Cuvée 21 BIO Cava DO
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Pays:
Spanien
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Region:
Cava
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Température de service:
6 - 8°C
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Type de fermeture:
Champagnerkork
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Cépage:
Macabeo, Pansa Blanca/Xarel-lo, Parellada
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Format:
75 cl
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Teneur en alcool:
11.5%
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Millésime:
2022
Apéritif, légumes frais du marché légumes de printemps, volaille.
Description
Informations sur le produit "Cuvée 21 BIO Cava DO"
Cava fait référence à une cave souterraine, tandis que Bodega désigne un bâtiment auniveau du sol. On met les vins mousseux dans les Cavas pendant la deuxième fermentation pour profiter ainsi des températures fraîches. Ce nom est devenu l‘appellation officielle pour l‘ensemble des vins mousseux d‘Espagne. Plus de 90 % de ces vins proviennent cependant de Catalogne. Le sol calcaire crayeux de la région est parfait pour la production de vins mousseux. De la même façon qu‘un Champagne la deuxième fermentation a lieu dans la bouteille.
Qualité: Frais et élégant, bouche très séduisante.
Qualité: Frais et élégant, bouche très séduisante.
caractéristiques
| Apogée de dégustation: | ab 2024 |
|---|---|
| Cépage: | Macabeo, Pansa Blanca/Xarel-lo, Parellada |
| Format: | 75 cl |
| Marque: | Cuvée 21 |
| Millésime: | 2022 |
| Pays: | Spanien |
| Region: | Cava |
| Se marie bien: | Apéro, Geflügel, Krustentiere |
| Température de service: | 6 - 8°C |
| Teneur en alcool: | 11.5% |
| Type de fermeture: | Champagnerkork |
| Vegan: | Nein |
| Vigneron & Domaine: | Parxet |
| Élevage: | Méthode Traditionnelle |
Cette entreprise viticole se consacre depuis 1920 à la production de cava dans la région d'Alella, au nord de Barcelone. Elle est actuellement dirigée par Ramón Raventós, un descendant de la famille fondatrice de l'industrie du cava en Espagne. Ramón Raventós est convaincu que ce n'est qu'avec le respect nécessaire envers la nature et en harmonie avec elle que nous obtiendrons les meilleurs résultats et les meilleures qualités de raisins possibles. Parxet produit ses vins mousseux principalement à partir de pansa blanca, une variété particulière qui produit de grands vins mousseux sur les sols de granit de Saul de la région.
Évaluations
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Connexion
Couleur
Couleur: Jaune doré d‘intensité moyenne, bulles fines et persistantes.
aromatique
Aromatique: Bouquet ample et franc, notes de fruits à noyau, citrons, oranges, nuancesexotiques, mangue, un soupçon rôti et de subtiles notes épicées et boisées en finale.
Corps
Corps: Attaque vive, bulles fines et bien intégrées, minéralité marquée, agréable enbouche avec des arômes bien présents, brioche, miel.
