Le Pas du Moine Rosé BIO AOC Côtes-de-Provence
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Land:
Frankreich
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Region:
Côtes de Provence
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Trinktemperatur:
9 - 12 °C
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Verschlusstyp:
Kunststoffstopfen
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Traube:
Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah, Ugni-Blanc
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Flaschengrösse:
150 cl
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Alkoholgehalt:
13%
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Jahrgang:
2020
Sommergerichten, Käse- oder Gemüsekuchen, Lachstartar, Fisch- oder hellen Fleischgerichten.
Beschreibung
Produktinformationen "Le Pas du Moine Rosé BIO AOC Côtes-de-Provence"
Die Provence bietet ausgezeichnete Voraussetzungen für den Rebbau. Im Sommer kann - vor allem im Landesinneren - das Thermometer auf weit über 30° C steigen. Der Mistral jedoch sorgt für Abkühlung. Die Winzer fürchten einzig den Hagel, der die Ernte in Minuten vernichten kann. Häufig werden die Weine durch „saignée“ (Ausbluten) gewonnen. Der Most bleibt auf der Maische, bis er den gewünschten Farbton erreicht hat. Nach der Maischestandzeit, die oft nur ein paar Stunden dauert, wird er, ohne zu pressen, abgezogen.
Gesamteindruck: Ein Sommerwein par excellence, guter Speisebegleiter.
Gesamteindruck: Ein Sommerwein par excellence, guter Speisebegleiter.
Eigenschaften
| Land: | Frankreich |
|---|---|
| Geht Mit: | Apéro, Fisch, Geflügel |
| Genussreife: | ab 2019 |
| Region: | Côtes de Provence |
| Trinktemperatur: | 9 - 12 °C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Kunststoffstopfen |
| Traube: | Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah, Ugni-Blanc |
| Jahrgang: | 2020 |
| Winzer & Weingut: | Château Gassier |
| Flaschengrösse: | 150 cl |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Ausbau: | Inox |
| Marke: | Le Pas du Moine |
Ein paar Kilometer weg von Aix-en-Provence, am Fusse des markanten Sainte-Victoire, liegt das Château Gassier eingebettet im hellen Licht der Provence. Seit die Domaine 2010 auf den biologischen Anbau umgestellt hat, verzichten die Winzer auf chemisch-synthetische Hilfsstoffe. Die Teams von Château Gassier haben die Böden des Weinguts eingehend studiert, um die besten Rebsorten für jedes Terroir zu bestimmen, und zwar gemäss den strengen Vorgaben der AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire.
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Farbe
Farbe: Blasses Lachsrosa mit warmem rotgoldenen Schimmer, „blush“, mittlere Farbdichte.
Aromatik
Aromatik: Reintönige Nase von mittlerer Intensität, reif- fruchtig, Aromen von Himbeeren, ein Hauch englischer Bonbon, leichte kräuterige Noten im Finale.
Körper
Körper: Mittlerer Auftakt, typische Frische, graziler Körper, im Gaumen Noten nach Himbeeren, verführerische süsse Frucht mit einem langen Nachhall.
