Passione Nero d'Avola Sicilia DOC
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Land:
Italien
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Region:
Sicilia
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Trinktemperatur:
16 - 18 °C
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Verschlusstyp:
Presskork
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Traube:
Nero d'Avola
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
14%
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Jahrgang:
2022
Beschreibung
Produktinformationen "Passione Nero d'Avola Sicilia DOC"
Der neueste Zugang im erlesenen Portfolio von Colomba Bianca ist der Nero d'Avola Passione. Hergestellt aus leicht eingetrockneten Trauben, die in den Hügeln von Borgata Costiera auf kalkhaltigen Böden zwischen 100 und 300 Metern Höhe wachsen, entwickelt der Wein eine komplexe Aromatik, die das Wesen Siziliens perfekt widerspiegelt. Die mineralische Frische des Bodens und der langsame Reifungsprozess verleihen diesem einzigartigen Nero d'Avola sowohl Eleganz als auch kraftvolle Ausdruckskraft.
Ein toller Begleiter zu Hackfleisch-Tortelloni oder auch einer vegetarischen Lasagne.
Ein toller Begleiter zu Hackfleisch-Tortelloni oder auch einer vegetarischen Lasagne.
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Pasta, Vegetarisch |
| Genussreife: | ab 2023 |
| Region: | Sicilia |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Presskork |
| Traube: | Nero d'Avola |
| Jahrgang: | 2022 |
| Winzer & Weingut: | Colomba Bianca |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Ausbau: | Inox / Barrique |
| Marke: | Passione |
Colomba Bianca wurde in den 1970er Jahren gegründet und leitet ihren Namen von der weissen Taube in den Weinbergen ab. Seit 1980 verarbeitet die Genossenschaft eigene Trauben und stellte in den 1990er Jahren auf ökologische Bewirtschaftung um. Mit sechs Kellereien in Sizilien und rund 2.480 Winzern auf 8.700 Hektar zählt sie zu den größten Bio-Weinproduzenten Europas. Die Weinberge liegen auf 400 bis 650 Metern Höhe und bieten vielfältige Böden und Klimazonen, die das Terroir optimal zur Geltung bringen. Die Linie „Resilience“ würdigt historische Rebstöcke und autochthone Sorten und unterstreicht die enge Verbindung zur sizilianischen Weinbautradition.
Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben werden diese am Rebstock leicht eingetrocknet, um ihre Aromen und Zucker zu konzentrieren. Danach erfolgt die Handernte in kleinen Kisten. Nach dem Entrappen werden die Trauben gepresst und der Most bleibt 20 Tage lang bei 20°C mit den Schalen und wilden Hefen in Kontakt. Diese Methode sorgt für eine sanfte Extraktion der Aromen und ermöglicht eine natürliche, langsame Gärung, die die typischen Eigenschaften des Weins bewahrt.
Das Terroir des Nero d'Avola „Passione“ liegt in den Hügeln des Borgata Costiera, einer malerischen Region in Sizilien. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 100 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel, was dem Wein eine erfrischende Mineralität verleiht. Der Boden ist kalkhaltig, was für eine gute Drainage sorgt und den Weinstöcken hilft, tief in den Boden zu wurzeln. Diese idealen Bedingungen ermöglichen es der Nero d'Avola-Traube, ihre volle aromatische Vielfalt und Charakterstärke zu entwickeln.
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Farbe
Klares, dunkles Rubinrot mit leichten Violettreflexen.
Aromatik
Ausgeprägte Intensität der Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen. Hinzu kommen subtile würzige Noten von Zimt und Nelken, sowie dezente Anis- und Lakritz-Nuancen. Weitere Aromen von Tabak, getrockneten Kräutern und Schokolade verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.
Körper
Trocken, mit einer spürbaren Fruchtsüsse und mittlerer Säure. Die Gerbstoffe sind präsent, aber gut integriert. Der Körper ist voll und rund, mit einer reichen Fruchtintensität, die von den würzigen Aromen unterstützt wird. Der Abgang ist mittellang, harmonisch und von anhaltenden Frucht- und Gewürznoten sowie einer schönen Fruchtsüsse geprägt.
Gesamteinduck
Der Nero d'Avola Passione zeigt eine ausgewogene Struktur mit intensiver Frucht, gut integrierten Gerbstoffen, einer lebendigen Säure und einer angenehmen Fruchtsüsse.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
