Piu Piu Pet Nat Rosé Mosel
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Land:
Deutschland
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Region:
Mosel
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Trinktemperatur:
6-8°C
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Verschlusstyp:
Kronkork
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Traube:
Pinot Noir
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
11%
Über den Wein
Produktinformationen "Piu Piu Pet Nat Rosé Mosel"
Der noch gärende Grundwein wurde mit den immer noch aktiven Hefen der Spontangärung im großen Fass (Foudre/Stückfass) auf die Flasche gefüllt und danach mit Kronkorken verschlossen. Selbst nach dieser Zeit war immer noch ausreichend Restsüße vorhanden, um ausreichend Kohlensäuredruck zu erzeugen. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, dass durch die in der Flasche gebildete Gärkohlensäure kein Schwefel nötig ist. Aufpassen beim Öffnen, denn es ist Druck auf der Flasche!
Der Piu Piu passt vom Apéro an warmen Tagen bis zum Essensbegleiter von vegetarischen Gerichten.
Der Piu Piu passt vom Apéro an warmen Tagen bis zum Essensbegleiter von vegetarischen Gerichten.
Eigenschaften
| Land: | Deutschland |
|---|---|
| Geht Mit: | Apéro, Vegetarisch |
| Genussreife: | ab 2021 |
| Region: | Mosel |
| Trinktemperatur: | 6-8°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Kronkork |
| Traube: | Pinot Noir |
| Winzer & Weingut: | FIO Wines |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 11% |
| Ausbau: | Foudre |
| Marke: | Piu Piu |
"Das Weinprojekt FIO vereint Vater Dirk und Sohn Daniel Niepoort mit Philipp Kettern. Die Protagonistin ihrer Kreationen ist die Riesling-Traube. Diese stammen von den steilen Hängen des legendären Weinbauortes Piesport an der Mittelmosel. Alle Weine sind spontan vergoren und reifen langsam in 1‘000 Liter Foudrefässern, bis sie bereit sind. Der alte Moselstil soll wiederbelebt werden. Der Name FIO kommt vom portugiesischen und bedeutet Faden, es ist auch ein Synonym für Entschleunigung.
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Farbe
Farbe: Dichtes, trübes Rosa mit rotorangen Reflexen
Aromatik
Aromatik: Der reif fruchtige Wein bietet intensive Aromen nach Hefe, Brot, Unterholz, reifen Äpfeln, Kautschuk und Baumnuss.
Körper
Körper: Nach einem sehr langen Auftakt kommen die präsenten Aromen nach reifen roten Waldbeeren, Erdbeeren, Trauben, Hefe und Äpfeln nebst den gut eingebundenen Gerbstoffen gut zur Geltung. Die dezente Mineralität rundet den Piu Pu Rosé ab.
Gesamteinduck
Gesamteindruck: Ein aussergewöhnlicher Wein ohne Schwefel und mit starker Perlage.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
