Le Muraie Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
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Pays:
Italien
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Region:
Valpolicella
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Température de service:
16 - 18°C
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Type de fermeture:
Naturkork
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Cépage:
Corvina, Molinara, Rondinella
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
14.5%
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Millésime:
2020
Réf. produit :
21695720
Hersteller:
Azienda Agricola F.lli Recchia
Description
Informations sur le produit "Le Muraie Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC"
Les vignobles de la Az. Recchia se trouvent dans la DOC Valpolicella Classico. Les vignes de Corvina, Molinara et Rondinella s‘enracinent sur des collines en pente douce soutenues par des murs de pierres. Dès 1906 Giovanni Recchia a fondé une petite cave à Jago, sur les collines au-dessus de Negrar. Dans le processus d‘élaboration des ripassos le vin déjà fermenté et fini est soumis à une deuxième fermentation sur un marc d‘amarone qui lui apporte beaucoup de structure et de fruit. La complexité augmente, mais aussi l‘alcool (ripassare = repasser).
Rôti de porc, gibier a plumes, fromages
Rôti de porc, gibier a plumes, fromages
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2023 |
|---|---|
| Cépage: | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Le Muraie |
| Millésime: | 2020 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Valpolicella |
| Se marie bien: | Fleisch, Geflügel, Käse |
| Température de service: | 16 - 18°C |
| Teneur en alcool: | 14.5% |
| Type de fermeture: | Naturkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Azienda Agricola F.lli Recchia |
| Élevage: | 6 Mt. Inox / 6 Mt. Foudres |
La famille Recchia est active dans la production de vin depuis plus d'un siècle. En 1906, Giovanni Battista Recchia a acquis un petit domaine à Jago, dans la vallée de Negrar, au cœur de la Valpolicella. Dans les années 1980, des vignobles au bord du lac de Garde sont venus s'y ajouter. Riccardo-Guido, Chiara, Enrico, Roberto, Elisa et Luca Recchia vivent la même passion que leurs grands-parents, mais ne cessent de la développer. L'amour des sols et des traditions locales font de leurs vins quelque chose de spécial.
Évaluations
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Connexion
Couleur
Couleur: Rouge rubis dense avec des reflets rougeâtres moyens.
aromatique
Aromatique: Bouquet aromatique intense, de cassis, fins arômes torréfiés, des arômes de café, confits, fins arômes boisées, en finale animal, cuir.
Corps
Corps: Attaque longue et souple, acidité forte, rond et concentré en bouche, avec des notes fruitées et boisées.
Impression générale
Qualité: Un petit Amarone de caractère, vineux et rond.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
