Quarantanni Bianco Riserva DOC Sicilia
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Pays:
Italien
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Region:
Sicilia
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Température de service:
9 - 11°C
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Type de fermeture:
Presskork
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Cépage:
Grillo, Zibibbo
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
12.5%
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Millésime:
2022
Risotto aux légumes, poisson, viandes blanches, huîtres et autres fruits de mer
Description
Informations sur le produit "Quarantanni Bianco Riserva DOC Sicilia"
Le Quarantanni Riserva Bianco a été créé à l'occasion du 40e anniversaire. Ce vin blanc sicilien est issu des cépages Grillo et Zibibbo, qui poussent dans la région de Salemi, à 500 mètres d'altitude. La récolte se fait de manière sélective sur les plants. Les raisins sont ensuite placés dans de l'acier inoxydable pour une macération de douze heures à 14 - 16°C, avant d'être élevés dans le bois pendant un an. Pour l'achèvement, il s'ensuit encore une maturation en bouteille de quatre mois. Seules 10'000 bouteilles environ sont produites chaque année.
Qualité: Vin réussi avec une harmonie incroyable - intense et fascinant.
Qualité: Vin réussi avec une harmonie incroyable - intense et fascinant.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2024 |
|---|---|
| Cépage: | Grillo, Zibibbo |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Quarantanni |
| Millésime: | 2022 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Sicilia |
| Se marie bien: | Fisch, Geflügel, Vegetarisch |
| Température de service: | 9 - 11°C |
| Teneur en alcool: | 12.5% |
| Type de fermeture: | Presskork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Colomba Bianca |
| Élevage: | 12 Mt. in 500-Liter-Tonneaux und 225-Liter-Barriques |
"Sous l'égide de la ""colombe blanche"", en italien ""Colomba Bianca"", plus de 2'000 viticulteurs se sont regroupés en 1970 dans le sud-ouest de la Sicile. Environ 8'100 hectares sont cultivés par la coopérative dans les vignobles situés entre les provinces de Trapani, Palerme et Agrigente, et la vendange est transformée dans cinq caves modernes. Les vignobles, situés entre 400 et 650 mètres d'altitude, offrent une grande diversité de sols et de climats, qui produisent des raisins exprimant tout le potentiel de chaque terroir. Colombo Bianca mise de plus en plus sur la viticulture biologique."
Évaluations
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Couleur
Couleur: Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
aromatique
Aromatique: Fruit intense et clair de pêche mûre et de prune jaune, note florale de fleurs blanches, nuances agréables de vanille et de jasmin.
Corps
Corps: Attaque très longue et étoffée, acidité solide et équilibrée, enveloppant, corps puissant, palais aromatique de fruits et de jasmin, long en bouche avec des notes d'épices.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
