Les Moussières Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel
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Pays:
Schweiz
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Region:
Neuenburg
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Température de service:
10 - 12°C
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Type de fermeture:
DIAM
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Cépage:
Pinot Noir
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
13%
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Millésime:
2024
Description
Informations sur le produit "Les Moussières Oeil-de-Perdrix AOC Neuchâtel"
La patrie de l'Oeil-de-Perdrix est Neuchâtel. Le rosé doit être être obtenu exclusivement à partir de pinot noir. En tant que « saignée », c'est-à-dire vinifié en rouge, le vin est n'est laissé que quelques heures sur le moût. « Le vin d'une nuit nuit », c'est ainsi que les Neuchâtelois appellent le poétiquement, un rosé délicat à la couleur de l'oignon. Les vignobles sont situés entre le lac et la chaîne du Jura. Le lac agit comme un réservoir de chaleur et adoucit fortement le climat.
Schnitzel viennois classique, variations de risotto, pâtes fraîches en sauce crémeuse
Schnitzel viennois classique, variations de risotto, pâtes fraîches en sauce crémeuse
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2024 |
|---|---|
| Cépage: | Pinot Noir |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Les Moussières |
| Millésime: | 2024 |
| Pays: | Schweiz |
| Region: | Neuenburg |
| Se marie bien: | Fleisch, Geschenk, Pasta |
| Température de service: | 10 - 12°C |
| Teneur en alcool: | 13% |
| Type de fermeture: | DIAM |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Domaine Grisoni |
| Élevage: | Inox |
C'est au pied du Jura, dans la région des Trois-Lacs, que Louis Grisoni s'est lancé dans la production de vin en 1937. La création du Domaine Grisoni a permis de réaliser son rêve. La famille apportait avec elle une riche expérience de la viticulture. Jusqu'alors, ils étaient producteurs de raisin et confiaient la récolte à un encaveur. En 1950, le fondateur a passé le flambeau à son fils Jacques, qui a progressivement élargi le champ d'activité. Le succès de Grisoni réside dans son attachement au paysage. Depuis le 1er juillet 2017, le Domaine Grillette et le Domaine Grisoni font route commune.
Évaluations
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Couleur
Couleur Robe rose claire aux typiques reflets rouge doré.
aromatique
Aromatique: Bouquet intense, aux arômes de baies rouges mûres, un soupçon de „bonbon anglais“, fines notes florales, en joli contraste avec la minéralité claire.
Corps
Corps: Attaque fraîche, corsé en bouche, acidité bien équilibrée et jolie intensité aromatique, harmonieux.
Impression générale
Qualité: Très tyique, un compagnon de repas polyvalent.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
