Resilience Grillo Sicilia DOC
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
10 - 12°C
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Verschlusstyp:
Kunststoffstopfen
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Traube:
Grillo
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
12.5%
Über den Wein
Produktinformationen "Resilience Grillo Sicilia DOC"
Grillo, die typisch sizilianische Weissweintraube. Die kargen Böden lassen ausdrucksvolle Weine entstehen. Trotz der südlichen Lage sind die Weissweine unglaublich strukturiert. Die Eleganz und das Aromareichtum verdanken sie der Höhenlage. So wurzeln die Reben an den Hängen des Berglandes auf über 600 m ü.M.
Vitello tonnato, Wiener Schnitzel, Poulet, sämige Suppen, Fischgerichte
Vitello tonnato, Wiener Schnitzel, Poulet, sämige Suppen, Fischgerichte
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Asia Food, Geflügel, Krustentiere |
| Genussreife: | ab 2026 |
| Jahre: | 2025 |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 10 - 12°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Kunststoffstopfen |
| Traube: | Grillo |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | Resilience |
Unter dem Dach der "weissen Taube", auf italienisch "Colomba Bianca" haben sich 1970 im Südwesten Siziliens über 2'000 Weinbauern zusammengeschlossen. Rund 8'100 Hektar werden von der Genossenschaft in den Weinbergen zwischen den Provinzen Trapani, Palermo und Agrigento kultiviert und das Lesegut in fünf modernen Weinkellern verarbeitet. Die Weinberge auf ca. 400 bis 650 Meter über Meer bieten eine grosse Vielfalt an Böden und Klima, diese bringen Trauben hervor, welche das volle Potenzial eines jeden Terroirs zum Ausdruck bringen. Vermehrt setzt Colombo Bianca auch auf den biologischen Weinbau.
Die Vinifikation des Grillo Resilience von Colomba Bianca erfolgt durch schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet ebenfalls im Stahltank statt, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Eine kurze Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Eleganz.
Der Grillo Resilience von Colomba Bianca stammt aus den sonnigen Weinbergen Siziliens, wo ein mediterranes Klima mit heissen Tagen, kühlen Nächten und Meeresnähe für ideale Reifebedingungen sorgt. Die kalk- und tonhaltigen Böden verleihen dem Wein Mineralität und Struktur, während die frische Meeresbrise Frische und Balance unterstützt. So entsteht ein ausdrucksstarker, klarer Grillo mit typischer sizilianischer Aromatik.
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Farbe
Klares, leuchtendes Zitronengelb.
Aromatik
Mittlere bis ausgeprägte Intensität mit Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit), Aprikose, Pfirsich, Muskattrauben sowie weissen Rosen und Jasminblüten.
Körper
Trocken mit frischer Säure und mittlerem Körper. Am Gaumen zeigen sich erneut Zitrusnoten wie Grapefruit, ergänzt durch Aprikose, Muskattrauben sowie florale Nuancen von weissen Rosen und Jasminblüten. Der Abgang ist mittellang, frisch und aromatisch.
Gesamteinduck
Ein aromatischer, frischer und sortentypischer Grillo mit klarer Stilistik.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
