Quinta de Quercus Uclés DO Bio
-
Land:
Spanien
-
Region:
Uclés
-
Trinktemperatur:
16 - 18°C
-
Verschlusstyp:
Hochwertiger Naturkork
-
Traube:
Syrah, Tempranillo
-
Flaschengrösse:
75 cl
-
Alkoholgehalt:
14.5%
-
Jahrgang:
2021
Über den Wein
Produktinformationen "Quinta de Quercus Uclés DO Bio"
Quinta de Quercus ist ein “single vineyard” Lagenwein, produziert von den besten Parzellen des Weinguts „Camino Las Morras“ und „Viña Ocaña“. Uralte Steineichen wurzeln in den Reblagen der Bodega Fontana. Aus Respekt vor diesen fast 500 jährigen Baumriesen haben die Weinmacher um Master of Wine Andreas Kubach den Top-Wein aus 100% Tempranillo gekeltert. Das Weingut wird nachhaltig als integriertes Ökosystem bewirtschaftet, mit dem Ziel die bestmögliche Balance der Reben zu erzeugen.
Festliche Schmorgerichte, Wild, Wildgeflügel, vollreifer Hartkäse
Festliche Schmorgerichte, Wild, Wildgeflügel, vollreifer Hartkäse
Eigenschaften
| Land: | Spanien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Geflügel, Käse |
| Genussreife: | ab sofort |
| Region: | Uclés |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Hochwertiger Naturkork |
| Traube: | Syrah, Tempranillo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Winzer & Weingut: | Bodegas Fontana |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholfrei: | Nein |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | 12 Mt. Barrique |
| Marke: | Quinta de Quercus |
Die Bodegas Fontana ist ein Familienbetrieb mit mehr als dreissig Jahren Erfahrung und Tradition. Die jungen Weinleute sind innovativ, jedoch ihrer Heimat sehr verbunden. Ein Team erfahrener, internationaler Weinprofis um. Andreas Kubach, möchte Weine produzieren, die interessant sind und ihre Herkunft widerspiegeln. Weine, die gleichzeitig frisch, sauber, zeitgemäss und für den Verbraucher relevant sind. Sie lancierten die Weine der Selektion "Oveja", deutsch Schaf. Eine genussreiche, trinkfreudige Linie, die Spass macht. Mit Quinta de Quercus haben sie eine Single-vineyard / einen Lagenwein geschaffen, der elegant, terroir-geprägt mit echter Tiefe, Komplexität und Entwicklungsfähigkeit brilliert.
Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frische und Fruchtaromen optimal zu bewahren. Die Gärung wird schonend geführt, um eine saubere Extraktion von Farbe, Struktur und Gerbstoffen zu gewährleisten. Anschliessend reift der Wein im Holzfass, was ihm zusätzliche Komplexität, feine Würze und eine harmonische Struktur verleiht, ohne die Frucht in den Vordergrund zu stellen. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, moderner Tempranillo-Stil mit klarer Herkunftsprägung.
Die Weinberge liegen in der DO Uclés in Zentralspanien auf 700–900 m Höhe. Das kontinentale Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung und bewahrt Frische sowie aromatische Präzision. Die kalkhaltigen, steinigen Lehmböden bieten gute Drainage und fördern niedrige Erträge mit konzentrierten, strukturierten Trauben. Das Ergebnis sind Weine mit klarer Frucht, Spannung und eleganter Balance.
Bewertungen
0
Anmelden
Farbe
Klares mittleres Rubinrot mit leichten purpurfarbenen Reflexen.
Aromatik
Mittlere Intensität mit Aromen von dunklen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume. Ergänzt durch feine Noten von Lakritz, Karamell, dunkler Schokolade sowie Zedernholz und Vanille. Eine dezente Minznote sorgt für Frische und einen eleganten Kontrast..
Körper
Trocken mit mittlerer Säure und fein strukturierten, gut integrierten Gerbstoffen. Mittlerer Körper. Am Gaumen zeigen sich dunkle Beerenaromen, begleitet von einer angenehmen Würze und guter Balance.
Gesamteinduck
Ein strukturierter gut ausbalancierter Tempranillo aus Uclés.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
