Le Muraie Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
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Land:
Italien
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Region:
Valpolicella
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Trinktemperatur:
16 - 18°C
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Verschlusstyp:
Naturkork
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Traube:
Corvina, Molinara, Rondinella
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Flaschengrösse:
75 cl
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Alkoholgehalt:
14.5%
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Jahrgang:
2020
Produktnummer:
21695720
Hersteller:
Azienda Agricola F.lli Recchia
Beschreibung
Produktinformationen "Le Muraie Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC"
Die Reben der Az. Recchia gehören der Zone des Valpolicella Classico DOC an. An sanft abfallenden Hügeln, die von Trockenmauern, den „Marogne“, gestützt werden, wurzeln Corvina, Molinara und Rondinella. Bereits 1906 gründete Giovanni Recchia ein kleines Weingut in Jago in den Hügeln über Negrar. Beim Herstellungsverfahren des Ripassos wird der bereits fertig fermentierte Wein im Frühjahr nochmals einer Gärung unterzogen. Dies geschieht auf dem Trester des Amarone, was diesem Wein besonders viel Körper, Struktur und Frucht mitgibt.
Schweinsbraten, Wildgeflügel, Käse
Schweinsbraten, Wildgeflügel, Käse
Eigenschaften
| Land: | Italien |
|---|---|
| Geht Mit: | Fleisch, Geflügel, Käse |
| Genussreife: | ab 2023 |
| Region: | Valpolicella |
| Trinktemperatur: | 16 - 18°C |
| Vegan: | Nein |
| Verschlusstyp: | Naturkork |
| Traube: | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Jahrgang: | 2020 |
| Winzer & Weingut: | Azienda Agricola F.lli Recchia |
| Flaschengrösse: | 75 cl |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Ausbau: | 6 Mt. Inox / 6 Mt. Foudres |
| Marke: | Le Muraie |
Seit mehr als hundert Jahren ist die Familie Recchia in der Weinherstellung tätig. 1906 erwarb Giovanni Battista Recchia ein kleines Gut in Jago, im Tal von Negrar, im Herzen des Valpolicella. In den 1980er Jahren kamen noch Rebberge am Gardasee dazu. Riccardo-Guido, Chiara, Enrico, Roberto, Elisa und Luca Recchia leben die gleiche Leidenschaft wie ihre Grosseltern, entwickeln diese aber stetig weiter. Die Liebe zu den lokalen Böden und Traditionen, machen ihre Weine zu etwas Besonderem.
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Farbe
Farbe: Sattes Dunkelrot mit mittleren Violettreflexen.
Aromatik
Aromatik: Intensive, kompottartige Noten nach Kirschen und Cassis, feine röstige Ausbauaromem nach Kaffee und Holzfass, erdig im Finale mit einem animalischen Hauch, Leder.
Körper
Körper: Langer, weicher Antrunk, kräftige Säure, präsenter Gaumen, leicht wäremend, retronasal eine feine Ausbaunote.
Gesamteinduck
Gesamteindruck: Ein kleiner Amarone - vinöser Charakter.
Produzenten: Caves Saint-Valentin
