 1970 dans le sud-ouest de la Sicile. Environ 8'100 hectares sont cultivés par la coopérative dans les vignobles situés entre les provinces de Trapani, Palerme et Agrigente, et la vendange est transformée dans cinq caves modernes. Les vignobles, situés entre 400 et 650 mètres d'altitude, offrent une grande diversité de sols et de climats, qui produisent des raisins exprimant tout le potentiel de chaque terroir. Colombo Bianca mise de plus en plus sur la viticulture biologique."
99 sur 100 | Luca Maroni Vini Italiani
Évaluations
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Connexion
Couleur
Couleur: Rouge cerise intense avec des reflets violets schintillants, couleur profonde.
aromatique
Aromatique: Bouquet propre et concentré (cassis, sureau), arômes épiucés, clous de girofle, notes grillées et boisées, de caramel et de réglisse et en finale de sous- bois.
Corps
Corps: Attaque longue et persistante, belle acidité, tanins bien présents, aromatique en bouche, fruit gourmand, belle longueur aromartique.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
