Briccobergera Barolo DOCG
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Nebbiolo
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
15%
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Jahrgang:
2020
Beschreibung
Produktinformationen "Briccobergera Barolo DOCG"
Der Wein stammt aus der renommierten DOCG-Zone Barolo in der Region Langhe, im südlichen Piemont. Die Bezeichnung Briccobergera verweist auf eine spezielle Einzellage in den Hügeln um die Gemeinde Barolo oder in deren Nähe. Das Wort „Bricco“ deutet auf einen Hügelkamm oder eine exponierte Hanglage hin – Lagen, die besonders sonnenverwöhnt und gut durchlüftet sind, was für die vollständige Reifung der anspruchsvollen Nebbiolo-Traube essenziell ist..
Brasato al Barolo, Ochsenschwanzragout mit Polenta, Lammkeule, Rehrücken, Tagliatelle mit schwarzem Trüffel, Polenta mit Steinpilzen und Parmesan
Brasato al Barolo, Ochsenschwanzragout mit Polenta, Lammkeule, Rehrücken, Tagliatelle mit schwarzem Trüffel, Polenta mit Steinpilzen und Parmesan
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Wild und Wildgeflügel |
| Genussreife: | ab 2024 |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Nebbiolo |
| Auszeichnungen: | Luca Maroni Vini Italiani |
| Jahrgang: | 2020 |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 15% |
| Ausbau: | 30 Mt. Foudre |
| Marke: | Briccobergera |
Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.
Die Lese der Nebbiolo-Trauben erfolgt Ende September bis Anfang Oktober. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt und wird durch eine verlängerte Maischestandzeit ergänzt, um Farbe, Gerbstoffe und komplexe Aromastoffe besonders schonend zu extrahieren. Im Anschluss reift der Wein für mindestens zwei Jahre in Eichenfässern.
96 aus 100 | Luca Maroni Vini Italiani
Das Terroir des Barolo „Briccobergera“ besteht aus kalkhaltigem Mergel mit Lehm- und Sandanteilen, was eine gute Drainage und Mineralität ermöglicht. Die südexponierten Hänge sorgen für optimale Sonneneinstrahlung und eine gleichmässige Reifung der Nebbiolo-Trauben. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert Frische und Eleganz im Wein.
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Farbe
Klares, tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen.
Aromatik
Ausgeprägte Intensität mit komplexem Bukett von getrockneten Rosen, Kirsche, getrockneten Pflaumen und reifen Erdbeeren. Dazu entwickeln sich Noten von Leder, Teer, Tabak und feinen Gewürzen wie Nelke und Zimt.
Körper
Trocken mit kräftigen gut integrierten Gerbstoffen, kräftiger Struktur und frischer, gut eingebundener Säure. Voller Körper, getragen von Aromen reifer roter Früchte, Leder, erdigen Noten und subtiler Würze. Der Abgang ist lang, komplex und elegant.
Gesamteinduck
Ein klassischer, gut strukturierter Barolo mit Tiefe, Komplexität und hervorragendem Reifepotenzial.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
