Lautus Rosso Langhe DOC
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Pays:
Italien
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Region:
Piemonte
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Température de service:
14 - 17°C
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Type de fermeture:
DIAM
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Cépage:
Barbera, Nebbiolo
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
14.5%
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Millésime:
2023
Description
Informations sur le produit "Lautus Rosso Langhe DOC"
Lautus, dérivé du mot latin signifiant « élégant », réunit la reine et le roi des Langhe – 30 % Barbera et 70 % Nebbiolo – en un vin d’une grande finesse. La couleur rubis intense et la douceur de la Barbera rencontrent la structure tannique du Nebbiolo. Il en résulte un vin élégant, structuré, au parfait équilibre. La barre oblique sur l’étiquette symbolise cet assemblage.
Tagliatelles au ragoût de sanglier, Risotto aux cèpes, Agnolotti del Plin à la sauce de rôti, Aubergines ou poivrons grillés au romarin et à l’huile d’olive
Tagliatelles au ragoût de sanglier, Risotto aux cèpes, Agnolotti del Plin à la sauce de rôti, Aubergines ou poivrons grillés au romarin et à l’huile d’olive
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2024 |
|---|---|
| Cépage: | Barbera, Nebbiolo |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Lautus |
| Millésime: | 2023 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Piemonte |
| Se marie bien: | Fleisch, Geflügel |
| Température de service: | 14 - 17°C |
| Teneur en alcool: | 14.5% |
| Type de fermeture: | DIAM |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Roberto Sarotto |
| Élevage: | Inox, 10-12 Mt. Barrique |
Le domaine Roberto Sarotto a été fondé en 1820 par Giuseppe Sarotto. La famille est originaire de la région de Barbaresco et s’est installée à Neviglie, où se trouvent encore aujourd’hui le siège social et la cave principale. À l’origine, la principale variété cultivée était le Dolcetto. Dans les années 1950, les cépages Barbera et Moscato ont été ajoutés. En 1984, Roberto Sarotto, œnologue diplômé d’Alba, a pris la direction du domaine. En 1990, une deuxième cave a été créée à Gavi, et en 1991, il a acquis 20 hectares de vignobles dans les régions de Barolo et Barbaresco. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 90 hectares dans les plus célèbres zones viticoles du Piémont, notamment à Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive et Gavi. La philosophie allie tradition et technologie moderne. La cave est équipée de cuves en inox, de fûts en bois et de plus de 2 000 barriques. La sixième génération est active avec Enrico (vinification) et Elena (vente et marketing). Le logo de l’entreprise, un soleil, symbolise l’énergie vitale nécessaire à la croissance de la vigne.
Les raisins sont récoltés fin septembre-début octobre. La fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée avec une macération prolongée. Le Nebbiolo vieillit environ un an en grandes fûts de chêne, la Barbera en barriques de 225 litres en chêne américain. Cet élevage apporte complexité et équilibre.
Le terroir de Lautus se situe sur les coteaux des Langhe, dans le Piémont, une région aux sols calcaires et bien drainés, offrant des conditions idéales pour le Nebbiolo et la Barbera. Les pentes exposées garantissent une excellente exposition au soleil et des écarts de température importants entre le jour et la nuit, favorisant la maturation des raisins et intensifiant la complexité aromatique.
Évaluations
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Connexion
Couleur
Rouge rubis brillant.
aromatique
Intensité aromatique marquée, avec des notes de fruits rouges mûrs – cerise, prune, fraise des bois – complétées par des arômes de roses séchées, cuir et tabac. Subtiles touches d’épices (cannelle, clou de girofle) et une pointe de vanille.
Corps
Sec, avec une acidité élevée et des tanins puissants mais finement intégrés, corps moyen à plein. Les arômes du palais reflètent fidèlement ceux du nez : cerise rouge, prune séchée, cuir, épices, le tout soutenu par une fraîcheur minérale subtile. La structure tannique vient clairement du Nebbiolo, tandis que la Barbera apporte fruité, fraîcheur et accessibilité. Finale longue, marquée par les fruits, la structure tannique et une belle complexité épicée.
Impression générale
Assemblage harmonieux, expressif et plein de caractère.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
