Profundo VdT de Castilla
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Pays:
Spanien
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Region:
Castilla la Mancha
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Température de service:
16 - 18°C
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Type de fermeture:
Hochwertiger Naturkork
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Cépage:
Garnacha, Syrah, Tempranillo
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
15%
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Millésime:
2019
Description
Informations sur le produit "Profundo VdT de Castilla"
La région de Castille est caractérisée par des hivers très froids et des étés extrêmement chauds. La sécheresse contraint les vignes à développer des racines qui s’enfoncent profondément dans la terre. Ainsi les vignerons de Fontana cultivent ici, dans le royaume du Tempranillo et della Garnacha, la Syrah, cépage habitué à la chaleur. Avec l‘objectif d‘exprimer leur passion pour ces vieilles vignes, le Master of Wine An dreas Kubach et l‘oenologue Matthias Tobler ont créé ensemble ce „PROFUNDO“.
Joues de veau braisées, gigot d‘agneau en croûte aux herbes, goulache viennoise, gibier à plumes, fromages affi nés
Joues de veau braisées, gigot d‘agneau en croûte aux herbes, goulache viennoise, gibier à plumes, fromages affi nés
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2020 |
|---|---|
| Cépage: | Garnacha, Syrah, Tempranillo |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Profundo |
| Millésime: | 2019 |
| Pays: | Spanien |
| Region: | Castilla la Mancha |
| Se marie bien: | Fleisch, Geflügel, Käse |
| Température de service: | 16 - 18°C |
| Teneur en alcool: | 15% |
| Type de fermeture: | Hochwertiger Naturkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Bodegas Fontana |
| Élevage: | Inox / Barrique |
Bodegas Fontana est une entreprise familiale avec plus de tr ente ans d'expérience et de tradition. Les jeunes viticulteu rs sont innovants, mais très attachés à leur pays à leurs ra cines. Une équipe de professionnels du vin expérimentés et i nternationaux autour de Andreas Kubach, souhaite produire de s vins qui intéressants et reflétant leurs origines. Des vin s qui soient à la hauteur, qui sont à la fois frais, propres , contemporains et adaptés au goût du consommateur pertinent s pour le consommateur. Ils ont lancé les vins de la Sélecti on « Oveja », en allemand Schaf. Une gamme riche en plaisirs ,ligne agréable à boire, qui fait plaisir. Avec Quinta de Q uercus ils ont créé un Single-vineyard / un vin de terroir q ui est élégant, marqué par le terroir et doté d'une réelle p rofondeur, complexité et capacité de développement.
Évaluations
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Couleur
Couleur: Rouge rubis profonde au noyau violet-noir.
aromatique
Aromatique: Bouquet fruité mûr intense, arômes compotés, de fraises, notes épicées et torréfiées avec un soupçon de réglisse et de vanille, en finale délicates nuances de fumée.
Corps
Corps: Attaque longue, puissant et serré en bouche, séduisante gourmandise du fruit, d‘une belle longueur aromatique et très harmonieux.
Impression générale
Qualité: Un vin avec du potentiel de garde, authentique et innovant - le secret bien gardé des connaisseurs.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
