Brachetto del Piemonte DOC
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Pays:
Italien
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Region:
Piemonte
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Température de service:
7 - 9°C
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Type de fermeture:
Hochwertiger Naturkork
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Cépage:
Brachetto
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
6.5%
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Millésime:
2022
Réf. produit :
22051722
Hersteller:
Azienda Agricola Bera
Description
Informations sur le produit " Brachetto del Piemonte DOC"
Le cépage qui pousse en Italie, dans le sud du Piémont, donne son nom au vin. Le brachetto est le pendant rouge et léger du moscato d'Asti.Le processus de fabrication est similaire à celui du Moscato, plus connu.Le moût est lentement refroidi pour stopper la fermentation.Le jus de raisin peut être conservé longtemps à une température proche de 0°.Transvasé dans des cuves de fermentation fermées, la fermentation est lancée. Entre 5.0 et 6.0% vol. d'alcool, elle est stoppée, ce qui permet de conserver une douceur marquée. Un vin rouge pétillant, doux et léger avec peu d'alcool.
Gâteau aux amandes, panettone, tiramisu aux fraises, gratin de cerises.
Gâteau aux amandes, panettone, tiramisu aux fraises, gratin de cerises.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2022 |
|---|---|
| Cépage: | Brachetto |
| Format: | 75 cl |
| Millésime: | 2022 |
| Pays: | Italien |
| Region: | Piemonte |
| Se marie bien: | Dessert |
| Température de service: | 7 - 9°C |
| Teneur en alcool: | 6.5% |
| Type de fermeture: | Hochwertiger Naturkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Azienda Agricola Bera |
| Élevage: | Inox |
La famille Bera est enracinée depuis des générations dans la commune de Neviglie et possède une exploitation viticole riche en traditions. Outre les vins tranquilles classiques, la famille Bera produit également un Moscato d'Asti séduisant, légèrement sucré et intensément aromatique. Le domaine comprend environ 30 hectares de vignes sur lesquelles sont cultivés, outre les cépages nebbiolo, dolcetto, barbera et moscato, du chardonnay et du pinot gris.
Évaluations
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Couleur
Couleur: Rouge cerise brillant aux reflets rouge-dorés et avec une fine mousse.
aromatique
Aromatique: Bouquet intense de fruits mûrs, notes de confiture de framboises, cerises, légères notes épicée- poivrées et végétales, caramel en finale.
Corps
Corps: Attaque moyennement longue, bel équilibre entre acidité et tanins, moyennement corsé, fin dominée par douceur et arômes.
Impression générale
Qualité: Un vin séduisant, très aromatique et voluptueux.
Producteurs: Caves Saint-Valentin
