Vino Spumante Brut Pinot Nero Rosé
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Pays:
Italien
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Region:
Lombardia
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Température de service:
8 - 10°c
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Type de fermeture:
Champagnerkork
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Cépage:
Pinot Nero
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
12.5%
Gibier, champignons, fromages mûrs et viandes rôties
Description
Informations sur le produit "Vino Spumante Brut Pinot Nero Rosé "
Les vignes de pinot noir sont cultivées selon le système Guyot sur du calcaire argileux et les raisins sont vendangés manuellement au cours des dix derniers jours du mois d'août. Pour la vinification, les raisins sont soumis à une macération de plusieurs heures, puis à un pressurage doux et à une fermentation en cuves d'acier. Le vin de base reste sur les lies fines pendant quatre mois avant d'être transformé en vin mousseux dans un autoclave. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 6 mois sur lies et est mis en bouteille avec une teneur en sucre résiduel de 8 g/l.
Qualité: Doux, enveloppant, d'une grande harmonie et d'une grande richesse d'arômes et de corps.
Qualité: Doux, enveloppant, d'une grande harmonie et d'une grande richesse d'arômes et de corps.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2023 |
|---|---|
| Cépage: | Pinot Nero |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Vino Spumante Brut |
| Pays: | Italien |
| Region: | Lombardia |
| Se marie bien: | Fleisch, Käse, Wild und Wildgeflügel |
| Température de service: | 8 - 10°c |
| Teneur en alcool: | 12.5% |
| Type de fermeture: | Champagnerkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Conte Vistarino |
| Élevage: | Metodo Charmat |
Le comte Augusto Giorgi di Vistarino a commencé la tradition du pinot noir dans l'Oltrepò Pavese en 1850 en important le cépage de France. Aujourd'hui encore, les descendants de sa famille, représentés par Ottavia Giorgi di Vistarino, suivent sa vision de cultiver le pinot noir de la plus haute qualité tout en respectant le territoire et sa vocation. Le domaine viticole Conte Vistarino s'étend sur 826 hectares, dont 102 hectares de vignes, et mise sur la biodiversité et le lien étroit entre la viticulture et le terroir. Malgré le changement de génération, la biodiversité a toujours été protégée, comme en témoigne la diversité de la faune.
Évaluations
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Couleur
Couleur: Rose tendre avec des bulles fort.
aromatique
Aromatique: Arômes délicats de framboises et de baies des bois ainsi que de légères nuances de fruits jaunes.
Corps
Corps: Attaque douce, perlage persistant, acidité présente arômes enveloppants pour le palais, fraîcheur équilibrée, corps plein et finale persistante.
