Nativo Nebbiolo Langhe DOC
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Pays:
Italien
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Region:
Piemonte
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Température de service:
14 - 17°C
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Type de fermeture:
DIAM
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Cépage:
Nebbiolo
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
14.5%
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Millésime:
2023
Pâtes, parmigiana, lasagnes, risotto
Description
Informations sur le produit "Nativo Nebbiolo Langhe DOC"
Le Nativo Langhe Nebbiolo provient du cœur du Piémont, plus précisément de la région des Langhe. Les raisins poussent dans les communes de Novello et Barolo, à environ 400 mètres d’altitude. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une fine minéralité. Le climat continental avec des influences méditerranéennes offre des conditions idéales pour la culture du cépage Nebbiolo, réputé pour son élégance et sa structure. Les vignobles sont orientés du sud au sud-ouest, assurant une exposition optimale au soleil et une maturation homogène des raisins.
Un Nebbiolo harmonieux, bien équilibré entre fruit, acidité et tanins.
Un Nebbiolo harmonieux, bien équilibré entre fruit, acidité et tanins.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2024 |
|---|---|
| Cépage: | Nebbiolo |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Nativo |
| Millésime: | 2023 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Piemonte |
| Se marie bien: | Fleisch, Geflügel |
| Température de service: | 14 - 17°C |
| Teneur en alcool: | 14.5% |
| Type de fermeture: | DIAM |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Roberto Sarotto |
| Élevage: | Inox / Barrique |
Le domaine Roberto Sarotto a été fondé en 1820 par Giuseppe Sarotto. La famille est originaire de la région de Barbaresco et s’est installée à Neviglie, où se trouvent encore aujourd’hui le siège social et la cave principale. À l’origine, la principale variété cultivée était le Dolcetto. Dans les années 1950, les cépages Barbera et Moscato ont été ajoutés. En 1984, Roberto Sarotto, œnologue diplômé d’Alba, a pris la direction du domaine. En 1990, une deuxième cave a été créée à Gavi, et en 1991, il a acquis 20 hectares de vignobles dans les régions de Barolo et Barbaresco. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 90 hectares dans les plus célèbres zones viticoles du Piémont, notamment à Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive et Gavi. La philosophie allie tradition et technologie moderne. La cave est équipée de cuves en inox, de fûts en bois et de plus de 2 000 barriques. La sixième génération est active avec Enrico (vinification) et Elena (vente et marketing). Le logo de l’entreprise, un soleil, symbolise l’énergie vitale nécessaire à la croissance de la vigne.
Évaluations
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Connexion
Couleur
Rouge rubis clair et limpide avec des reflets violets.
aromatique
Arômes moyennement intenses de fruits rouges tels que cerise et framboise, complétés par des notes florales de violette ainsi que de légères nuances épicées de clou de girofle et d’herbes séchées. Des touches discrètes de cuir et de tabac sont également perceptibles.
Corps
Sec, avec une acidité vive, un corps élancé et des tanins présents mais bien intégrés. Les arômes de fruits rouges se prolongent en bouche, accompagnés de notes épicées subtiles et d’une légère minéralité. Finale de longueur moyenne.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
