Ponte Rosso Extra Brut Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG
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Land:
Italien
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Region:
Veneto
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Trinktemperatur:
6 - 8°C
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Verschlusstyp:
Champagnerkork
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Traube:
Glera
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
11.5%
Über den Wein
Produktinformationen "Ponte Rosso Extra Brut Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG"
Historisch wurde in den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene rote Tonerde gewonnen, um Ziegel für die Häuser der Corte dei Conti di Collalto herzustellen. Die intensive Farbe gab dem Bauwerk seinen Namen – Ponte Rosso. Die auf diesen mineralreichen Böden gewachsene Glera ergibt einen sehr trockenen, eleganten Spumante mit klarer Struktur, feiner Mineralität und hervorragender Lagerfähigkeit. Genau das spiegelt der Ponte Rosso wider. Ein Schaumwein, der die ganze Authentizität und den Charakter seines Terroirs verkörpert.
Ideal als Apéro sowie zu Austern, Muscheln, Meeresfrüchten, Lachs- oder Kalbstatar und leichten Vorspeisen.
Ideal als Apéro sowie zu Austern, Muscheln, Meeresfrüchten, Lachs- oder Kalbstatar und leichten Vorspeisen.
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Krustentiere, Pasta, Vegetarisch |
| Genussreife: | ab sofort |
| Jahre: | 2025 |
| Region: | Veneto |
| Trinktemperatur: | 6 - 8°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Champagnerkork |
| Traube: | Glera |
| Winzer & Weingut: | Conte Collalto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 11.5% |
| Ausbau: | Méthode Charmat |
| Marke: | Ponte Rosso Extra Brut |
Das Weingut der Familie Collalto mit der Burg San Salvatore ist eines der ältesten in Italien, dessen Geschichte bis ins Mittelalter zurückreicht. Prinzessin Isabella Collalto de Croÿ führt die Tradition fort und kümmert sich seit 2007 persönlich um die Weinberge. Die meisten Weinberge befinden sich an den Hügeln entlang des Piave-Flusses. Die Familie legt grossen Wert auf die Vinifizierung und betreibt Forschung zur Verbesserung von Produkt- und Umweltqualität.
Die Vinifikation erfolgt durch schonende Pressung, gefolgt von der Gärung bei kontrollierten 18 °C im Edelstahltank. Anschliessend reift der Wein rund drei Monate auf der Feinhefe. Die zweite Gärung findet im Drucktank nach der Martinotti-Charmat-Methode statt, bevor der Wein nach einer weiteren Reifezeit filtriert und abgefüllt wird. Die Gesamtreifung erfolgt über 4–6 Monate im Drucktank sowie 1–2 Monate in der Flasche.
In den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene bezeichnet der Begriff „Rive“ die steilsten, besonders sonnenverwöhnten Weinberge, die das Terroir in seiner ganzen Ausdruckskraft zeigen. Ponte Rosso ist eine solche „Riva“ westlich des Schlosses San Salvatore, auf besonders tonhaltigen Böden. Die auf diesen mineralreichen Böden gewachsene Glera ergibt einen sehr trockenen, eleganten Spumante mit klarer Struktur, feiner Mineralität und ausgezeichneter Lagerfähigkeit.
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Farbe
Klar, helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen und einer deutlich sichtbarer feinen Perlage.
Aromatik
Mittlere Intensität der Aromen von grünem Apfel, Quitte, Zitrone und Grapefruit, ergänzt durch florale Noten von Holunderblüte und weissen Blüten.
Körper
Trocken (Extra Brut) mit präsenter, frischer Säure, schlankem Körper und mittlere (+) Perlage mit cremiger Textur. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Limette, Grapefruit, grünem Apfel und Zitrone, begleitet von subtilen floralen Nuancen. Der Wein wirkt frisch, leicht und geradlinig mit einem kurzen bis mittleren, zitrusbetonten Abgang.
Gesamteinduck
Ein typischer Prosecco Superiore mit schöner Aromatik, lebendiger Säure und angenehmer Balance. Überzeugt durch seine Frische und den klaren Ausdruck der Rebsorte Glera.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
