Tenuta di Montefalco Sagrantino BIO di Montefalco DOCG
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Land:
Italien
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Region:
Umbria
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
Naturkork
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Traube:
Sagrantino
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
15%
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Jahrgang:
2019
Beschreibung
Produktinformationen "Tenuta di Montefalco Sagrantino BIO di Montefalco DOCG"
Der Sagrantino di Montefalco blickt auf eine lange Tradition zurück und wurde jahrhundertelang als Messwein in den Gärten der Klöster angebaut. In den 1990er-Jahren erhielt dieser besondere Rotwein den DOCG-Status. Sagrantino zeichnet sich durch einen der höchsten Polyphenolgehalte unter den Rebsorten aus und benötigt daher viel Aufmerksamkeit im Weinberg, um ein ausgewogenes vegetativ-produktives Gleichgewicht zu gewährleisten und die Trauben optimal reifen zu lassen. Das Etikett des Weins zeigt eine Zeichnung des Lungarotti-Anwesens, auf der der Falke, das Symbol von Montefalco, zu sehen ist. Die Jahresproduktion des Weins ist mit nur 15.000 Flaschen begrenzt.
Kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Wild, Rinderbraten, die mit würzigen Saucen serviert werden, herzhafte Eintöpfe, gegrilltes Gemüse
Kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Wild, Rinderbraten, die mit würzigen Saucen serviert werden, herzhafte Eintöpfe, gegrilltes Gemüse
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Käse, Wild und Wildgeflügel |
| Genussreife: | ab 2024 |
| Region: | Umbria |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Naturkork |
| Traube: | Sagrantino |
| Jahrgang: | 2019 |
| Winzer & Weingut: | Lungarotti |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 15% |
| Ausbau: | 12 Mt. Barrique |
| Marke: | Tenuta di Montefalco |
Lungarotti, gegründet 1962 von Giorgio Lungarotti, ist ein Pionier des umbrischen Weinbaus. 1968 erhielt Torgiano das erste DOC-Gütesiegel der Region, und 1990 wurden die roten Riserva-Weine mit DOCG ausgezeichnet. Heute wird das Weingut von Chiara Lungarotti und Teresa Severini geführt, während Maria Grazia Lungarotti das Museum der Lungarotti-Stiftung leitet. Das Unternehmen setzt auf nachhaltigen Weinbau, verzichtet auf künstliche Düngemittel und Herbizide und bewirtschaftet 250 ha in Torgiano und 20 ha in Montefalco. Der Anbau umfasst 60 % Weissweintrauben und 40 % Rotweintrauben, darunter Sangiovese und Cabernet Sauvignon. Lungarotti ist bekannt für seinen Cabernet Sauvignon und die Herstellung von Blends mit Sangiovese, die seit den 60er Jahren zur Tradition gehören.
Der Wein wird aus 100% Sagrantino-Trauben hergestellt, die Mitte September nach einem sorgfältigen Selektionsprozess geerntet werden. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, wobei die Trauben 28 Tage lang auf den Schalen mazeriert werden. Anschliessend reift der Wein 12 Monate in Barriques und 30-Hektoliter-Fässern, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Nach einer leichten Filtration wird der Wein für zwei Jahre in der Flasche weiter gereift, bevor er auf den Markt kommt.
Das Terroir für diesen Rotwein zeichnet sich durch einen mittel-schweren Boden aus, der lehmig-sandig und gut durchlüftet ist. Der Untergrund ist kalkhaltig und sorgt für eine gute Drainage, was für eine gleichmässige Wasser- und Nährstoffversorgung der Reben förderlich ist. Die Weinberge haben eine Süd-West-Ausrichtung, die den Trauben viel Sonnenlicht bietet, ideal für die Reifung der Sagrantino-Trauben.
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Farbe
Klares, tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Aromatik
Komplex und intensiv, mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, Pflaume und schwarzer Kirsche, die von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Zimt und Tabak, Leder, Schokolade und leicht rauchigen Nuancen. Eine feine mineralische Frische sowie florale Noten von Veilchen und erdige Akzente runden das Bouquet ab.
Körper
Trocken, mit kräftigen Gerbstoffen und einer lebendigen Säure und einem vollen Körper. Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen setzen sich fort und werden von einer subtilen Holz- und Röstnote begleitet. Die mineralische Komplexität sorgt für Tiefe und Langlebigkeit. Der Abgang ist lang, kräftig und kompex.
Gesamteinduck
Qualität: Ein gut strukturierter, kraftvoller Sagrantino mit hervorragendem Lagerpotenzial.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
