Montecorna Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
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Land:
Italien
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Region:
Valpolicella
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
DIAM
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Traube:
Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
14%
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Jahrgang:
2023
Über den Wein
Produktinformationen "Montecorna Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC"
Die Trauben aus dem Weinberg Montecorna profitieren von idealen klimatischen und geologischen Bedingungen, die diesem Cru seine besondere Charakteristik verleihen. Die traditionelle Ripasso-Methode, bei der der Valpolicella durch den Kontakt mit dem Trester von Amarone ein zweites Mal vergärt, verleiht dem Wein seine ausgeprägte Persönlichkeit. Er zeigt sich raffiniert und elegant, mit einem vollmundigen, warmen und zugleich harmonischen Charakter.
Passt zu Barbecue, Braten und Schmorgerichten und reichhaltige Pasta- und Risotto-Gerichte.
Passt zu Barbecue, Braten und Schmorgerichten und reichhaltige Pasta- und Risotto-Gerichte.
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Chill & Grill, Fleisch, Wild und Wildgeflügel |
| Genussreife: | ab 2025 |
| Region: | Valpolicella |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | DIAM |
| Traube: | Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella |
| Jahrgang: | 2023 |
| Winzer & Weingut: | F.lli Farina |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Ausbau: | 12 Monate, davon 50% in slawonischen Eichenfässern und 50% in Barriquefässern |
| Marke: | Montecorna |
Das Weingut Farina steht seit über 100 Jahren für die enge Verbindung von Tradition und Weinbau im Valpolicella Classico. Heute führt die vierte Generation das Familienweingut und verbindet handwerkliche Erfahrung mit moderner Kellertechnik und nachhaltiger Ausrichtung. Aus sorgfältig ausgewählten Trauben entstehen charakterstarke Weine wie Amarone und Valpolicella, die Herkunft, Eleganz und Tiefe vereinen. Farina steht für authentische Weine mit klarer Identität.
Nach dem Entrappen und der schonenden Vergärung im Edelstahltank reift der Valpolicella zunächst und wird anschliessend über Amarone-Trester erneut vergoren (Ripasso-Verfahren). Dadurch gewinnt er an Farbe, Struktur und Tiefe. Die Reifung erfolgt rund ein Jahr, zur Hälfte in grossen slawonischen Eichenfässern und zur Hälfte in Barriques, gefolgt von Flaschenlagerung.
Der Wein stammt aus dem Montecorna-Weinberg in San Pietro in Cariano, auf der Masua-Hügelzone in der Valpolicella Classico. Die Reben wachsen auf rund 300–400 m ü. M. mit Nordwest- und Südwest-Ausrichtung, was für eine ausgewogene Reifung und gute Frische sorgt. Die 35 Jahre alten Reben stehen auf kalkhaltigen Böden mit kiesigen Aufschlüssen und vulkanischen Basaltschichten, die dem Wein Struktur, Mineralität und Tiefe verleihen.
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Farbe
Klares mittleres Rubinrot mit leuchtendem Rand.
Aromatik
Mittlere Intensität der Aromen von roten Kirschen, Backpflaumen, Leder, Röstkaffee, Vanillenoten und Pfeffer.
Körper
Trocken mit präsenter Säure, mittleren, präsenten Gerbstoffen und einem mittelkräftigen Körper. Die Aromen von Kirschen, Backpflaumen, Leder, Röstkaffee und Vanille wiederholen sich am Gaumen. Der Abgang ist von mittlerer Länge.
Gesamteinduck
Ein typischer Ripasso mit mittelkräftigem Körper, präsenter Säure und weichen Gerbstoffen. Aromen von Kirschen, Backpflaumen, Leder und Röstkaffee verleihen ihm einen harmonischen und ausgewogenen Charakter.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
