Resilience Nero d'Avola DOC Sicilia
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Nero d'Avola
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Flaschengrösse:
150 cl
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Alkoholgehalt:
14.5%
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Jahrgang:
2021
Beschreibung
Produktinformationen "Resilience Nero d'Avola DOC Sicilia"
Der Resilience Nero d’Avola stammt aus dem Valle del Belìce im Nordwesten Siziliens. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden in bis zu 600?m Höhe, unter dem Einfluss mediterranen Klimas und frischer Meeresbrisen – ideale Bedingungen für Nero d’Avola. Die Linie Resilience ist eine Hommage an die Winzerfamilien, die nach dem Erdbeben von 1968 ihre Weinberge neu aufbauten. Alte Rebstöcke, nachhaltiger Anbau und selektive Handlese prägen diesen Wein.
geschmortem Fleisch wie Lamm, Rind oder Wild, Pasta mit würzigen Tomatensaucen, Auberginen-Parmigiana
geschmortem Fleisch wie Lamm, Rind oder Wild, Pasta mit würzigen Tomatensaucen, Auberginen-Parmigiana
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Chill & Grill, Fleisch, Käse |
| Genussreife: | ab 2021 |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Nero d'Avola |
| Jahrgang: | 2021 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 150 cl |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | Resilience |
Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.
Der Wein wird teilweise 6 Monate in Barriques und Edelstahltanks ausgebaut.
Das Terroir des Resilience Nero d’Avola zeichnet sich durch kalkhaltige Böden und eine Höhenlage von bis zu 600 Metern im Valle del Belìce im Nordwesten Siziliens aus. Das mediterrane Klima, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten sowie frischen Meeresbrisen, schafft ideale Bedingungen für die Reben
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Farbe
Klares, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aromatik
Mittlere Intensität der Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch von dunkler Schokolade. Dezente Nuancen von getrockneten Kräutern und feine Röstnoten runden das Bouquet ab.
Körper
Trocken, mit mittlerem Körper. Die Gerbstoffe sind samtig und gut eingebunden. Die Säure ist frisch und bringt Balance zur reifen Frucht. Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und feinen Gewürzen spiegeln die Nase wider. Der mittellange Abgang zeigt sich fruchtbetont mit leicht würzigem Nachhall.
Gesamteinduck
Ein sortentypischer Nero d’Avola mit klarer Frucht, guter Balance und Tiefe.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
