Nativo Nebbiolo Langhe DOC
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Land:
Italien
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Region:
Piemonte
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Trinktemperatur:
14 - 17°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Nebbiolo
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
14.5%
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Jahrgang:
2023
Beschreibung
Produktinformationen "Nativo Nebbiolo Langhe DOC"
Der Nativo Langhe Nebbiolo stammt aus dem Herzen des Piemonts, genauer gesagt aus der Region Langhe. Die Trauben wachsen in den Gemeinden Novello und Barolo auf Höhenlagen von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das Terroir zeichnet sich durch lehmig-kalkhaltige Böden aus, die den Weinen eine feine Mineralität verleihen. Das kontinentale Klima mit mediterranen Einflüssen sorgt für ideale Bedingungen für den Anbau der Nebbiolo-Traube, die für ihre Eleganz und Struktur bekannt ist. Die Weinberge sind nach Süden bis Südwesten ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet und die Trauben gleichmäßig reifen lässt.
Pasta, Parmigiana, Lasagne, Risotto
Pasta, Parmigiana, Lasagne, Risotto
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Geflügel |
| Genussreife: | ab 2024 |
| Region: | Piemonte |
| Trinktemperatur: | 14 - 17°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Nebbiolo |
| Jahrgang: | 2023 |
| Winzer & Weingut: | Roberto Sarotto |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | Inox / Barrique |
| Marke: | Nativo |
Das Weingut Roberto Sarotto wurde 1820 von Giuseppe Sarotto gegründet. Die Familie stammt ursprünglich aus dem Barbaresco-Gebiet und siedelte nach Neviglie um, wo sich noch heute der Firmensitz und die Hauptkellerei befinden. Anfangs wurde hauptsächlich Dolcetto angebaut. In den 1950er-Jahren kamen Barbera und Moscato hinzu. 1984 übernahm Roberto Sarotto, diplomierter Önologe aus Alba, die Leitung. 1990 wurde eine zweite Kellerei in Gavi gegründet, und 1991 kaufte er 20 Hektar Weinberge in Barolo und Barbaresco. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 90 Hektar in den bekanntesten Piemont-Gebieten, darunter Neviglie, Mango, Barolo, Novello, Neive und Gavi. Die Philosophie verbindet Tradition mit moderner Technik. Im Keller stehen Edelstahl- und Holzfässer sowie über 2.000 Barriques. Die sechste Generation mit Enrico (Vinifikation) und Elena (Verkauf/Marketing) ist aktiv. Das Firmenlogo, eine Sonne, symbolisiert die lebenswichtige Kraft für das Wachstum der Reben.
Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober geerntet und zunächst 2 bis 3 Tage kalt mazeriert, um die fruchtigen Aromen schon vor der Gärung optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Vergärung für etwa zwei Wochen im Edelstahltank. Danach reift der Wein 6 bis 8 Monate in grossen Holzfässern, gefolgt von weiteren 6 Monaten im Edelstahltank. Abschliessend lagert der Wein noch mindestens 6 Monate auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Das kontinentale Klima der Region wird durch besondere mikroklimatische Einflüsse geprägt. Grosse Temperaturschwankungen werden durch mediterrane Einflüsse sowie den Schutz der umliegenden Berge gemildert. Trotz der intensiven Sonneneinstrahlung verlangsamt der Einfluss kalter Winde und kühler Nächte den Reifeprozess der Trauben deutlich. Die Weinberge, die auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen, sind nach Süd-Südwest ausgerichtet und befinden sich in den Gemeinden Novello und Barolo. Der lehmig-kalkhaltige Boden verleiht den Trauben zusätzlich eine feine Mineralität.
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Farbe
Klares, helles Rubinrot mit violetten Reflexen
Aromatik
Mittelkräftige Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen sowie leichte würzige Nuancen von Gewürznelke und getrockneten Kräutern. Dezente Anklänge von Leder und Tabak sind ebenfalls wahrnehmbar.
Körper
Trocken, mit lebendiger Säure, schlankem Körper und präsenten, gut eingebundenen Gerbstoffen. Die Aromen roter Beeren setzen sich fort, begleitet von subtilen würzigen Noten und einem Hauch Mineralität. Der Abgang ist von mittlerer Länge.
Gesamteinduck
Qualität: Ein harmonischer Nebbiolo mit guter Balance zwischen Frucht, Säure und Gerbstoffen.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
