Passer au contenu principal Passer à la recherche Passer à la navigation principale
Menu
Description

Informations sur le produit "Lautus Rosso Langhe DOC"

Lautus, dérivé du mot latin signifiant « élégant », réunit la reine et le roi des Langhe – 30 % Barbera et 70 % Nebbiolo – en un vin d’une grande finesse. La couleur rubis intense et la douceur de la Barbera rencontrent la structure tannique du Nebbiolo. Il en résulte un vin élégant, structuré, au parfait équilibre. La barre oblique sur l’étiquette symbolise cet assemblage.

Tagliatelles au ragoût de sanglier, Risotto aux cèpes, Agnolotti del Plin à la sauce de rôti, Aubergines ou poivrons grillés au romarin et à l’huile d’olive

caractéristiques
Apogée de dégustation: ab 2024
Cépage: Barbera, Nebbiolo
Format: 75 cl
Marque: Lautus
Millésime: 2023
Pays: Italien
Region: Piemonte
Se marie bien: Fleisch, Geflügel
Température de service: 14 - 17°C
Teneur en alcool: 14.5%
Type de fermeture: DIAM
Vegan: Nein
Vigneron & Domaine: Roberto Sarotto
Élevage: Inox, 10-12 Mt. Barrique
Le domaine Roberto Sarotto a été fondé en 1820 par Giuseppe Sarotto. La famille est originaire de la région de Barbaresco et s’est installée à Neviglie, où se trouvent encore aujourd’hui le siège social et la cave principale. À l’origine, la principale variété cultivée était le Dolcetto. Dans les années 1950, les cépages Barbera et Moscato ont été ajoutés. En 1984, Roberto Sarotto, œnologue diplômé d’Alba, a pris la direction du domaine. En 1990, une deuxième cave a été créée à Gavi, et en 1991, il a acquis 20 hectares de vignobles dans les régions de Barolo et Barbaresco. Aujourd’hui, le domaine exploite environ 90 hectares dans les plus célèbres zones viticoles du Piémont, notamment à Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive et Gavi. La philosophie allie tradition et technologie moderne. La cave est équipée de cuves en inox, de fûts en bois et de plus de 2 000 barriques. La sixième génération est active avec Enrico (vinification) et Elena (vente et marketing). Le logo de l’entreprise, un soleil, symbolise l’énergie vitale nécessaire à la croissance de la vigne.
Les raisins sont récoltés fin septembre-début octobre. La fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée avec une macération prolongée. Le Nebbiolo vieillit environ un an en grandes fûts de chêne, la Barbera en barriques de 225 litres en chêne américain. Cet élevage apporte complexité et équilibre.
Le terroir de Lautus se situe sur les coteaux des Langhe, dans le Piémont, une région aux sols calcaires et bien drainés, offrant des conditions idéales pour le Nebbiolo et la Barbera. Les pentes exposées garantissent une excellente exposition au soleil et des écarts de température importants entre le jour et la nuit, favorisant la maturation des raisins et intensifiant la complexité aromatique.
Évaluations
0

0 sur 0 évaluations

Note moyenne de 0 sur 5 étoiles

Laissez une évaluation !

Partagez avec d'autres clients votre avis sur le produit.


Unsere Neuheiten

Réaumur Fendant AOC Valais Vigneron & Domaine Producteurs: Caves Saint-Valentin Format Format: 50 cl
Réaumur - l'échelle de température presque oubliée a été développée en 1730 par le naturaliste français René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757). Elle était assez répandue jusqu'au 19e siècle et était également utilisée par les viticulteurs. Dans le contexte du vin, la ligne fait fortement allusion au mot " mur ", c'est-à-dire aux murs de pierres sèches typiques des vignobles en pente du Valais. Outre la stabilité, les murs sont particulièrement importants pour emmagasiner la chaleur du soleil pour les nuits fraîches de la montagne.Apéritif, filets de perche, entrées légères, plats végétariens, fondue au fromage, raclette
Barque du Léman Aigle Chasselas AOC Chablais Vigneron & Domaine Producteurs: Cave Molondin Format Format: 50 cl
Barque du Léman est le nom d'un type particulier de bateau naviguant sur le lac Léman (Lac Léman). Il s'agit d'un voilier traditionnel à la forme très caractéristique avec sa voile latine, devenu une image iconique du Pays de Vaud et du Lac Léman.Poissons d'eau douce, entrées légères, assiettes froides
Réaumur Fendant AOC Valais Vigneron & Domaine Producteurs: Caves Saint-Valentin Format Format: 20 cl
Réaumur - l'échelle de température presque oubliée a été développée en 1730 par le naturaliste français René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757). Elle était assez répandue jusqu'au 19e siècle et était également utilisée par les viticulteurs. Dans le contexte du vin, la ligne fait fortement allusion au mot " mur ", c'est-à-dire aux murs de pierres sèches typiques des vignobles en pente du Valais. Outre la stabilité, les murs sont particulièrement importants pour emmagasiner la chaleur du soleil pour les nuits fraîches de la montagne.Apéritif, filets de perche, entrées légères, plats végétariens, fondue au fromage, raclette
Barque du Léman Mont-sur-Rolle Chasselas La Côte AOC Vigneron & Domaine Producteurs: Cave Molondin Format Format: 50 cl
Barque du Léman est le nom d'un type particulier de bateau naviguant sur le lac Léman (Lac Léman). Il s'agit d'un voilier traditionnel à la forme très caractéristique avec sa voile latine, devenu une image iconique du Pays de Vaud et du Lac Léman.Apéritif, poissons d'eau douce, plats légers, plats frais et pâtes avec une sauce à la crème onctueuse, fondue ou raclette