Resilience Perricone Sicilia DOC
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
18 - 20°C
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Verschlusstyp:
Kunststoffstopfen
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Traube:
Perricone
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Flaschengrösse:
150 cl
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Alkoholgehalt:
14.5%
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Jahrgang:
2021
Beschreibung
Produktinformationen "Resilience Perricone Sicilia DOC"
Der Perricone von Colomba Bianca stammt aus Sizilien, genauer aus der Region Valle del Belìce, einem Gebiet mit langer Weinbautradition. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden in Höhenlagen von etwa 100 bis 600 Metern, wo das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für die Rebsorte bietet. Perricone ist eine autochthone rote Rebsorte Siziliens, die für ihre kräftigen, würzigen und eleganten Weine bekannt ist. Die Geschichte dieses Weins ist eng mit der Widerstandskraft der Winzerfamilien verbunden, die nach dem schweren Erdbeben von 1968 ihre Weinberge wiederaufbauten und alte Rebstöcke pflegten – ein Symbol für Tradition und Durchhaltevermögen.
Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Lamm, Rind, Wild), würzige Tomatensaucen, Auberginen-Parmigiana, Pasta-Gerichten
Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (Lamm, Rind, Wild), würzige Tomatensaucen, Auberginen-Parmigiana, Pasta-Gerichten
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Chill & Grill, Fleisch, Pasta |
| Genussreife: | ab 2023 |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 18 - 20°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Kunststoffstopfen |
| Traube: | Perricone |
| Jahrgang: | 2021 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 150 cl |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | Inox / Barrique |
| Marke: | Resilience |
Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.
Der Perricone wird teils für 6 Monate in Barriques und teils in Edelstahltanks ausgebaut.
Der Perricone von Colomba Bianca wächst auf kalkhaltigen und ton-kalkhaltigen Böden im Valle del Belìce auf Höhen zwischen 100 und 300 Metern. Das mediterrane Klima mit langen Sonnentagen und erfrischenden Meeresbrisen schafft ideale Bedingungen für diese autochthone Rebsorte und fördert eine optimale Reife sowie eine authentische Terroir-Ausprägung.
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Farbe
Klares, mitteldichtes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aromatik
Mittlere Aromaintensität von dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, Zwetschgen, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Dezente Anklänge von Tabak, Leder und Schokolade.
Körper
Trocken, mit mittlerem Körper. Die Gerbstoffe sind präsent, aber gut eingebunden und samtig. Die Säure ist ausgewogen und sorgt für Frische. Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und einer leichten Holznote spiegeln die Nase wider. Der Abgang ist mittellang mit fruchtiger und würziger Nachhall.
Gesamteinduck
Ein strukturierter, gut ausbalancierter Rotwein, der die charakteristische Rebsortentypizität des Perricone zeigt, mit reifen Fruchtaromen und würzigen Akzenten, typisch für das sizilianische Terroir.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
